Wie man hausgemachte Fruchtbutter herstellt: 5 Möglichkeiten, Fruchtbutter zu verwenden

Fruchtbutter ist ein süßer Brotaufstrich mit einer glatten Konsistenz, der sich leicht zu Hause herstellen lässt. Erfahren Sie, wie Sie diesen süßen Brotaufstrich mit den Früchten Ihrer Wahl herstellen.

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• Was ist Fruchtbutter?
• Was ist der Unterschied zwischen Fruchtbutter und Marmelade?
• 5 Möglichkeiten, Fruchtbutter zu verwenden
• Einfaches hausgemachtes Fruchtbutter-Rezept

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Was ist Fruchtbutter?

Fruchtbutter ist ein streichfähiges Fruchtprodukt, das durch langsames Kochen von Fruchtfleisch mit Süßungsmittel, Gewürzen und Zitronensaft oder Apfelessig hergestellt und dann zu einer streichfähigen Konsistenz gemahlen wird. Für ein glatteres Ergebnis die Mischung in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer pürieren. Fruchtbutter hat eine dünnere Konsistenz als Marmelade und ist weniger süß als Gelee. Der würzige Brotaufstrich wird häufig als Belag, Füllung, Garnitur oder leichter Snack verwendet. Aus vielen Früchten kann man Fruchtbutter herstellen. Beliebte Sorten von Fruchtbutter sind:

• Apfelbutter
• Birnenbutter
• Kürbisbutter
• Pfirsichbutter
• Pflaumenbutter
• Feigenbutter

Was ist der Unterschied zwischen Fruchtbutter und Marmelade?

Es gibt ein paar Unterschiede zwischen Fruchtbutter und Stunde :

• Marmelade ist normalerweise süßer . Fruchtbutter enthält oft Süßstoff, kann aber zuckerfrei hergestellt werden, während Konfitüren viel Zucker benötigen, um die Farbe und Textur der ursprünglichen Frucht zu bewahren.
• Fruchtbutter ist geschmeidiger . Fruchtbutter wird normalerweise zu einem einheitlichen Fruchtfleisch püriert (der erste Schritt zur Herstellung). Apfelbutter Apfelmus zu machen), während Marmelade eine unregelmäßige Textur hat.
• Marmelade hat eine hellere Farbe . Konfitüre ist hell und leicht transparent, während Fruchtbutter opak ist und eine gedeckte, braune Farbe hat.

5 Möglichkeiten, Fruchtbutter zu verwenden

Eine übliche Art, Fruchtbutter zu genießen, ist als Brotaufstrich auf Toast, aber der würzige Brotaufstrich funktioniert in einer Vielzahl von Anwendungen:

1. In Haferflocken : Schwenken Sie einen Löffel Fruchtbutter in Ihre morgendlichen Haferflocken oder Ihren Brei, um einen fruchtigen Geschmack und einen Hauch von Süße zu verleihen.
2. Mit Eis : Fügen Sie einen Klecks Fruchtbutter zu einer Kugel klassischem Vanilleeis hinzu, um einen echten Fruchtgeschmack zu erzielen.
3. Auf einer Käseplatte : Fruchtbutter ist die perfekte Ergänzung zu einer herzhaften Käseplatte, da sie fruchtig, aber nicht so süß wie Marmelade ist.
4. In Keksen und Kuchen : Ersetzen Sie Fruchtbutter für die Marmelade in Fingerabdruck-Keksen und Schichtkuchen für eine fruchtigere, weniger süße Komponente.
5. Auf Pfannkuchen : Fügen Sie einen Löffel Fruchtbutter hinzu Pfannkuchen anstelle von Sirup und Butter. Die Fruchtbutter kann die Rollen von herkömmlicher Butter und Fruchtsirup übernehmen.

Einfaches hausgemachtes Fruchtbutter-Rezept

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Macht

Vorbereitungszeit

Gesamtzeit

Kochzeit

Zutaten

• 5 Pfund gemischtes Obst wie Äpfel, Birnen oder Steinobst, gewaschen und grob gehackt
• ½ Tasse Zucker (oder braunen Zucker, Ahornsirup oder Honig ersetzen)
• 1 Esslöffel Zitronensaft, Limettensaft oder Apfelessig
• 4 Pimentbeeren (optional)
• 1 Zimtstange (optional)
• 1 Sternanisschote (optional)
• Prise Salz

1. In einem großen Topf mit schwerem Boden oder einem anderen breiten, flachen Topf bei starker Hitze Obst, Zucker und Zitronensaft mit so viel Wasser vermischen, dass es gerade bedeckt ist.
2. Die Gewürze in ein Käsetuch wickeln und zur Fruchtmischung geben. Zum Kochen bringen und auf ein lebhaftes Köcheln reduzieren. Köcheln lassen, bis die Früchte sehr weich sind, etwa 30 Minuten.
3. Entfernen Sie das Gewürzsäckchen und geben Sie die Früchte durch eine Lebensmittelmühle in eine Schüssel. Geben Sie das Fruchtfleisch in den Topf zurück und kochen Sie es bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden, bis die Mischung deutlich reduziert und sehr dick und glänzend ist, etwa 2 Stunden.
4. Um den Gargrad zu testen, nehmen Sie einen Löffel Fruchtbutter heraus und lassen Sie es 2 Minuten bei Raumtemperatur ohne Dampf ruhen. Wenn die Butter auf dem Löffel bleibt, ist sie fertig. Alternativ etwas Fruchtbutter auf einen gekühlten Teller geben. Läuft die Flüssigkeit von der Fruchtbutter ab, braucht sie mehr Zeit zum Garen. Legen Sie es für ein paar Minuten zurück in Ihren Topf.
5. Wenn die Fruchtbutter die gewünschte Konsistenz erreicht hat, mit einer Prise Salz abschmecken. In Gläser füllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Sie können Fruchtbutter bis zu 3 Wochen in Ihrem Kühlschrank aufbewahren.

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