Wie man Birnenbutter herstellt: Gewürzte Birnenbutter-Rezept

Birnenbutter ist eine einfache Möglichkeit, Birnen zu konservieren, indem sie in einen süßen Aufstrich mit Herbstgewürzen verwandelt werden.

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• Was ist Birnenbutter?
• 3 Möglichkeiten, Birnenbutter zu verwenden
• Vanille-gewürzte Birnenbutter-Rezept

Was ist Birnenbutter?

Birnenbutter ist eine Fruchtbutter, die hergestellt wird, indem frische Birnen weich gekocht und dann zu Birnensauce püriert werden, und dann Die Birnensoße zu einem dunklen, dicken Aufstrich einreduzieren. Es ist eine großartige Möglichkeit, eine Fülle von Birnen zu verbrauchen.

3 Möglichkeiten, Birnenbutter zu verwenden

Birnenbutter ist der perfekte Brotaufstrich für Vollkorntoast oder a hausgemachter englischer Muffin . Wenn Sie mit Birnenbutter kreativ werden möchten, probieren Sie es aus:

1. In einem perfekten : Verfeinern Sie ein Müsli-Joghurt-Parfait mit dem Herbstgeschmack, indem Sie es in Birnenbutter schichten.
2. Auf einer Käseplatte : Birnenbutter passt besonders gut zu Blauschimmelkäse.
3. Auf einem Sandwich : Birnenbutter sorgt für einen unerwarteten Brotaufstrich, wenn sie mit Pulled Pork oder Truthahnscheiben belegt wird.

Vanille-gewürzte Birnenbutter-Rezept

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Macht

Vorbereitungszeit

Gesamtzeit

Kochzeit

Zutaten

• 5 Pfund reife Birnen, wie Bartlett Birnen, geschält, entkernt und grob gehackt
• ½ Tasse Zucker (oder braunen Zucker, Ahornsirup oder Honig ersetzen)
• 1 Esslöffel Zitronensaft, Orangensaft oder Apfelessig
• 1 Vanilleschote, ausgekratzt
• 1 Kardamomkapsel
• 2 Pimentbeeren
• 1 Zimtstange
• 1 Sternanisschote
• Prise Salz

1. In einem großen Topf mit schwerem Boden oder einer anderen breiten, flachen Pfanne bei starker Hitze Birnen, Zucker, Zitronensaft und Vanillesamen mit so viel Wasser vermischen, dass sie gerade bedeckt sind.
2. Die Gewürze (einschließlich der leeren Vanilleschote) in ein Käsetuch wickeln und zur Birnenmischung geben. Aufkochen und sofort auf ein lebhaftes Köcheln reduzieren. Köcheln lassen, bis die Birnen sehr weich sind, etwa 30 Minuten.
3. Gewürzbeutel entnehmen und Birnen durch eine Lebensmittelmühle in eine Schüssel geben. Wenn Sie keine Lebensmittelmühle haben, pürieren Sie es mit einem Stabmixer oder in einer Küchenmaschine.
4. Birnenpüree in den Topf geben und bei schwacher Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden, bis die Mischung deutlich reduziert und sehr dick und glänzend ist, etwa 2 Stunden.
5. Um den Gargrad zu testen, entfernen Sie einen Löffel Birnenbutter und lassen Sie sie 2 Minuten bei Raumtemperatur ohne Dampf ruhen. Wenn die Butter auf dem Löffel bleibt, ist sie fertig. Alternativ etwas Birnenbutter auf einen gekühlten Teller geben. Läuft Flüssigkeit an der Birnenbutter ab, braucht es mehr Zeit.
6. Wenn die Birnenbutter die gewünschte Konsistenz erreicht hat, mit einer Prise Salz abschmecken. In Gläser füllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Birnenbutter hält sich gekühlt etwa 3 Wochen.

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