Einfaches hausgemachtes Apfelbutter-Rezept

Wenn Apfelsaison ist und Sie ein paar Pfund mehr Äpfel haben, als Sie damit anfangen können, ist es Zeit, Apfelbutter herzustellen.

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• Was ist Apfelbutter?
• 5 Möglichkeiten, Apfelbutter zu verwenden
• Hausgemachtes Apfelbutter-Rezept

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Was ist Apfelbutter?

Apfelbutter ist ein konzentrierter Apfelaufstrich, der durch Kochen von Äpfeln hergestellt wird, sie durch eine Lebensmittelmühle gegeben wird, um Apfelmus herzustellen, und das Apfelmus auf eine dicke, streichfähige Konsistenz reduziert. Im Herbst, wenn es reichlich frische Äpfel gibt, ist Apfelbutter eine großartige Möglichkeit, sie zu verwenden, da sich mehrere Pfund Äpfel in nur ein paar Tassen Apfelbutter verwandeln.

5 Möglichkeiten, Apfelbutter zu verwenden

Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie dieses Glas Apfelbutter aufbrauchen sollen, versuchen Sie es:

1. In Pfannkuchen gewirbelt : Apfelbutter herstellen Pfannkuchen indem Sie eine Apfelbutterspirale auf den Teig drücken, nachdem Sie ihn in die Pfanne gegossen haben.
2. In Donuts : Versuchen Sie, Zimt-Zucker zu füllen Donuts mit Apfelbutter statt Marmelade oder Sahne.
3. Mit Eis : Wenn Sie Ihren Apfelkuchen mit Vanilleeis mögen, ergibt ein Löffel Apfelbutter, der in Vanilleeis geschwenkt wird, die gleiche Geschmackskombination.
4. Mit Schweinekoteletts : Apfelmus ist eine klassische Beilage zu Schweinekoteletts , also ist Apfelbutter ein natürlicher Ersatz. Oder probieren Sie eine Apfelbutterglasur auf einem Schweinefilet.
5. Auf Keksen : Es gibt nichts Besseres als hausgemachte Apfelbutter auf einem hausgemachter Keks .

Hausgemachtes Apfelbutter-Rezept

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Macht

Vorbereitungszeit

Gesamtzeit

Kochzeit

Zutaten

• 5 Pfund säuerliche Backäpfel wie Granny Smith, geschält, entkernt und grob gehackt
• ½ Tasse Zucker (oder braunen Zucker, Ahornsirup oder Honig ersetzen)
• 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
• 4 Pimentbeeren (optional)
• 1 Zimtstange (optional)
• 1 Sternanisschote (optional)
• Prise Salz

1. In einem großen Topf mit schwerem Boden oder einem anderen breiten, flachen Topf bei starker Hitze Äpfel, Zucker und Essig mit so viel Wasser vermischen, dass sie gerade bedeckt sind.
2. Die Gewürze in ein Käsetuch wickeln und zur Apfelmischung geben. Aufkochen und sofort auf ein lebhaftes Köcheln reduzieren. Köcheln lassen, bis die Äpfel sehr weich sind, etwa 30 Minuten.
3. Gewürzbeutel entnehmen und Äpfel durch eine Lebensmittelmühle in eine Schüssel geben. Wenn Sie keine Lebensmittelmühle haben, können Sie die Äpfel mit einem Stabmixer oder einer Küchenmaschine pürieren.
4. Geben Sie das Fruchtfleisch in den Topf zurück und kochen Sie es bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden, bis die Mischung deutlich reduziert und sehr dick und glänzend ist, etwa 2 Stunden.
5. Um den Gargrad zu testen, nehmen Sie einen Löffel Apfelbutter heraus und lassen Sie ihn 2 Minuten bei Raumtemperatur ohne Dampf ruhen. Wenn die Butter auf dem Löffel bleibt, ist sie fertig. Alternativ etwas Apfelbutter auf einen gekühlten Teller geben. Läuft Flüssigkeit von der Apfelbutter ab, braucht es mehr Zeit.
6. Wenn die Apfelbutter die gewünschte Konsistenz erreicht hat, mit einer Prise Salz würzen. In Gläser füllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Apfelbutter hält sich gekühlt etwa 3 Wochen.

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