Pinto Beans Guide: 6 Möglichkeiten, Pinto Beans zuzubereiten

Pintobohnen sind eine Grundzutat in der mexikanischen und südamerikanischen Küche, die auf verschiedene Arten einfach zuzubereiten und zu kochen ist.

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• Was sind Pintobohnen?
• Pintobohnen in Dosen vs. getrocknete Pintobohnen: Was ist der Unterschied?
• 3 Möglichkeiten, getrocknete Pintobohnen einzuweichen
• 5 Tipps zur Herstellung von Pintobohnen Be
• 6 Möglichkeiten, Pintobohnen zu genießen
• Möchten Sie mehr über das Kochen erfahren?
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Was sind Pintobohnen?

Pintobohnen sind eine Varietät der gewöhnlichen Bohnen, die häufig in der mexikanischen und südamerikanischen Küche verwendet werden. Pintobohnen sind roh weiß mit roten Sprenkeln, nehmen aber beim Kochen eine rötlich-braune Farbe an. Die Bohnen haben eine cremige Textur mit einem leicht nussigen und süßen Geschmack. Pintobohnen sind eine glutenfreie Quelle für Kohlenhydrate, Protein, Kalzium und Ballaststoffe. Pintobohnen sind auch vollgepackt mit Vitaminen und Nährstoffen wie Vitamin C, Kalium, Eisen und Magnesium.

Pintobohnen in Dosen vs. getrocknete Pintobohnen: Was ist der Unterschied?

Sowohl getrocknete als auch Dosen-Pintobohnen sind in jedem Ihrer örtlichen Supermärkte erhältlich. Berücksichtigen Sie bei der Entscheidung, mit welcher Sie kochen möchten, die folgenden Unterschiede zwischen den beiden.

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• Preis : Bohnen in Dosen können bis zu dreimal teurer sein als getrocknete Pintobohnen pro Portion. Wenn Sie Pintobohnen in großen Mengen kochen, sollten Sie eine Tüte getrocknete Bohnen kaufen.
• Salzgehalt : Eine halbe Tasse Pintobohnen in Dosen kann bis zu 200 % mehr Natrium enthalten als getrocknete Bohnen, denen kein Salz zugesetzt wurde. Das Spülen der Pinto-Bohnen aus der Dose vor dem Kochen entfernt einen Teil des Salzes, aber die Bohnen haben noch einen Teil davon aufgenommen.
• Kochzeit : Pintobohnen in Dosen müssen vor dem Kochen nicht eingeweicht werden, da sie in Wasser konserviert und ausreichend hydratisiert wurden. Wenn Sie jedoch viel Zeit zum Kochen haben, sollten Sie getrocknete Bohnen verwenden und sie vor dem Kochen einweichen.

3 Möglichkeiten, getrocknete Pintobohnen einzuweichen

Wenn du mit getrockneten Pinto-Bohnen kochst, kann es einfacher sein, sie vor dem Kochvorgang einzuweichen. Das Einweichen von getrockneten Bohnen verkürzt die Gesamtzeit für die Zubereitung der Bohnen und macht die Bohnen etwas leichter verdaulich, da einige der gasbildenden Elemente der Bohnen eliminiert werden. Wenn Sie Ihre Bohnen in einem Schnellkochtopf kochen, ist das Einweichen nicht obligatorisch. Wenn du deine Bohnen auf dem Herd oder in einem Slow Cooker kochst, solltest du in Erwägung ziehen, deine Bohnen einzuweichen. Hier ist eine kurze Anleitung zu den drei Möglichkeiten, Pintobohnen einzuweichen.

1. Kalt einweichen : Dies ist die traditionelle Methode zum Einweichen von Pintobohnen. Tauchen Sie Ihre getrockneten Bohnen in eine große Schüssel in kaltes Wasser – etwa drei bis vier Tassen pro Tasse Bohnen – und lassen Sie sie mindestens acht Stunden einweichen. Sie können die eingeweichten Bohnen entweder abgießen und abspülen oder mit dem Einweichwasser kochen.
2. Heiß einweichen : Bedecken Sie Ihre getrockneten Bohnen in einem großen Topf mit Wasser – etwa vier Tassen Wasser pro Tasse Bohnen. Kochen Sie die Bohnen etwa vier Minuten lang und nehmen Sie sie vom Herd. Lassen Sie die Bohnen fünf Stunden ruhen, dann abgießen, abspülen und kochen. Diese Methode rehydriert die Bohnen etwas gründlicher als ein kaltes Einweichen, aber Sie sollten die Bohnen nicht zu stark mit Feuchtigkeit versorgen, da dies dazu führen könnte, dass die Schalen während des Kochens brechen.
3. Schnell einweichen : Wenn Sie nur wenig Zeit haben, ist das schnelle Einweichen Ihrer getrockneten Bohnen eine gute Option. Um dies zu tun, bedecken Sie Ihre Bohnen mit genügend Wasser, um sie einzutauchen, und bringen Sie den Topf mit den Bohnen etwa vier Minuten lang zum Kochen. Die Bohnen vom Herd nehmen und abgedeckt eine Stunde ziehen lassen.

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Wenn Sie zum ersten Mal Pintobohnen kochen möchten, befolgen Sie diese einfachen Tipps.

1. Reinigen Sie die getrockneten Bohnen . Vor dem Kochen mit trockenen Pintobohnen diese gründlich reinigen und untersuchen. Lassen Sie sie durch Wasser laufen und lassen Sie sie abtropfen, bevor Sie die Bohnen auf einen mit Papierstädten ausgelegten Tisch legen. Entfernen Sie alle deformierten Bohnen und alle Ablagerungen, die möglicherweise in Ihre Bohnen gelangt sind.
2. Die Bohnen portionsweise kochen . Das Einweichen und Kochen Ihrer Bohnen erfordert ein wenig Planung, aber Sie können Ihre Pinto-Bohnen in großen Mengen stapelweise kochen und die Bohnen, die Sie nicht sofort kochen, für einen weiteren Tag kühlen. Dies gilt insbesondere, wenn Sie Bohnenpüree oder gebratene Bohnen zubereiten, da vorgekochte Bohnen leicht püriert und schnell wieder gebraten werden können.
3. Würze deine Bohnen . Machen Sie Ihre Bohnen würziger, indem Sie sie mit Gewürzen und Kräutern wie Paprika, gemahlenem Kreuzkümmel, Chilipulver, Oregano, Lorbeer, Knoblauchpulver oder Koriander und sogar mit Grundzutaten wie Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
4. Rette deine Brühe . Behalten Sie das würzige Wasser, das Sie zum Kochen Ihrer Pintobohnen verwendet haben, da es bei der Zubereitung von Suppen oder Eintöpfen als Ersatz für Hühnerbrühe verwendet werden kann. Wenn Sie mit Pintobohnen aus der Dose kochen, können Sie das Wasser aus der Dose als Verdickungsmittel für Suppen und Eintöpfe verwenden.
5. Bewahren Sie die gekochten Bohnen richtig auf . Gekochte Bohnen lassen sich sehr gut einfrieren, und Sie können Ihre gekochten Bohnen bis zu drei Monate einfrieren, wenn Sie die Vorbereitungszeit für Ihre nächste Pinto-Bohnen-Mahlzeit verkürzen möchten.

6 Möglichkeiten, Pintobohnen zu genießen

Herausgeber's Wahl

Pintobohnen sind in einer Vielzahl von Rezepten und Mahlzeiten enthalten. Wenn Sie auf der Suche nach dem richtigen Pinto-Bohnen-Rezept sind, hier sind nur einige, um zu beginnen:

1. Burritos : Pintobohnen sind eine tolle Alternative zu schwarzen Bohnen in a Burrito . Genießen Sie Pintobohnen in einer Tortilla mit Reis, Hühnchen oder Rindfleisch, Sauerrahm, Guacamole und Salsa für einen klassischen Burrito. Fügen Sie etwas Jalapeño für einen kleinen Kick hinzu.
2. Tacos : Pürierte und gebratene Pintobohnen können in jedem enthalten sein Taco-Rezept , zusammen mit Ihrer Wahl an Gemüse, Fleisch und Dips.
3. Chili : Zusammen mit schwarzen Bohnen und Kidneybohnen können Pintobohnen verwendet werden, um ein perfektes vegetarisches – oder nicht-vegetarisches – Chili zuzubereiten.
4. Schinken-Hock-Eintopf : Dieses klassische Slow Cooker-Rezept kombiniert Brühe, Schinken und Bohnen Ihrer Wahl: Normalerweise werden in diesem Rezept grüne Bohnen verwendet, aber Pinto-Bohnen verleihen eine schöne cremige Note.
5. Gebratene Bohnen : Refried Pinto Beans ist eine beliebte mexikanische Beilage aus Pintobohnen, die püriert und dann gebraten werden und oft zusammen mit weißem oder gelbem Reis serviert werden.
6. Sofrito : Sofrito ist ein klassisches Aroma – hergestellt aus grünem Pfeffer, Zwiebeln, Tomaten, ein paar Knoblauchzehen und einer Mischung aus Gewürzen – kann durch einfache Zugabe von Pintobohnen in ein eigenständiges Gericht verwandelt werden. Einfach alle Zutaten zusammen mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind, die Gewürze dazugeben und servieren.

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