Geschichtete Cocktails kamen Mitte des 19. Jahrhunderts erstmals in Mode, in Form eines Kaffee-Chasers, der als a . bekannt ist Kaffeeschieber , das helle, intensive Aromen und farbenfrohe Liköre für einen visuellen Effekt hervorhob. Das Erlernen des Schwebens von Schichten ist eine einfache und vielseitige Fähigkeit im Werkzeugkasten eines jeden Barkeepers – und das nicht nur für lustige Aufnahmen.
ist Filoteig das gleiche wie Blätterteig
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Mit mehr als 100 Klassen können Sie neue Fähigkeiten erwerben und Ihr Potenzial freisetzen. Gordon RamsayKochen I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinDrehbuch schreiben Anna WintourKreativität und Führung totmau5Elektronische Musikproduktion Bobbi BrownBilden Hans ZimmerFilmvertonung Neil GaimanDie Kunst des Geschichtenerzählens Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBBQ im Texas-Stil Misty CopelandTechnisches Ballett Thomas KellerKochtechniken I: Gemüse, Nudeln und EierLoslegenZum Abschnitt springen
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Was ist ein Cocktail-Float?
In der Mixologie bezieht sich ein Float am häufigsten auf die oberste Schicht eines Getränks. Dies wird durch eine breitere Technik namens Layering erreicht, die das spezifische Gewicht jedes Likörs nutzt, um deutlich sichtbare Schichten in einem Cocktail- oder Schnapsglas zu erzeugen. Dies kann nur der Präsentation dienen (entweder um einen auffälligen Akzent oder Effekt zu erzeugen, wie das kurzzeitige Anzünden eines Getränks), oder es kann beabsichtigt sein, um ein besonderes Erlebnis der einzelnen Geschmackskomponenten eines Getränks zu ermöglichen.
Layered Drinks umfassen alles von geschichteten Shots bis hin zu den Sektschwimmer auf einem französischen 75 , das Sahneschwimmer auf einem White Russian , der Ombré-Look von a Tequila Sonnenaufgang (Grenadine, Orangensaft und schließlich Tequila) oder die Band von Rotwein, der einen New York Sour krönt .
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So schichten Sie einen Cocktail: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Bevor Sie beginnen, sammeln Sie alle Ihre Zutaten und das Glas, das Sie verwenden werden – wenn möglich bereits gekühlt.
- Bestimmen Sie die schwerste Flüssigkeit, da diese die erste Schicht auf dem Boden des Glases bildet. Dies sind normalerweise die süßeren Elemente im Rezept, von denen viele eine Sahne- oder schwere Sirupbasis und einen höheren Zuckergehalt haben.
- Wenn das Getränk relativ feste Schichten mit unterschiedlicher Dichte erfordert, halten Sie einen Barlöffel (ein normaler Löffel funktioniert auch) verkehrt herum über das Glas, direkt über die vorherige Schicht. Gießen Sie Ihre nächste schwerste Zutat vorsichtig ein. Die gewölbte Oberfläche des Löffels verteilt die Flüssigkeit gleichmäßig und hält die Schichten intakt. Wenn ein Getränk nur einen Schwimmer benötigt, schütteln oder rühren Sie den Basisspiritus und alle anderen Zutaten wie gewohnt um und gießen Sie dann den Schwimmer vorsichtig darüber. Hier kommt es natürlich zu einer gewissen Vermischung; Zu sehen, wie die Ranken der Floating-Zutat nach unten sickern, ist ein Teil des Effekts!
- So oft wiederholen, wie das Rezept verlangt. Denken Sie daran: Die letzte oberste Schicht sollte die geringste Dichte haben.
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