Leitfaden für den italienischen Amaretto: 5 Möglichkeiten, Amaretto-Likör zu genießen

Amaretto ist ein süßer Likör aus Italien, der für klassische Cocktails und Süßigkeiten sorgt.

Wie unterscheidet sich ein Gesetz von einer Theorie?

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• Was ist Amaretto-Likör?
• Wie schmeckt Amaretto?
• Eine kurze Geschichte von Amaretto
• Wie wird Amaretto hergestellt?
• 5 Möglichkeiten, Amaretto zu genießen
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Was ist Amaretto-Likör?

Amaretto ist ein italienischer Likör aus Aprikosenkernen, die dem Likör einen ausgeprägten Bittermandelgeschmack verleihen. Sein Name kommt von Liebe , das italienische Wort für bitter. Süßere Noten von braunem Zucker mildern die Bitterkeit der Aprikosenkerne. Amaretto enthält 21 bis 28 Volumenprozent Alkohol (ABV) und kann alleine getrunken oder zu Cocktails hinzugefügt werden.

Wie schmeckt Amaretto?

Amaretto hat einen bittersüßen, nussigen Geschmack, aber jedes Amaretto-Rezept ist ein wenig anders. Amaretto kann je nach Marke Noten von verbranntem Zucker und Vanilleextrakt aufweisen.

Eine kurze Geschichte von Amaretto

Der Legende nach wurde Amaretto erstmals 1525 entwickelt. Damals malte Bernardino Luini, ein Schüler von Leonardo da Vinci, ein Fresko der Madonna in Saronno. Der für ihn modellierende Wirt soll Luini zum romantischen Abschied die erste Flasche Amaretto geschenkt haben. Zu dieser Zeit gab es jedoch wahrscheinlich mehrere Amaretto-Rezepte, da Familien ihre eigenen einzigartigen Versionen von aromatisierten Likören herstellten.

Wie wird Amaretto hergestellt?

Amaretto-Hersteller verraten selten ihre geheimen Rezepte, aber das Getränk hat den gleichen Herstellungsprozess wie andere Liköre – Aromen werden wochen- bis monatelang in destilliertem Likör (wie Wodka) eingeweicht, dann abgeseiht und mit Süßstoff versetzt. Im Falle von Amaretto können Aromen Aprikosenkerne, bittere oder süße Mandeln und warme Gewürze wie Kardamom oder Piment umfassen. Nachdem die Aromen abgeseiht sind, fügen Amarettohersteller Zucker hinzu, oft in einem karamellisierten oder gebrannten Sirup.

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5 Möglichkeiten, Amaretto zu genießen

Sie können Amaretto allein servieren und genießen, aber es ist auch eine wichtige Zutat für klassische Amaretto Sours und andere Cocktailrezepte und Desserts.

1. Tiramisu : Diese Italienisches Dessert von Espresso-getränkten Löffelbiskuits und Mascarpone enthält oft Amaretto für die Tiefe des Geschmacks.
2. Makronen Kekse : Amaretti sind glutenfreie italienische Kekse aus Mandelmehl, Eiweiß, Amaretto oder Mandelextrakt und Zucker. Makronen Kekse werden mit einem Glas Amaro serviert, einem bitteren Aperitif aus Kräutern.
3. Amaretto sauer : Ein Amaretto Sour ist ein klassischer Cocktail aus Amaretto, Zitronensaft und einfachem Sirup mit einer Orangenscheibe und Kirschgarnitur.
4. Der Pate : Der Godfather-Cocktail ist ein Mixgetränk aus zu gleichen Teilen Scotch Whisky und Amaretto-Likör auf Eis in einem Rocks-Glas gerührt.
5. Die französische Verbindung : Das Französische Verbindung ist ein klassischer Cocktail mit Cognac und Amaretto zu gleichen Teilen. Benannt nach William Friedkins Neo-Noir-Film mit Gene Hackman, ist der French Connection ein potenter Brandy-Cocktail, der langsam als Schlummertrunk oder After-Dinner-Drink getrunken werden soll.

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