Entdecken Sie Gordon Ramsays Restaurants und typische Rezepte

Der in Schottland geborene Starkoch Gordon Ramsay ist der Gründer der Gordon Ramsay Restaurants, für die er mehrere Michelin-Sterne erhielt.

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• Eine kurze Einführung in Gordon Ramsay
• Bemerkenswerte Restaurants in Gordon Ramsay
• 10 typische Gerichte von Gordon Ramsay
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Eine kurze Einführung in Gordon Ramsay

Gordon Ramsay ist ein Weltklassekoch, Autor und Fernsehpersönlichkeit. Er ist auch der Gründer von Gordon Ramsay Restaurants, die über 30 hochgelobte Restaurants in ganz Europa, Asien und den Vereinigten Staaten umfassen. Geboren 1966 in Johnstone, Schottland, und aufgewachsen in Stratford-Upon-Avon, England, begann Gordon seine Karriere im Gastgewerbe im Alter von 16 Jahren, als er sich für einen Hotelmanagementkurs einschrieb.

Bevor er 1990 nach Paris zog, arbeitete Gordon unter den herausragenden Köchen Marco Pierre White und den Roux-Brüdern. 1993 kehrte er nach London zurück, um sein erstes Restaurant, Aubergine, zu eröffnen, das 1994 seinen ersten Michelin-Stern und 1997 seinen zweiten Stern erhielt. 1997 gründete Gordon auch sein Restaurantimperium, Gordon Ramsay Restaurants. Ramsays prestigeträchtiger dritter Michelin-Stern war verdiente er 2001 in seinem gleichnamigen Restaurant Gordon Ramsay und ist damit der erste schottische Koch, der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde.

Der Gastronom hat auch mehr als zwei Dutzend Bücher verfasst und ist eine langjährige Fernsehpersönlichkeit, die für seine Direktheit und häufigen Gebrauch von Obszönitäten auf der Leinwand bekannt ist. Er ist in Programmen wie aufgetreten Gordon Ramsay: Uncharted , Höllenküche , Küchen-Albträume , Hotel Hell , Meisterkoch , und Meisterkoch Junior . 2006 ernannte ihn Queen Elizabeth zum Officer of the Order of the British Empire (OBE). Derzeit verbringt er seine Zeit mit seiner Frau und seinen vier Kindern zwischen Los Angeles und Großbritannien.

Bemerkenswerte Restaurants in Gordon Ramsay

Gordon Ramsay hat zahlreiche Restaurants und Bars in Großstädten auf der ganzen Welt eröffnet, darunter in New York City, London, Hongkong und Dubai. Hier sind einige seiner gefeierten Einrichtungen:

• Restaurant Gordon Ramsay : Gordons Vorzeigerestaurant, auch bekannt als Gordon Ramsay in der Royal Hospital Road, wurde 1998 in London eröffnet und ist mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet.
• The Narrow von Gordon Ramsay : The Narrow ist ein Londoner Gastropub am Ufer der Themse, das traditionelle lokale Gerichte wie Braten und Hirtenkuchen serviert.
• Gordon Ramsay bei Trianon : Dieses exklusive, mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant, das oft einfach als Au Trianon bezeichnet wird, war das erste des Küchenchefs in Frankreich und befindet sich im Waldorf Astoria Versailles.
• Petrus : Pétrus serviert moderne französische Küche und hat einen Michelin-Stern an seinem aktuellen Standort in Belgravia, London, wo der Chef's Table die Küche überblickt und Platz für bis zu sechs Personen bietet.
• Wirsing Grill : Gordon debütierte 2010 im Savoy Grill im historischen Savoy Hotel, das seit dem 19. Jahrhundert eine feste Größe im Zentrum Londons ist. Das Restaurant Gordon's bietet einen Speisesaal im Stil der 1920er Jahre und serviert klassische britische und französische Gerichte.
• Die Silberpresse : Dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant wurde 2015 im InterContinental Bordeaux – Le Grand Hôtel in Frankreich eröffnet und bereitet elegante französische Küche zu, darunter das charakteristische Gericht aus gepresstem Hummer.
• Gordon Ramsay Steak Las Vegas : Es gibt eine Handvoll Gordon Ramsay Steak-Locations in den USA (einschließlich in Baltimore und Atlantic City), aber das Steakhouse in Las Vegas war das erste. Im Paris Las Vegas Hotel & Casino können die Gäste Gordons berühmteste Gerichte wie Beef Wellington probieren.
• Gordon Ramsay Hells Kitchen : Im Caesars Palace am Las Vegas Strip befindet sich dieses Restaurant, das nach der Reality-TV-Show des Kochs benannt ist. Hell's Kitchen bietet Platz für mehr als 300 Gäste und serviert Gerichte wie Filet Mignon und in der Pfanne gebratene Jakobsmuscheln.
• Londoner Haus : Dieses Londoner Restaurant mit Blick auf den Battersea Square hat die Atmosphäre eines Nachbarschaftslokals und bietet eine saisonal wechselnde Speisekarte.

10 typische Gerichte von Gordon Ramsay

Küchenchef Gordon Ramsay und seine ikonischen Restaurants haben viele charakteristische Rezepte entwickelt, darunter:

1. Beef Wellington mit Champignon-Duxelles : Gordon modernisiert das klassische Beef Wellington-Rezept mit einer gusseisernen Pfanne und verleiht dem Rinderfilet Farbe, Tiefe und Geschmack. Schichten von Prosciutto, herzhaftem Schnittlauch-Crpe, einer Pilzmischung und Blätterteig besiegeln buchstäblich den Deal. Erfahren Sie, wie Sie Gordon Ramsays Beef Wellington herstellen.
2. Sautierter Spargel : Während die meisten Spargelgerichte einfach zubereitet werden, wie gebratener Spargel oder leicht gebratener Spargel, sorgt Gordons Rezept dafür, dass dieses einfache Gemüse als Star-Beilage seine Rolle spielt. Versuchen Sie es mit Gordon Ramsays sautierter Spargel .
3. Knusprige Fünf-Gewürze-Ente mit Schwarzkirschglasur : Gordons Version dieses Gerichts ist ein harmonisches Spiel aus Bitterkeit und Süße sowie Erdigkeit und Fülle. Die Entenbrust wird im eigenen ausgelassenen Fett knusprig, die Kirschen fügen eine Süße hinzu, die gegen die bittere Endivie spielt und erdiger Spinat mahlt das Gericht. Versuchen Sie es mit dem Koch knusprige Ente .
4. Baba Ganoush : Um diesen libanesischen Dip zuzubereiten, kombiniert Gordon gekochte Auberginen mit Zitronensaft, Tahini-Sauce (eine Paste aus gemahlenen Sesamsamen), Joghurt, Knoblauch und Thymian. Dann träufelt er extra natives Olivenöl über die Oberfläche, bevor er Sumach oder gehackte frische Petersilie als Garnitur streut. Und er serviert das Baba Ganoush mit Fladenbrot. Erfahren Sie, wie man Gordon Ramsays macht Baba Ganoush .
5. Lammkarree mit glasierten Daumelina-Karotten : Gordons Version von Lammkarree ist leichter und heller als einige traditionelle Zubereitungen. Statt des klassischen Rosmarins verwendet er beim Anbraten Zitronenthymian. Und anstelle von Minzgelee, das häufig mit Lamm kombiniert wird, verwendet er eine Minz-Joghurt-Soße. Schau dir seine an Rezept .
6. Blumenkohlsteak : Gordon verwandelt eine einfache, oft übersehene Zutat in eine herzhafte, unvergessliche Hauptspeise. Nachdem er den Blumenkohl in dicke Steaks geschnitten hat, bräunt er Butter in einer Pfanne und übergießt den Blumenkohl wie ein Rib Eye. Versuchen Sie, Gordon Ramsays Blumenkohlsteak zuzubereiten.
7. Hühnchen-Supreme mit Wurzelgemüse : Obwohl es eines der schwieriger zu beherrschenden Proteine ​​​​ist, vereinfacht Gordons Rezept dieses Gericht. Essenzen aus Thymian, Rosmarin und Petersilie gießen geröstetes Wurzelgemüse, das sich selbst zubereitet, und der Küchenchef verwendet die in der Hähnchenpfanne verbliebenen braunen Stücke als perfekte Basis für eine köstliche Sauce. Erfahren Sie, wie man seine macht chicken Supreme .
8. Gegrillter Baby-Lauch : Gordon grillt den Lauch, um die härteren äußeren Blätter zu garen, und pochiert dann den Lauch, um die Mitten zart zu garen. Er verwendet weißes Miso, das süßer und weicher ist als dunkleres Miso. Die Miso-Pochierungsbrühe wird dann zur Basis für die Vinaigrette – reichhaltig und köstlich, sie grenzt an die Textur einer Sauce. Schließlich sorgt Schnittlauch für Schärfe, um gegen das natürlich süße Miso zu spielen, und Kaviar verleiht der Vinaigrette ein Finish auf Restaurant-Niveau. Versuchen Sie, seine zu machen gegrillter Baby-Lauch .
9. Thunfisch in Sesamkruste mit Gurkensalat : Thunfisch wird mit Sesamsamen überzogen, um das Fleisch während des Anbratens zu schützen und dem Toast der Samen einen nussigen Geschmack zu verleihen. Gordon fügt der Lende unter der Kruste und erneut beim Anrichten Limettenschale hinzu, um den Duft im gesamten Gericht zu durchdringen. Anstelle von Salat als Basis dieses Salats verwendet der Küchenchef leicht eingelegte Gurken, die im Kontrast zu den gerösteten Sesamsamen stehen, ohne den Thunfisch zu überwältigen. Erfahren Sie, wie man seine macht Thunfisch mit Sesamkruste .
10. Gepuffte Himbeere : Ein Soufflé ist ein klassisches, köstliches Dessert, das etwas Finesse erfordert. Während Käsesoufflés und Schokoladensoufflés alltäglich sind, kreiert Gordon eine Version, die eine Himbeermischung gepaart mit einer dekadenten Creme für das perfekte hausgemachte Himbeersoufflé präsentiert. Erfahren Sie, wie man Gordon Ramsays macht Himbeerexplosion .

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