Schnelles und einfaches Cobb-Salat-Rezept

Bei einem guten Cobb, einem der beliebtesten Salate Amerikas, dreht sich alles um die Präsentation. (Und der Speck.) Der Cobb-Salat ist eine Kreuzung zwischen einem französischen Salade-Composée und einem klassischen amerikanischen BLT. Er ist so vollgepackt mit Belägen, dass er im Grunde eine ganze Mahlzeit ist.

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• Was ist ein Cobb-Salat?
• Die Geschichte des Cobb-Salats
• Schnelles und einfaches Cobb-Salat-Rezept

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Was ist ein Cobb-Salat?

Cobb-Salat ist ein zusammengesetzter Salat mit Zutaten, die in Scheiben geschnitten, gehackt oder gerieben und in Streifen auf einem Bett aus gemischtem Grün angeordnet werden. Traditionell sind die Salate Römersalat, Eisbergsalat, Endiviensalat undive Brunnenkresse , die alle mit knusprigen Speckstreifen, zerbröckeltem Roquefort-Käse, zerkleinertem Cheddar, hartgekochten Eiern, Avocado, gehacktem Hühnchen oder Truthahn und Tomaten belegt werden. Das Ganze wird dann mit Rotweinvinaigrette angerichtet und mit Schnittlauch bestreut.

Die Geschichte des Cobb-Salats

Der Cobb-Salat wurde in den 1930er Jahren in Los Angeles erfunden. Die Legende besagt, dass Bob Cobb, Besitzer des Promi-Treffpunkts The Brown Derby, eines Nachts im Jahr 1937 nach einem Mitternachtssnack suchte und diesen Salat aus den Stücken des Walk-Ins komponierte. Manche sagen auch, Chefkoch Robert Kreis habe den Salat als regulären Menüpunkt kreiert und nach seinem Chef benannt. Wie auch immer, Cobb-Salat wird für immer mit dem inzwischen geschlossenen L.A.-Restaurant und den Filmstars vergangener Zeiten in Verbindung gebracht.

Schnelles und einfaches Cobb-Salat-Rezept

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Macht

Vorbereitungszeit

Gesamtzeit

Zutaten

Für das Salatdressing :

wie man einen Schlussabsatz für einen Vergleichs- und Kontrastaufsatz schreibt

• ½ Teelöffel Dijon-Senf
• 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
• ½ Teelöffel Worcestershiresauce
• ⅓ Tasse Rotweinessig
• 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
• ½ Tasse natives Olivenöl extra
• ½ Tasse geschmacksneutrales Pflanzenöl
• Koscheres Salz, nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Für den Salat :

• 1 Kopf Römersalat, geputzt und gehackt oder in mundgerechte Stücke gerissen
• ½ Kopf Eisbergsalat, getrimmt und gehackt oder in mundgerechte Stücke gerissen
• 1 Endivienkopf, geputzt und gehackt oder in mundgerechte Stücke gerissen
• 1 Bund Brunnenkresse, harte untere Stiele entfernt
• 2 mittelgroße Tomaten, entkernt und gewürfelt (oder 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert)
• 2 Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, pochiert oder gegrillt und in mundgerechte Stücke geschnitten (oder verwenden Sie ein Brathähnchen)
• 4 große Eier, hartgekocht, geschält und längs geviertelt
• 1 reife Avocado, in dünne Scheiben geschnitten
• 8 Streifen knusprig gekochter Speck, zerbröselt
• 4 Unzen Cheddar-Käse, zerkleinert
• 4 Unzen Roquefort oder anderer Blauschimmelkäse, zerbröckelt
• 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch

1. Dressing herstellen: In einer kleinen Schüssel Senf, Knoblauch, Worcestershire-Sauce, Essig und Zitronensaft vermischen. Öle einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Den Salat zusammenstellen: In einer großen Schüssel Römersalat, Eisberg, Endivie und Brunnenkresse mischen, um sie gleichmäßig zu verteilen.
3. Ordnen Sie die Tomaten, Hühnchen, Eier, Avocado, Speck, Cheddar und Roquefort in ordentlichen Reihen auf dem Grünbett an. Das Dressing bei Bedarf kurz verquirlen, um es wieder zu emulgieren, dann leicht über den Salat träufeln. Schnittlauch darüberstreuen und mit dem restlichen Dressing an der Seite servieren.

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