Wolfgang Pucks Negroni-Cocktail-Rezept

Es ist schwer, die schiere Eleganz der Negroni-Cocktail-Formel nicht zu schätzen, so einfach, dass sie für faule Sommernachmittage auf der Terrasse bestimmt ist: 1 Unze Gin, 1 Unze Wermut, 1 Unze Campari. Rühren Sie über einen großen Eiswürfel, werfen Sie eine duftende orangefarbene Torsion über den Rand und wiederholen Sie den Vorgang für jede verbleibende Stunde Sonnenlicht.

Von den Besten lernen

Zum Abschnitt springen

• Was ist ein Negroni?
• Ursprünge des Negroni-Cocktails
• 5 Variationen über den klassischen Negroni-Cocktail
• Wie man das perfekte Negroni macht
• Negroni-Rezept von Küchenchef Wolfgang Puck
• Erfahren Sie mehr über die Meisterklasse von Wolfgang Puck

Was ist ein Negroni?

Ein Negroni ist ein klassischer italienischer Aperitivo oder Pre-Meal-Cocktail, der zu gleichen Teilen aus Gin, Campari und Wermut-Rosso besteht, mit einer Orangennote garniert und auf Eis (auf Eis) serviert wird. Negronis werden traditionell entweder in einem Rocks-Glas oder einem altmodischen Glas serviert.

Ursprünge des Negroni-Cocktails

Der Legende nach bat ein italienischer Graf namens Camillo Negroni in einem Café in Florenz Anfang des 20 Mineralwasser. Scarselli tauschte die übliche Zitronenschale des Americano gegen eine Orangenschale, um die beiden zu unterscheiden, und der Negroni-Cocktail war geboren.

5 Variationen über den klassischen Negroni-Cocktail

1. Negroni falsch ersetzt den Gin durch Sekt oder Prosecco.
2. Der Americano folgt der gleichen Formel mit Campari, süßem Wermut und Club-Soda.
3. Der Boulevardier ersetzt Gin durch Whisky.
4. Der White Negroni besteht aus Gin, süßem, blumigem Lillet Blanc und scharfer Suze mit Enziangeschmack.
5. Ein Aperol Negroni tauscht Aperol gegen Campari ein, um sich an die Tanninsüße der Orangenzeste anzulehnen.

Wie man das perfekte Negroni macht

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gin- und Wermutmarken – aromatischer, weniger kräuterig, trockener, süßer, würziger –, um die Geschmackskombinationen zu finden, die Ihnen am besten gefallen. Jeder Negroni hat vielleicht die gleiche Liste der Grundzutaten, aber das Geschmacksprofil wird am besten von jedem Einzelnen erstellt.

Wenn Sie feststellen, dass ein traditioneller Negroni für Ihren Geschmack zu bitter ist, versuchen Sie, Ihr Rezept so anzupassen, dass es 1 Unze Campari und 2 Unzen süßen Wermut enthält.

Negroni-Rezept von Küchenchef Wolfgang Puck

0 Bewertungen| Jetzt bewerten

Macht

Vorbereitungszeit

Gesamtzeit

Zutaten

Wolfgangs Version des klassischen Aperitivos ist eine Mischung aus all seinen besten Variationen: mit einem extra festlichen Zusatz von Champagner. Wolfgang mag es, wie Säure und Sprudel des Champagners das Getränk erfrischen. Angostura und Zitronenbitter gleichen das Getränk aus und sorgen für ein angenehmes Aroma, und – wenn Sie Wild sind – handgeschnitzte Eiswürfel werten diesen klassischen, einfachen Drink auf.

• 3 Unzen trockener Gin
• 1 1/2 oz Wermut
• 1 1/2 oz Campari
• 3 Unzen Champagner
• 2 Spritzer Angosturabitter
• 2 Spritzer Orangenbitter
• Eis
• 2 Zitronenspiralen
• 2 Limettendrehs

1. 3 große Eiswürfel in einen kleinen Krug oder ein Rührglas geben. Gießen Sie Gin, Wermut und Campari hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
2. Dann den Champagner dazugeben. Rühren.
3. Fügen Sie Spritzer Angostura und Zitronenbitter hinzu. Geschmack.
4. In Gläser abseihen. Garnieren Sie den Drink mit den Zitronen- und Limetten-Twists.

Werden Sie ein besserer Koch mit der jährlichen MasterClass-Mitgliedschaft. Erhalten Sie Zugang zu exklusiven Videolektionen, die von kulinarischen Meistern wie Wolfgang Puck, Gordon Ramsay, Küchenchef Thomas Keller, Alice Waters und anderen unterrichtet werden.