Kartoffelsalat Rezept: Wie man klassischen Kartoffelsalat macht

Als Standardgericht bei BBQs, Grillpartys, Potlucks und Feinkost-Mittagessen überall ist Kartoffelsalat eine einfache, zufriedenstellende Beilage mit unbegrenzten Wiederholungen.

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• Was ist Kartoffelsalat?
• Welche Art von Kartoffeln sollten Sie verwenden, um Kartoffelsalat zu machen?
• Was man zu Kartoffelsalat servieren sollte
• Klassisches Kartoffelsalat-Rezept

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Was ist Kartoffelsalat?

Kartoffelsalat ist eine Beilage, die gekochte Kartoffeln mit Mayonnaise, Senf, frischen Kräutern und knackigen Elementen wie Essiggurken oder knackigen Radieschen kombiniert und eine harmonische Balance zwischen herzhaft und süß ergibt. Es gibt ein paar grundlegende Zutaten in einem klassischen Rezept, das seine Wurzeln in der Tradition hat Deutscher Kartoffelsalat : Mayonnaise, Senf, gewürfelte rote Zwiebeln und Frühlingszwiebeln wie Schalotten oder Schnittlauch. Add-Ins und Stile variieren stark je nach persönlicher Vorliebe. Einige Rezepte enthalten beispielsweise Sauerrahm oder griechischer Joghurt anstelle von Mayonnaise, gehackte hartgekochte Eier, Kapern oder Oliven, Gewürze wie Selleriesamen oder süßen Gurkenrelish. Würzige, milchfreie Kartoffelsalate treffen auf ein Basic Vinaigrette , hergestellt mit Dillgurkensaft oder weißem Essig, und werden normalerweise warm serviert.

Welche Art von Kartoffeln sollten Sie verwenden, um Kartoffelsalat zu machen?

Die besten Kartoffeln für Kartoffelsalat sind solche, die ihre Form behalten und gleichzeitig eine cremige Textur behalten. Wachskartoffeln wie Yukon Gold-Kartoffeln oder rote Kartoffeln wie Red Bliss sind normalerweise die besten Kandidaten für Kartoffelsalat. Eine Russet-Kartoffel kann sich als zu krümelig oder flockig erweisen, was zu einer Textur führt, die eher Kartoffelpüree ähnelt. Beliebt sind auch zarte, marmorgroße Frühkartoffeln. Erfahren Sie mehr über die Kartoffelsorten.

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Was man zu Kartoffelsalat servieren sollte

Kartoffelsalat ist eine klassische Sommerbeilage, die Sie servieren können mit:

• Cookout-Klassiker : Kartoffelsalat ist eine natürliche Ergänzung zu gegrilltem Hühnchen, Burgern, ganzem gegrilltem Fisch und Gemüse. Nichts vervollständigt einen Aufstrich aus geräuchertem Fleisch, Maisbrot, gebackenen Bohnen und geschmortem Gemüse wie eine halbe Tasse kühlen, cremigen Kartoffelsalat.
  
• Feinkost-Sandwiches : Eine Kugel Kartoffelsalat ist eine großartige Beilage zu traditionellen Deli-Sandwiches, wie Thunfischschmelze, ein italienisches Sub oder ein BLT.
• Bratwurst : Eine pralle Bratwurst in einem butterartigen Toastbrötchen passt besonders gut zu würzigen Aromen von Kartoffelsalat.

Klassisches Kartoffelsalat-Rezept

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Dient

Vorbereitungszeit

Gesamtzeit

Kochzeit

Zutaten

• 2 Pfund festkochende Kartoffeln, in mundgerechte Stücke gewürfelt
• ¾ Tasse Mayonnaise
• 2 Esslöffel gelber Senf oder steingemahlener Dijon-Senf
• 2 Esslöffel Rotweinessig, Weißweinessig, Apfelessig oder Zitronensaft
• 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
• ¼ Tasse gehackte Cornichons oder Dillgurken, mit 2 Teelöffel reserviertem Saft
• 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Schnittlauch, zum Garnieren
• Paprika, zum Garnieren

1. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Kartoffeln kochen, bis sie gabelzart, aber nicht matschig sind oder auseinanderfallen, etwa 10–12 Minuten. Abgießen und warme Kartoffeln auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
2. Während die Kartoffeln kochen, Mayonnaise, Senf, Essig, rote Zwiebel, Essiggurken und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, in die Schüssel geben und vorsichtig wenden, bis sie gleichmäßig vermischt sind.
4. Abschmecken und nach Bedarf mit Salz und mehr Pfeffer würzen. Mit Schnittlauch und ein paar Portionen Paprika garnieren. Kühl oder bei Zimmertemperatur servieren.

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