Diese japanische Worcestershire-Sauce ist die perfekte Würze für knusprige Tonkatsu (frittiertes Schweineschnitzel). Tonkatsu ist in japanischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich und es ist einfach, dies zuzubereiten katsu Soße zu Hause.
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- Was ist Tonkatsu-Sauce?
- Rezept für hausgemachte Tonkatsu-Sauce
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Was ist Tonkatsu-Sauce?
Tonkatsu Sauce ist eine Worcestershire-Sauce-ähnliche Würze, die normalerweise mit serviert wird Tonkatsu in Japan. Es wird auch mit anderen frittierten Speisen wie Brathähnchen, Hühnchen serviert katsu , korokke (Kroketten) und okonomiyaki (herzhafter Pfannkuchen). Kommerzieller japanischer Stil Tonkatsu Sauce enthält einige der gleichen Zutaten wie Ketchup, Barbecue-Sauce und andere umami-reiche Dipsaucen; Dazu gehören Zucker, Maissirup mit hohem Fruktosegehalt, Essig, Apfel, Salz, Tomate, Maisstärke, Pflaume, Karotte, Zwiebel und Gewürze.
Rezept für hausgemachte Tonkatsu-Sauce
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Macht
½ TasseVorbereitungszeit
10 MinutenGesamtzeit
10 MinutenZutaten
- ¼ Tasse Ketchup
- ¼ Tasse Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel Mirin
- 1 Teelöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel Sojasauce
- In einer kleinen Schüssel alle Zutaten verquirlen. Abschmecken und nach Bedarf anpassen.
- In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
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