Leitfaden für die Weinregion Bordeaux: 7 Arten von Bordeaux-Weinen

Erfahren Sie alles über die größte und vielleicht berühmteste Weinregion der Welt: Bordeaux, die südwestliche Provinz Frankreichs.

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• Wo liegt die Weinregion Bordeaux?
• Eine Geschichte der Weinherstellung in der Region Bordeaux
• Übersicht der Bordeaux-Subregionen Bordeaux
• Welche Trauben werden in der Region Bordeaux angebaut?
• 7 Bordeaux-Weinstile
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Wo liegt die Weinregion Bordeaux?

Bordeaux ist eine Hafenregion im Südwesten Frankreichs, nahe dem Atlantik. Auch zwei Flüsse – die Dordogne und die Garonne – durchziehen die Region und beeinflussen Boden und Wetter (Terroir). Im Zentrum der Region liegt die Stadt Bordeaux, die an der Garonne liegt. Der Fluss Garonne führt zur Mündung der Gironde, die dem Département Gironde seinen Namen gibt, das als der größte Weinproduzent Frankreichs gilt.

Eine Geschichte der Weinherstellung in der Region Bordeaux

Die Weinherstellung in Bordeaux geht auf die alten Römer zurück. Der römische Dichter Ausonius (ca. 310–394 n. Chr.) ist der erste, der in Bordeaux Wein angebaut hat, und seine Gedichte beschreiben die Flussufer der Gironde als mit Weinreben bewachsen. Möglicherweise kam der Weinbau über das Rhonetal in Südfrankreich in die Region, wo im ersten Jahrhundert n. Chr. Wein vom Stamm der Allobroges angebaut wurde.

Der Hafen der Region half im 12. Jahrhundert, die Wirtschaft anzukurbeln und die Weinproduktion zu steigern. Zu dieser Zeit machte ein Handelsabkommen mit England (das Westfrankreich besetzte) Burgunderweine für die Briten erschwinglich, die auch nach der Rückeroberung der Region durch die Franzosen im Jahr 1453 weiterhin Burgunderweine kauften.

Bereits im 17. Jahrhundert entwickelten sich unterschiedliche Regionen und Marken. Im Jahr 1885 wurden die historischen Weingüter von Bordeaux in Grand Crus mit fünf Qualitätsstufen oder Gewächsen klassifiziert, die noch heute den Bordeaux-Markt beeinflussen. Die fünf Erstwachstumsgüter (auch Premier Crus genannt) erzielen die höchsten Preise, wobei ihre Weine oft als Futures verkauft werden, bevor der Jahrgang überhaupt veröffentlicht wird. Alle 61 klassifizierten Schlösser liegen in der Region Médoc am linken Ufer der Gironde. Die Appellationen Pomerol und Saint-Émilion am rechten Ufer sind zwar nicht in der Klassifizierung von 1855 enthalten, beherbergen jedoch eine Handvoll ebenso berühmter Hersteller.

Übersicht der Bordeaux-Subregionen Bordeaux

Bordeaux wird durch die Flüsse Garonne und Dordogne in zwei Hauptteile geteilt, das linke und das rechte Ufer.

1. Das linke Ufer , südlich der Flüsse Garonne und Gironde gelegen, ist bekannt für Weine, die hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon hergestellt werden. Innerhalb des linken Ufers selbst gibt es verschiedene Weinbaugebiete und Unterregionen. Hier einige der wichtigsten: Barsac, Graves, Pessac-Léognan, Médoc (einschließlich Haut-Médoc), Margaux, St. Julien, Pauillac, Cérons.
2. Die richtige Bank , nördlich der Flüsse Dordogne und Gironde gelegen, beherbergt die folgenden Unterregionen. Die dominierende Rebsorte ist Merlot. Das rechte Ufer umfasst Blaye, Côtes-de-Bourg, Fronsac, Pomerol, Saint Émilion.
3. Zwischen zwei Meeren , also zwischen zwei Meeren, ist die Unterregion zwischen den beiden Ufern. Das Gebiet selbst beherbergt Unterregionen wie Bordeaux-Haut-Benauge, Côtes-de-Bordeaux-Saint-Macaire, Sainte-Croix-du-Mont und Sainte-Foy-Bordeaux.

Welche Trauben werden in der Region Bordeaux angebaut?

Die überwiegende Mehrheit der Bordeaux-Weine ist Rotwein, aber es gibt auch Weißweine, die etwa 10 Prozent der Produktion der Region ausmachen. Sauvignon Blanc und Semillon sind die wichtigsten Rebsorten für den trockenen Weißwein der Region sowie für den süßen Weißwein der Region. Zu den üblichen roten Trauben in Bordeaux gehören Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon (die traditionellste), carménère , Malbec , Merlot (am häufigsten), Muscadelle und Petit Verdot . Zu den üblichen weißen Trauben in Bordeaux gehören Sémillon, Sauvignon Blanc, Ugni Blanc, Colombard und Merlot Blanc.

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7 Bordeaux-Weinstile

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Mit fast 6.800 Erzeugern in der Region macht Bordeaux etwa 25 Prozent der französischen AOC-Weinproduktion aus. Bordeaux ist vielleicht am besten für seine gleichnamige rote Mischung bekannt, aber es gibt fast 50 verschiedene Appellationen in der Region.

1. Bordeauxroter Wein (auch bekannt als Claret) wird als einzigartige Cuvée aus mindestens zwei der drei Rebsorten klassifiziert, die in der Region Bordeaux üblicherweise angebaut werden: Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc. Während die Trauben traditionell in Bordeaux zusammen vinifiziert werden und Cabernet, Merlot und Petit Verdot umfassen, kann sich der Begriff auf diese weltweit verwendete Kombination beziehen. Bordeaux supérieur ist eine Bezeichnung für Bordeaux-Rotweine, die in kleineren Mengen hergestellt und in Eichenfässern ausgebaut werden.
2. Cabernet Sauvignon-geführte Mischungen haben Aromen von schwarzer Johannisbeere und neuer Eiche mit erdigen, kräuterigen Aromen und kräftigen Tanninen. Cabernets werden auch unverschnitten verkauft.
3. Merlot-geführte Mischungen neigen dazu, weicher und pflaumiger zu sein und leichter zu trinken, ohne lange zu reifen. Merlots werden auch unverschnitten verkauft.
4. Cabernet-Franc ist die drittbeliebteste Rebsorte in Bordeaux (nach Cabernet Sauvignon und Merlot). Diese Sorte ist besonders am rechten Ufer wichtig und sorgt für einen Wein mit pflanzlichen Noten und einer leichten Würze.
5. Süße weiße Bordeauxweine sind im Fass gereifte Blends aus Sauvignon Blanc (meist 20 Prozent) und Sémillon (meist 80 Prozent). Sie schmecken meist recht fruchtig. Sauvignon Blanc wird zunehmend in einem unverschnittenen trockenen Weiß verwendet.
6. Sauternes Süßweine sind köstliche Dessertweine aus von Botrytis befallenen Trauben, was bedeutet, dass ein guter Pilz die Trauben leicht verrottet, wodurch sie süßer werden und zu einem höheren Alkoholgehalt führen.
7. Bordeaux-Rosé ist selten, aber es gibt sie. Er wird aus roten Rebsorten (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère, Petit Verdot oder Merlot) hergestellt, die kurz mit ihrer Schale mazeriert werden, bevor der Saft zur weiteren Gärung abgetrennt wird.

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