Einfaches mexikanisches Torta de Milanesa Rezept

Das Mailänder Kuchen ist eine der einfachsten mexikanischen Tortas, die man zu Hause zubereiten kann.

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• Was ist eine Torta de Milanesa?
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Die gefeierte Köchin Gabriela Cámara teilt ihren Ansatz, mexikanisches Essen zuzubereiten, das Menschen verbindet: einfache Zutaten, außergewöhnliche Sorgfalt.

Was ist eine Torta de Milanesa?

ZU Mailänder Kuchen ist ein mexikanisches Sandwich mit a paniert —ein dünn zerstoßenes Schweinekotelett überzogen mit gemahlenes Brot (Semmelbrösel) und goldbraun und knusprig frittiert, ähnlich wie Viennese wiener schnitzel . Das Schnitzel wird auf einem serviert rollen oder Teller (weiches Brötchen) gefüllt mit Toppings wie Avocado oder Guacamole, Sahne oder Mayonnaise, gebratene Bohnen (Refried Beans), eingelegte Jalapeños, frisch gepresster Limettensaft und Cotija-Käse. Sie können auch a Mailänder Kuchen mit Hähnchenbrust ( Huhn Mailänder ) oder Rindfleisch ( paniertes Rindfleisch ).

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Einfaches mexikanisches Torta de Milanesa Rezept

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Macht

Vorbereitungszeit

Gesamtzeit

Kochzeit

Zutaten

• 1 Schweinekotelett (ca. 4 Unzen)
• ⅛ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• ½ Tasse Mehl
• 1 Ei, geschlagen
• ½ Tasse Panko-Semmelbrösel
• ¼ Tasse Pflanzenöl oder Olivenöl
• 2 Esslöffel Crema Mexicana oder Sauerrahm
• 1 Chipotle-Chili aus der Dose in Adobo-Sauce, gehackt
• 1 Teelöffel frisch gepresster Limettensaft
• 1 Telera- oder Bolillo-Brötchen (oder weiches französisches Brot)
• 1 Blatt Eisbergsalat zum Servieren (optional)
• 1 Roma-Tomate, in Scheiben geschnitten, zum Servieren (optional)
• 1 Esslöffel gehackter Koriander zum Servieren (optional)
• Dünn geschnittene Zwiebel zum Servieren (optional)
• Eingelegte Jalapeños zum Servieren (optional)
• Scharfe Soße zum Servieren (optional)

1. Das Schweinekotelett auf ¼ Zoll Dicke klopfen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl, Ei und Semmelbrösel jeweils in eine flache Schüssel geben. Das Schweinefleisch zuerst in Mehl, dann in Ei, dann in Semmelbrösel wenden.
2. In einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze das Öl erhitzen, bis es schimmert. Das panierte Schweinekotelett in das Öl geben und goldbraun braten, ca. 3 Minuten pro Seite. Ablassen paniert auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech.
3. In der Zwischenzeit die Chipotle Sour Cream zubereiten. In einer kleinen Schüssel Crema, Chipotle-Chili und Limettensaft vermischen.
4. Montieren Sie die paniert Sandwich, indem Sie das Brötchen teilen und eine Seite mit Chipotle Crema bestreichen. Ergänzen Sie die paniert und gewünschte Beläge wie Salat, Tomate, Koriander, Zwiebel, Jalapeños und scharfe Soße.

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