Haupt Essen Erfahren Sie mehr über die Grenache Wine Grape: Geschichte, Eigenschaften und verschiedene Grenache-Weine Wine

Erfahren Sie mehr über die Grenache Wine Grape: Geschichte, Eigenschaften und verschiedene Grenache-Weine Wine

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Grenache ist eine von Natur aus sympathische Arbeitstier-Weintraube, die zu einer Vielzahl von Weinstilen verarbeitet wird. Von den fruchtigen Bistroweinen mit mittlerem Körper der Côtes du Rhône über die fleischigen Rosés der Provence bis hin zu den trendigen Blockbuster-Rotweinen des Priorats ist Grenache vielseitig und zugänglich, und die Produzenten stellen Grenache-Weine mit mehr Sorgfalt her als je zuvor.



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Was ist Grenache?

Grenache ist eine Rotweinsorte, die in Frankreich weit verbreitet ist (wo sie bekannt ist als schwarze Grenache ) und Spanien (wo es heißt garnacha ), sondern auch in der Neuen Welt. Die Rebe ist auf vielen Böden einfach zu kultivieren und kann große Fruchtmengen produzieren. Grenache wird zu einer Reihe von Weinstilen von trocken bis süß verarbeitet. Er wird oft mit anderen Trauben in einer Mischung kombiniert, aber Weine aus 100% Grenache-Rebsorten sind keine Seltenheit. Grenache-Weine weisen einen hohen Alkoholgehalt und süße, reife rote Fruchtaromen auf, oft mit einem veilchenartigen Blumenduft.

Was ist die Geschichte der Grenache-Traube?

Grenache entstand vor Jahrhunderten entweder auf Sardinien (wo es bekannt ist als kanonau ), einer Mittelmeerinsel vor der Südwestküste Italiens oder in Nordspanien in der Region Aragón (wo sie als . bekannt ist) Aragon oder garnacha ). Im 19. Jahrhundert wurde Grenache im französischen Rhônetal sowie in der südlichen Region Languedoc-Roussillon angebaut. In den frühen 1900er Jahren wurden in Rioja schädlingsresistente Grenache-Reben gepflanzt, nachdem viele Weinberge durch die Reblaus-Blattlaus zerstört wurden.

Grenache hat im letzten Jahrhundert seine Höhen und Tiefen in der Popularität erlebt. In den 1980er Jahren weckten einige Winzer in Kalifornien, die Fans von Rhône-Weinen waren, wieder das Interesse an der Traube. In den 1990er Jahren kam es im Priorat zu einer Qualitätsrevolution, in der spanisches Garnacha mit Cariñena vermischt wird, um kraftvolle, altersgerechte Rotweine herzustellen, die weltweit bekannt wurden. Die Kehrseite dieses Trends ist, dass viele Hektar Grenache entwurzelt wurden, als Teil der Bemühungen der europäischen Regierung, die Menge an billigem Wein aus Sorten wie Grenache zu verringern, die minderwertige Früchte produzieren können, wenn die Erzeuger die Produktivität der Rebe nicht zähmen .



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Was sind die Eigenschaften der Grenache-Traube?

Grenache-Reben sind aus vielen Gründen sowohl bei Züchtern als auch bei Trinkern beliebt, einschließlich ihrer Widerstandsfähigkeit und ihrer Fähigkeit, fruchtige und tanninarme Trauben anzubauen. Grenache-Trauben sind:

  • Von Natur aus süß . Mit Grenache hergestellte Weine strotzen vor saftigen, reifen Fruchtaromen wie Himbeere, Rot- und Schwarzkirsche und Erdbeermarmelade. Lutschbonbons oder kandierte Veilchen sind übliche Verkostungsnotizen.
  • Gut mischen . Grenache ist aromatisch und voller Fruchtgeschmack, so dass sie sich leicht mit fleischigeren, tanninigeren Trauben wie Mourvedre oder Syrah kombinieren lässt.
  • Ein vielseitiger Gestaltwandler . Die meisten Grenache-Weine sind zugänglich und bereit, jung genossen zu werden, aber mit sorgfältiger Weinbereitung aus den Früchten alter Reben kann Grenache zu einem komplexen, kraftvollen Wein werden, der die Lagerung belohnt. Die Weine von Priorat und Châteauneuf-du-Pape zeigen, dass Grenache-Weine genauso vollmundig und konzentriert sein können wie Cabernet Sauvignon .

Welches Klima ist am besten für den Anbau von Grenache?

Grenache ist in warmen Klimazonen in Südfrankreich, Nordspanien und Südaustralien weit verbreitet. Sie benötigt eine lange Vegetationsperiode, um die volle Reife zu erreichen, wobei sie zu diesem Zeitpunkt ein hohes Alkoholpotenzial und eine deutliche Fruchtsüße aufweist. In Schiefer- oder Granitböden wird Grenache konzentrierter und balanciert die Frucht mit Kräuter- und Tiernoten.

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Was sind die verschiedenen Variationen der Grenache-Traube?

Wie viele alte Rebsorten ist Grenache mehrfach mutiert. Diese Mutationen sind genetisch identisch mit dem Elternteil, unterscheiden sich jedoch im Aussehen.

  • Grenache Noir ist die ursprüngliche und häufigste Grenache, deren dünne Schalen einen mittelrubinfarbenen Wein ergeben. Es wird sowohl zu Rotweinen als auch zu Rosé-Stilen verarbeitet.
  • Grenache blanc , eine weiße Mutation von Grenache, wird im Nordosten Spaniens sowie im französischen Rhônetal angebaut. Weiße Priorat-Weine aus Grenache Blanc und anderen weißen Trauben werden immer beliebter, und Grenache Blanc ist seit langem eine wichtige Mischungsrebe in reichen Weißweinen der südlichen Rhône.
  • Grenache gris , eine Mutation, die nach der grau-rosa Farbe ihrer Haut benannt ist, ist weniger bekannt. Er wird hauptsächlich im französischen Roussillon angebaut, wo er mit Grenaches Noir und Blanc in den Dessertweinen von Banyuls, Rivesaults und Maury verschnitten wird.

9 Grenache-Traubenregionen und verschiedene Arten von Grenache-Weinen

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Die Grenache-Traube wird zu vielen verschiedenen Weinstilen verarbeitet, von trocken bis süß und von weiß bis rot. Die Aromen können geradlinig und fruchtig oder tief und opulent sein, je nachdem, womit die Grenache gemischt wird. Gerade bei Grenache kann es hilfreich sein, den Alkoholgehalt und die Appellation zu notieren, um einen Weinstil zu finden, der Ihnen zusagt.

Spanien :

  • Priorat : Die Weine aus Priorat werden meist mit Cariñena in kräftigen, würzigen Cuvées gekeltert, die manchmal in neuen Eichenfässern ausgebaut werden. Diese Weine können altern und passen am besten zu gegrillten Fleischgerichten. White Priorat, eine von Garnacha Blanca geleitete Mischung, ist mineralisch und blumig, ähnlich wie Sauvignon Blanc.
  • Rioja und Navarra : Grenache wird verwendet, um die Tempranillo-Traube zu erweichen oder ihr Aroma zu verleihen. Grenache-Weine aus diesen Regionen haben für sich genommen eine helle Farbe mit fleischigen, roten Früchten.

Frankreich :

  • Côtes du Rhône AOC ist das Etikett der meisten Weine auf Grenache-Basis, die in der südlichen Rhône-Region in Frankreich hergestellt werden. Die Grenache wird normalerweise mit ein wenig Syrah, Carignan oder Mourvedre gemischt. Côtes du Rhône-Wein kann auch 100% Grenache sein. Dies sind preiswerte Weine mit moderaten Tanninen und einem kräuterigen, tabakigen Unterton zu den Aromen von roten Früchten.
  • Chateauneuf Papst ist eine Appellation in der südlichen Rhône, in der 13 Trauben, darunter alle Grenachen, in den Weinen zugelassen sind. Diese Weine sind rauchig und intensiv mit herzhaften Lakritznoten. Probieren Sie auch Weine aus den Appellationen Vacqueyras oder Gigondas, wenn Sie diesen Stil mögen.
  • Provence-Rosé : Einige der beliebtesten Roséweine der Provence sind oft auf Grenache-Basis, was ihnen Erdbeer- und Orangenschale verleiht.
  • Languedoc , eine Region in Südfrankreich, ist für saftige, preiswerte Grenache/Syrah/Mourvedre (GSM)-Mischungen verantwortlich. Das warme Klima verleiht diesen Weinen einen vollen Körper und einen höheren Alkoholgehalt. Languedoc-Weißweine sind in der Regel ungeechtete, leicht zu trinkende Mischungen aus Grenache Blanc und anderen lokalen weißen Trauben.
  • Roussillon , die Region südwestlich von Languedoc, ist bekannt für angereicherte Dessertweine namens Vin Doux Naturels, die aus Grenache Blanc, Grenache Gris und Grenache Noir hergestellt werden. VDNs mit der Bezeichnung Rancio werden in einem oxidativen Stil hergestellt, ähnlich wie auf Madeira.

Neue Welt :

  • Australien ist bekannt für seine GSM-Mischungen. Shiraz/Syrah ist immer noch die bekannteste der drei Rebsorten, aber einige Top-Produzenten im Barossa Valley und im Yarra Valley haben kürzlich sortenreine Grenache-Weine auf den Markt gebracht. Die Süße und der Alkohol in den Weinen werden durch das warme Klima Australiens verstärkt, aber die Produzenten verwenden Weinherstellungstechniken, um einen etwas leichteren Weinstil zu kreieren.
  • Kalifornien ist zunehmend grübelnd, seit eine Welle italienischer Einwanderer die Traube in den 1880er Jahren mit in die Vereinigten Staaten brachte. Kleine Produzenten an der Central Coast beleben den Ruf von Grenache als leicht zu trinkenden Tafelwein, aber schätzen Qualität vor Quantität.

Wie kombiniert man Grenache-Weine?

Speisenkombinationen und Alterungsvorschläge für Grenache variieren je nach Stil des jeweiligen Weines. Ernsthafte Exemplare wie Priorat oder Châteauneuf-du-Pape können ein Jahrzehnt oder länger altern, während die meisten anderen Grenachen, insbesondere Rosés, innerhalb von ein oder zwei Jahren getrunken werden sollten. Die meisten Grenache-Weine sollten leicht gekühlt serviert werden, um ihren Alkohol zu zähmen. Hoher Alkoholgehalt bedeutet auch, dass diese Weine nicht gut zu scharfen Speisen passen.

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Versuchen Sie Grenache mit:

  • Carnitas-Tacos
  • Gegrilltes Steak
  • Burger
  • Cassoulet
  • Gebratenes Wildvogel mit Kräutern

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