Yakisoba-Sauce ist ein beliebtes Gewürz für japanisches Streetfood und Pfannengerichte.
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- Was ist Yakisoba-Sauce?
- Was ist Yakisoba?
- Rezept für hausgemachte Yakisoba-Sauce
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Was ist Yakisoba-Sauce?
Yakisoba Soße ist eine wichtige Zutat in vielen japanischen Rezepten, nämlich Yakisoba , gebratene Nudeln. Das würzige Gewürz ist typischerweise eine Mischung aus Worcestershire-Sauce, Austernsauce, Hoisin-Sauce, Sojasauce, scharfer Sauce, Mirin und Ketchup. Während Sie verpackt kaufen können Yakisoba Soße in gut sortierten asiatischen Lebensmittelgeschäften, ganz einfach selbst zubereiten. Sie können es auch durch jedes der in Japan verkauften Worcestershire-Sauce-ähnlichen Gewürze ersetzen, wie z okonomiyaki Soße oder Tonkatsu Soße .
Was ist Yakisoba?
Yakisoba , was 'gebratene Nudeln' bedeutet, ist ein japanisches gebratenes Nudelgericht. Yakisoba wird traditionell auf Weizenbasis hergestellt Yakisoba Nudeln bekannt als chukasoba oder chukamen , gemischt mit Schweinefleisch und Gemüse. Chuka bedeutet auf Chinesisch Nudel und spiegelt die Ursprünge dieses Gerichts wider; Sowohl Weizennudeln (einschließlich Ramen-Nudeln) als auch die Technik des Pfannenbratens kamen über China nach Japan. Yakisoba ist im Wesentlichen eine japanische Version des chinesischen Gerichts Chow Mein. Eine beliebte Variante ist Yakisoba-Pfanne , ein mit Resten gefülltes Hot-Dog-Brötchen Yakisoba .
leichtes Olivenöl vs natives Olivenöl extra
Rezept für hausgemachte Yakisoba-Sauce
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Dient
1Vorbereitungszeit
10 MinutenGesamtzeit
10 MinutenZutaten
- 1½ Teelöffel Worcestershiresauce, vorzugsweise japanisch
- 1 Teelöffel Austernsauce
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Mirin
- 1 Teelöffel Ketchup
- ¼ Teelöffel Sriracha oder andere scharfe Soße
- In einer kleinen Schüssel Worcestershiresauce, Austernsauce, Sojasauce, Mirin, Ketchup und scharfe Sauce verquirlen.
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