Wie man Salatgrün in 5 Schritten wäscht

Das Waschen Ihres Grüns ist der erste Schritt, um einen köstlichen Salat zu kreieren, der sicher gegessen werden kann. Frisches Salatgrün von Bauernmärkten und Lebensmittelgeschäften kann lebensmittelbedingte Krankheiten, Insekten und sogar lockere Erde beherbergen, daher ist es wichtig, das Grün vor dem Essen gründlich zu waschen und zu trocknen.

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• Was sind Salatgrüns?
• Die Bedeutung des Waschens von Salatgrün
• So reinigen Sie Salatgrün in 5 Schritten
• Was ist ein Salatschleuder?
• So lagern Sie Salatgrün
• Möchten Sie mehr über das Kochen erfahren?

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Was sind Salatgrüns?

Salatgrün ist eine breite Kategorie, die die zarten Blätter oder Triebe verschiedener Sorten umfasst, die hauptsächlich in Salaten gegessen werden. Der Begriff gilt für viele Salatsorten – wie Eisbergsalat, Römersalat und Buttersalat – Blattgemüse wie Grünkohl oder Radicchio und Mischungen wie Mesclun, ein provenzalisches Wort, das eine Mischung aus Salat und Kräutern beschreibt, die Rucola, Spinat, junges Senfgrün oder lockig .

Die Bedeutung des Waschens von Salatgrün

Das Waschen von Salat ist in erster Linie eine Frage der Lebensmittelsicherheit: Es hilft, Bakterien wie E. coli und andere lebensmittelbedingte Krankheiten zu verhindern, die durch den Boden oder durch unsachgemäße Handhabung oder Transport nach der Ernte auf Blätter übertragen werden können.

Wenn Sie frisches Salatgrün vom Bauernmarkt bekommen, entfernt das Abspülen mit kaltem Wasser alle verbleibenden Spuren von Staub, Schmutz oder organischem Material. Grüns, die im Lebensmittelgeschäft als vorgewaschen gekennzeichnet sind, sollten vor der Verwendung ebenfalls gründlich gereinigt werden.

Blattläuse und andere Käfer wie Raupen hängen gerne in den Ecken und Winkeln von Blattgemüse wie Grünkohl herum. Wenn Sie größere Salatblätter einzeln unter fließendem Wasser waschen, haben Sie die Möglichkeit, sie auf Insekten zu untersuchen und verwelkte oder schimmelige Abschnitte abzuschneiden.

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So reinigen Sie Salatgrün in 5 Schritten

1. Um Salat zu reinigen, füllen Sie zuerst ein großes Becken mit kaltem Wasser – Ihre Küchenspüle oder eine große Schüssel.
2. Entfernen Sie vor dem Waschen der Salatköpfe alle beschädigten äußeren Blätter und schneiden Sie die Stielenden ab.
3. Trennen Sie die Blätter, lassen Sie sie ins Wasser fallen und schwenken Sie sie mit den Händen herum. Lassen Sie den Salat ein oder zwei Minuten im Wasser, damit sich Schmutz oder Sand am Boden absetzen kann, dann heben Sie die Blätter aus dem Wasser und geben Sie sie zum Abtropfen in ein Sieb. Wenn der Salat noch kiesig ist, wechseln Sie das Wasser und waschen Sie ihn erneut.
4. Salat gründlich trocknen. Geben Sie die Blätter in kleinen Portionen in eine Salatschleuder, die nicht mehr als halbvoll sind, und schleudern Sie die Blätter trocken. Entleeren Sie das Wasser aus dem Spinner nach jeder Charge.
5. Legen Sie die Blätter in einer einzigen Schicht auf ein sauberes Geschirrtuch oder Papiertücher und rollen Sie das Handtuch dann auf, um überschüssige Feuchtigkeit aus den Blättern zu entfernen. (Wenn Sie keine Salatschleuder haben, lassen Sie den Salat in einem Sieb abtropfen, bevor Sie die Blätter zwischen Handtüchern schichten und die Handtücher zusammenrollen.) Lagern Sie den Salat in einem Behälter oder einem wiederverschließbaren Beutel im Kühlschrank, nachdem er ausreichend trocken ist.

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Was ist ein Salatschleuder?

Eine Salatschleuder ist ein erschwingliches Küchenwerkzeug, das die Zubereitungszeit für Leute, die gerne Salate zubereiten, zum Kinderspiel macht. Während Sie Grüns auch ohne ausreichend waschen können, führt die Geschwindigkeit und Effizienz einer Salatschleuder beim Trocknen von Salat zu knackigeren, hochwertigeren Salaten.

So lagern Sie Salatgrün

Legen Sie trockenes Salatgrün in einen verschließbaren Beutel und drücken Sie dann die Luft heraus. Verschließen Sie den Beutel fest und bewahren Sie ihn dann in der Gemüseschublade Ihres Kühlschranks auf.

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