Wie man Marinara-Sauce macht: Klassisches Marinara-Sauce-Rezept

Erfahren Sie, wie Sie mit nur vier Zutaten eine neapolitanische Marinara-Sauce unter der Woche zubereiten.

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• Was ist Marinara-Sauce?
• So verwenden Sie Marinara-Sauce in Ihrer Küche
• 4 essentielle Marinara-Zutaten
• Klassisches Marinara-Sauce-Rezept

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Was ist Marinara-Sauce?

Auf Italienisch, Marinara-Nudeln bedeutet „Pasta nach Seemannsart“, enthält aber keine Meeresfrüchte. Stattdessen wird der Name Marinara ist wahrscheinlich ein Hinweis auf den Ursprungsort der einfachen Tomatensauce – die Küste von Neapel. Marinara-Sauce wird aus nur vier Zutaten hergestellt: reife ganze Tomaten, frischer Knoblauch, Olivenöl und Kräuter. Kurz gekocht und etwas stückig belassen, ist die hausgemachte Marinara-Sauce nicht nur in Neapel, sondern auf der ganzen Welt zu einem Klassiker geworden.

So verwenden Sie Marinara-Sauce in Ihrer Küche

In Neapel, dem Geburtsort der Pizza, ist Marinara auch eine Art Pizza, die einfach mit Tomatenpüree, dünn geschnittenen Knoblauchzehen, einer Prise Oregano und einer Spirale Olivenöl belegt wird. Außerhalb Italiens ist Marinara-Sauce als allgegenwärtige rote Sauce der italienisch-amerikanischen Küche weit verbreitet, die als Pizzasauce, Spaghettisauce, Dipsauce und als Zutat für alles von Sloppy Joe bis Chili verwendet wird. Sie können traditionelle Napes-Art servieren Marinara-Nudeln mit Fleischbällchen oder Marinara mit vegetarischer Lasagne, Zucchininudeln oder Hühnchen-Parmesan-Sandwiches .

4 essentielle Marinara-Zutaten

Marinara Sauce ist von Natur aus vegan, mit nur vier einfachen Zutaten:

1. Tomaten : Frische Tomaten in Marinara-Sauce nur verwenden, wenn sie wirklich reif sind. Tomaten aus der Dose, ob ganz, zerdrückt oder gewürfelt, sind eine gute Option. Vermeiden Sie die Verwendung von Tomatenmark.
2. Knoblauch : Knoblauch ist das einzige Allium in diesem italienischen Rezept. Es gibt zwei gängige Methoden, Knoblauch in eine Marinara-Sauce zu integrieren: das Rösten ganzer Knoblauchzehen, um ein mit Knoblauch angereichertes Öl herzustellen, oder das Köcheln von fein gehacktem Knoblauch in der Tomatensauce.
3. Kräuter : Aromatisieren Sie Ihre Marinara mit Kräutern wie frischen Basilikumblättern, Oreganozweigen oder frischer Petersilie.
4. Olivenöl : Fettiges Olivenöl gleicht saure Tomaten für eine gewinnende Geschmackskombination aus.

Klassisches Marinara-Sauce-Rezept

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Dient

Vorbereitungszeit

Gesamtzeit

Kochzeit

Zutaten

• ¼ Tasse natives Olivenöl extra
• 6 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
• 2 28-Unzen-Dosen ganze Tomaten oder zerdrückte Tomaten, vorzugsweise San Marzano-Tomaten, grob gewürfelt
• 1 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr nach Geschmack
• ¼ Tasse gehackte frische Kräuter wie Basilikum, Oregano oder Petersilie

1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erwärmen, bis es schimmert. Fügen Sie Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.
2. Mit einem Schaumlöffel Knoblauch entfernen und wegwerfen.
3. Auf mittlere Hitze reduzieren. Tomatenwürfel und Salz hinzufügen. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Sauce zu einer leicht stückigen Konsistenz zu mixen.
4. Bringen Sie die Tomatensauce zum Kochen. Auf niedrige Hitze reduzieren und weiterköcheln, bis die Sauce eingedickt ist, etwa 15 Minuten. Abschmecken und bei Bedarf salzen.
5. Sauce vom Herd nehmen und frische Kräuter unterheben. Bis zu 4 Tage warm servieren oder in einem luftdichten Behälter kühl stellen.

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