Wie man Spargel pflanzt und anbaut

Die Spargelpflanze, Spargel officinalis , ist ein mehrjähriges Gemüse, das wegen seiner essbaren Stängel und Knospen geerntet wird. Ob leuchtendes Grün, blasses, perlmuttweißes oder dunkles Purple Passion – Spargelstangen sind ein markantes Frühlingszeichen in jedem Gemüsegartenbeet.

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• Wie wächst Spargel?
• Wie lange dauert es, bis Spargel wächst?
• Wann sollte man Spargel pflanzen
• Spargelsorten für den Hausgarten
• Spargel pflanzen Plant
• So pflegen Sie Spargel
• Wie man Spargel erntet
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Wie wächst Spargel?

Spargel wächst in grabenartigen Reihen mit einem tiefen, miteinander verbundenen Wurzelsystem – mindestens 6 Fuß tief – das sich über die gesamte Länge des Bettes erstreckt und das Wasser bis zu seinen sich entwickelnden Stielen auf Bodenhöhe zieht.

Wie lange dauert es, bis Spargel wächst?

Ein neu gepflanztes Spargelbeet kann etwa drei Jahre brauchen, um Wurzeln zu schlagen und voll produktiv zu werden – aber als mehrjähriges Gemüse kann ein Spargelbeet, wenn es erst einmal richtig in Fahrt kommt, jahrzehntelang weiter produzieren. Das bedeutet auch, dass Ereignisse in einem Jahr das Wachstum und die Produktion des nächsten Jahres beeinflussen können, von Boden- oder Bewässerungsbedingungen bis hin zu Krankheiten oder Schäden. Spargel zu pflanzen ist eine Geduldsübung, aber eine langfristige Investition, also behandeln Sie das Beet entsprechend!

Wann sollte man Spargel pflanzen

Spargel im zeitigen Frühjahr pflanzen, sobald der Boden bearbeitbar ist. Die Vegetationsperiode für Spargel ist doppelseitig, da er kühlere Temperaturen verträgt. Kalte Jahreszeiten wie Spargel können gepflanzt werden, sobald im Frühjahr kein Frost mehr zu erwarten ist; sie verblassen oft und können während der Sommerhitze ganz absterben. Im Spätsommer und Frühherbst öffnet sich ein zweites Fenster für die Aussaat kühler Jahreszeiten; Sobald sie ausgewachsen sind, können diese Arten sogar einen leichten Frost überleben (in milden Klimazonen können sie sogar bis in die späten Herbst- oder Wintermonate weiter produzieren).

Spargelsorten für den Hausgarten

Bei der Überlegung, was gepflanzt werden soll, ist es wichtig, weibliche Pflanzen gegenüber männlichen Pflanzen zu berücksichtigen. Weibchen produzieren sogenannte Beeren, selbstvermehrende Samenkapseln; dies bedeutet insgesamt eine geringere Ausbeute. Hausgärtner bevorzugen normalerweise männliche Hybridpflanzen wie Jersey Giant und Jersey Knight, die einen hohen Ertrag haben, gegenüber weiblichen Pflanzensorten wie Mary Washington und Martha Washington, die möglicherweise nicht so produktiv sind.

• Das Pigment verantwortlich für lila Spargel Rassen werden beim Kochen grün. Servieren Sie ihn daher in einer rohen Präsentation, wie z. B. einen rasierten Spargelsalat, wenn Sie die Farbe erhalten möchten.
• Weißer Spargel scheint eine Spezialität zu sein, aber es ist tatsächlich grüner Spargel, der ohne Sonnenlicht angebaut wird, was verhindert, dass Chlorophyll den endgültigen Farbton beeinflusst (er ist dadurch auch etwas süßer und weniger faserig).

Spargel pflanzen Plant

Neue Pflanzen werden am häufigsten aus Spargelkronen angebaut, einjährigen Starterpflanzen, die in Gartencentern zu finden sind, können aber auch aus Samen gezogen werden, die über den Winter in Innenräumen angebaut werden, wenn dies bevorzugt wird. Sobald Sie eine Spargelsorte ausgewählt haben, gehen Sie wie folgt vor.

1. Wählen Sie die Website aus . Spargel braucht nicht viel Sonne – Halbschatten wird gut funktionieren – aber Spargelwurzeln brauchen einen ziemlich sauren Boden mit einem Boden-pH-Wert von 6,5. Streben Sie nach einem gut durchlässigen Standort, der eine gute Bodenfeuchtigkeit ermöglicht, ohne die Wurzeln zu durchnässen oder sie Pfützen aus Schneeschmelze auszusetzen. Spargel kann sogar auf sandigem Boden gedeihen – viele Sorten wachsen wild an Stränden.
2. Bereiten Sie die Reihen vor . Lockern Sie den Boden mindestens einen Fuß tief, um Hindernisse zu beseitigen. Dadurch kann der Spargel frei wurzeln. Schütte organisches Material wie Kompost oder Dünger in die ersten Zentimeter unter der Bodenoberfläche. Säubern Sie den Raum gründlich von Unkraut und graben Sie dann Gräben, die etwa einen Fuß breit und 15 cm tief sind. Erstellen Sie einen 2-Zoll-Grat entlang der Oberseite der Reihen.
3. Spargelkronen pflanzen . Legen Sie Kronen in einem Abstand von mindestens 12 Zoll auf diese Grate und breiten Sie ihre Wurzeln darunter aus. Bedecken Sie die Grate und die Kronen vollständig mit Erde und Kompost und bedecken Sie sie dann mit gut 10 cm Mulch.

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So pflegen Sie Spargel

• Laubdecke . Das Mulchen der Reihen ist eine gute Möglichkeit, Feuchtigkeit zu halten und Schädlinge abzuschrecken.
• Wasser . Gießen Sie häufig.
• Beobachte Insekten und Krankheiten . Halten Sie Ausschau nach Spargelkäfern, die sich an den zarten Trieben und Wedeln laben, oder nach Pilzkrankheiten wie Fusarium-Kronenfäule und Spargelrost, die sich in vergilbenden Stielen mit rostfarbenen Flecken äußern. Käfer können von Hand entfernt oder durch intelligente Begleitpflanzungen abgeschreckt werden, aber da ein Pilz von Sporen in der Luft und im Boden getragen wird, müssen die beschädigten Pflanzen entfernt werden und der Standort sollte in der nächsten Saison nicht verwendet werden.

Wie man Spargel erntet

Denken Sie wie ein Profi

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Denken Sie daran, wie Spargel Geduld erfordert? Hier kommt das ins Spiel.

1. Zuerst warte . Nach oben ragende Speere sollten nicht im ersten Jahr geerntet werden: Sie entwickeln das gesunde Wurzelsystem, das die Ernte im nächsten Jahr unterstützen wird.
2. Trimmen . Schneiden Sie das abgestorbene Laub am Ende der Saison ab und ersetzen Sie den Kompost in den Tälern zwischen den Reihen, um die Gesundheit des Bodens wieder aufzufüllen.
3. Laubdecke . Ernten Sie im zweiten Jahr nur eine kleine Portion Speere für ein bestimmtes Zeitfenster der Saison – etwa drei Wochen. Wiederholen Sie das Side-Dressing mit Kompost auf beiden Seiten der Vegetationsperiode und decken Sie die Reihen mit Mulch ab.
4. Schneiden Sie weiter . Im dritten Jahr kann die kontinuierliche Lichternte während der gesamten Saison (ca. 8 Wochen) ernsthaft beginnen, aber versuchen Sie, wenn möglich, nicht die gesamte Ernte auf einmal zu ernten. Die Entscheidung, wann man endlich mit der Spargelernte beginnt, ist eine Frage der persönlichen Vorlieben: dünnere Stiele sind zarter und würziger, aber gut entwickeltere halten Pfannengerichten oder Braten besser stand. Warten Sie nicht zu lange: Sobald ein Speer beginnt, sich zu öffnen und Blätter zu sprießen, wird der Stiel wahrscheinlich verholzt.
5. Ernte . Um Spargelstangen zu ernten, schneiden Sie sie mit einer Gartenschere oder einem scharfen Messer in Bodennähe sauber ab und lassen Sie ein oder zwei zurück, um vollständig zu reifen und Nährstoffe für das nächste Mal aufzufüllen.

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