Die Herstellung Ihrer eigenen Cranberry-Sauce ist ein einfacher Prozess mit einigen großen Vorteilen. Hausgemachte Cranberry-Sauce hat weniger Zucker als die Konserven und Sie können sie nach Belieben verkleiden: Fügen Sie ein oder zwei Spritzer Grand Marnier hinzu oder entscheiden Sie sich für eine warme, herzhafte Note mit Piment und Muskat.
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Was man mit Cranberry-Sauce essen sollte
Cranberry-Sauce ist eine flexible glutenfreie Beilage, die sich mühelos mit den verschiedenen reichhaltigen Beilagen des Thanksgiving-Dinners mischen oder den Truthahn-Sandwiches am nächsten Tag einen Geschmacksschub verleihen kann. Der spritzige Brotaufstrich kann mehr als nur ein leckerer Urlaubsbegleiter sein. Cranberry-Sauce ist ein vielseitiges, veganes Gewürz, das Sie servieren können mit:
- Vorspeisen . Cranberry-Sauce bringt eine unwiderstehliche Herbe in ein gebackener Brie oder eine Käseplatte mit einer Auswahl an reichhaltigen, funky Käsesorten und zwielichtigen Crackern.
- Gebratenes Fleisch . Die spritzigen, säuerlichen Noten von Cranberry kombiniert mit den blumigen Aromen einer Orange passen perfekt zu tief karamellisiertem Fleisch und Pfannensäften, wie gebratene Schweinekoteletts und Salbei oder gebratenes Huhn mit Rosmarin.
- Frühstück . Geben Sie Cranberry-Sauce über Pfannkuchen, verwenden Sie sie als Brotaufstrich oder als würziges Joghurt-Topping.
- Nachspeisen . Fügen Sie Cranberry-Sauce zu Käsekuchen oder Vanilleeis hinzu, um eine helle, herbe, fruchtige Note zu erhalten.
- Smoothies . Gefrorene Cranberry-Sauce ist eine großartige Möglichkeit, Ihren morgendlichen Smoothies einen Vitamin C- und Vitamin-A-Boost zu verleihen. Frieren Sie übrig gebliebene Cranberry-Sauce in einer Eiswürfelschale ein, um das Mixen zu erleichtern.
Rezept für klassische Cranberry-Sauce
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Macht
3 TassenVorbereitungszeit
10 MinutenGesamtzeit
30 MinutenKochzeit
20 MinutenZutaten
- 1 ½ Tassen Orangensaft, von etwa 5 Orangen
- 1 Esslöffel frische Orangenschale oder Orangenschale von 1 Orange
- ½ Tasse) Zucker
- ¼ Tasse Wasser
- 2 12-Unzen-Beutel frische Preiselbeeren (gefrorene Preiselbeeren funktionieren auch; lassen Sie sie vor der Verwendung auf Raumtemperatur kommen)
- 1 Zimtstange
- In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze den Orangensaft, die Schale, den Zucker und das Wasser zum Köcheln bringen.
- Preiselbeeren und Zimtstange hinzufügen und auf hohe Hitze erhöhen. Sobald die Mischung zum Kochen kommt, die Hitze wieder auf ein Köcheln reduzieren und kochen, bis die Preiselbeeren platzen, dabei die Pfanne gelegentlich umrühren oder schwenken.
- Wenn die Preiselbeeren zerbrochen sind und die Sauce nach Belieben eingedickt ist, etwa 10 Minuten, vom Herd nehmen und zum Abkühlen in eine hitzebeständige Schüssel geben. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren oder zur späteren Verwendung einfrieren.
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