Traditionelles Chalupa-Rezept: Machen Sie hausgemachte Chalupas

Erfahren Sie, wie Sie authentische mexikanische Chalupas herstellen, eine knusprige Vorspeise aus Süd-Zentralmexiko.

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• Was ist ein Chalupa?
• Welche Füllungen eignen sich am besten für Chalupas?
• Traditionelles Cottage-Rezept

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Was ist ein Chalupa?

Chalupas sind Mexikaner Verlangen , oder Snack, hergestellt aus frittiertem Masa (Maiskateig) mit einer herzhaften Füllung. Das Wort Hütte kommt vom spanischen Wort für Schaluppe (oder kleines Segelboot), ein Hinweis auf die konkave Form des Masa-Kuchens. Chalupas können dick sein ( mögen Suppen ) oder dünn ( wie tostadas ) und geformt wie ein Torpedo oder eine kleine Schüssel. Sie können Chalupas mit Grundzutaten wie Salsa, Käse, Salat und Fleisch belegen.

Welche Füllungen eignen sich am besten für Chalupas?

Beliebte Chalupa-Füllungen sind zerkleinertes Hühnchen oder Schweinefleisch, Chorizo , Hackfleisch, Bohnen und Eier. Zerkleinerter Salat, Käse, gehackte rohe Zwiebeln und Salsa sind übliche Beilagen für diese frittierte Vorspeise, und Sie können auch Tomaten hinzufügen, Sauerrahm , und Cheddar-Käse.

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Traditionelles Cottage-Rezept

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Macht

Vorbereitungszeit

Gesamtzeit

Kochzeit

Zutaten

• 1 Tasse Mehlteig
• ½ Tasse plus 1 Teelöffel Pflanzenöl, geteilt
• ½ Teelöffel Salz
• 1 Tasse Salsa
• 2 Tassen zerkleinertes Hühnchen, wie von einem Brathähnchen
• ½ Tasse zerkleinerter Salat
• 1 weiße Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten
• ½ Tasse zerbröckelter Cotija-Käse

1. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Masa mit 1 Teelöffel Öl, Salz und Tasse Wasser. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig zu einer glatten Masse kneten und bei Bedarf mehr Wasser oder Öl hinzufügen.
2. Verwenden Sie Ihre Hände, um den Teig zu 2-Zoll-Kugeln zu formen, und drücken Sie dann jede Teigkugel mit der Handfläche zu einer Scheibe. Machen Sie mit einem Holzlöffel eine Vertiefung in die Mitte jeder Scheibe und formen Sie dann den Teig zu einem kleinen Boot.
3. Währenddessen das Öl erhitzen. In einer großen gusseisernen Pfanne ½ Tasse Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Wenn das Öl zu schimmern beginnt, fügen Sie die Chalupa-Schalen hinzu. Etwa 1 Minute goldbraun und knusprig braten, dann mit einer Zange wenden und weiterbraten, bis die andere Seite goldbraun ist.
4. Verwenden Sie eine Zange, um Chalupa-Schalen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller zu übertragen. Einen Löffel Salsa in die Mitte jeder Chalupa verteilen und mit Hühnchen, Salat, Zwiebeln und Cotija-Käse belegen.

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