Hausgemachtes Tostada-Rezept: Wie man zu Hause knusprige Tostadas macht

Versuchen Sie, Ihre eigenen knusprigen Tostadas zu Hause zu machen – Sie werden feststellen, dass sie so viel besser sind als im Laden gekaufte Tostada-Muscheln.

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• Was sind Tostadas?
• Welche Zutaten machen die besten Tostadas?
• Hausgemachtes Tostada-Rezept: Wie man Tostadas macht

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Was sind Tostadas?

Tostadas sind Maistortillas, die knusprig gebraten wurden, wie extra große Tortillachips. Diese frittierten Tortillas werden normalerweise nicht alleine gegessen: Bedecken Sie sie mit allem, was Sie normalerweise in Tacos oder Nachos finden würden – Guacamole, Carnitas, Rinderhackfleisch, Gemüse. Tostadas sind auch ein ideales Vehikel für Ceviche, gewürfelten rohen Fisch, mariniert in Limettensaft oder Alkohol.

Welche Zutaten machen die besten Tostadas?

Sind Sie bereit, Ihre eigenen knusprigen hausgemachten Tostada-Muscheln zuzubereiten? Es gibt nur zwei Zutaten, was Tostadas zu einem der einfachsten mexikanischen Rezepte macht.

• Alte Maistortillas : Ein Tag alte Tortillas sind am besten, da sie weniger Feuchtigkeit haben und leichter knusprig werden. Noch besser? Eintägige, hausgemachte Tortillas.
• Neutrales Pflanzenöl : Verwenden Sie ein neutrales Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt wie Reiskleieöl oder Distelöl. Finger weg von empfindlichen Ölen wie Natives Olivenöl extra .

Hausgemachtes Tostada-Rezept: Wie man Tostadas macht

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Vorbereitungszeit

Gesamtzeit

Kochzeit

Zutaten

• 480 ml Reiskleieöl, Distelöl oder jedes Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt
• 8 Tage alte Maistortillas

1. Die Tortillas anbraten : In einer großen Pfanne, einem Topf mit schwerem Boden oder einem Schmortopf erhitzen Sie das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es 350 ° F erreicht. Stellen Sie sicher, dass sich mindestens 2 Zoll Öl in der Pfanne befinden. Arbeiten Sie in Chargen, um eine Überfüllung zu vermeiden, und fügen Sie so viele Tortillas hinzu, wie in das Öl passen, und wenden Sie gelegentlich mit einem Drahtskimmer oder einer Zange. Etwa 1 Minute goldbraun und fest kochen. (Wenn Ihre Tortillas dicker sind, brauchen sie mehr Zeit zum Braten.) Normalerweise werden Tostadas frittiert, aber Sie können sie flach braten oder sogar backen. Für gebackene Tostadas die Tortillas in einer einzigen Schicht auf einem Backblech mit Rand anrichten und mit einem Backpinsel oder Kochspray jede Seite leicht mit Öl bestreichen. Bei 450 ° F backen, bis sie goldbraun sind, etwa 5-10 Minuten. Tostadas umdrehen und weiterbacken, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 5-8 Minuten länger.
2. Gebratene Tortillas abkühlen lassen : Übertragen Sie die gebratenen Tortillas zum Abkühlen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller. Den Frittiervorgang mit den restlichen Tortillas wiederholen. Lassen Sie die Tortillas mindestens 15 Minuten auf Raumtemperatur abkühlen.

Probieren Sie für ein einfaches Abendessen unter der Woche Hühnchen-Tostadas: Zerkleinern Sie ein Brathähnchen und würzen Sie es mit Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer, Chipotle-Chilipulver oder scharfer Sauce. Tostadas mit zerkleinertem Hühnchen belegen und einen Topping-Riegel mit Ihren Lieblings-Toppings wie Queso Fresco oder Cotija-Käse, Eisbergsalat, eingelegte rote Zwiebeln, geschnittene Avocado, saure Sahne, Jalapeños und Pico de Gallo (gewürfelte Tomaten, Koriander, und Zwiebel).

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