Wie man Chicken Tinga macht: Authentisches Chicken Tinga-Rezept

Erfahren Sie, wie man macht Huhn Tinga T , oder Chicken Tinga, ein klassisches mexikanisches Gericht.

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• Was ist Hühnchen-Tinga?
• Wie man Hühnchen-Tinga macht
• Hausgemachtes Chicken Tinga Rezept

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Was ist Hühnchen-Tinga?

In der Stadt Puebla wird der beliebte Tinga-Taco oder Eintopf-Taco oft aus Hühnchen hergestellt, das in einer milden Chipotle-Tomaten-Sauce geschmort wird, gewürzt mit Knoblauch und etwas piloncillo , oder Rohrohrzucker. Das Fleisch wird zerkleinert, in einer Tortilla serviert und mit gehackten Zwiebeln, Koriander und Limette belegt. Sie können auch Hühnchen-Tinga servieren Spitze der Tostadas oder in Burritos oder Enchiladas.

Wie man Hühnchen-Tinga macht

Einfach genug für ein Abendessen unter der Woche, hausgemachtes Hühnchen-Tinga ist voller Geschmack, aber nur leicht scharf.

1. Machen Sie die Tomaten-Chipotle-Sauce . Die Verwendung von Chipotle-Paprikakonserven in Adobo-Sauce und feuergerösteten Tomaten ist eine Abkürzung, mit der Sie an einem Wochentag Hühnchen-Tacos essen können. Die Chipotle-Chilis grob hacken und in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben, zusammen mit den Tomatenwürfeln und der Hühnerbrühe pürieren. Sie können Gewürze wie mexikanischen Oregano, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer sowie Knoblauchzehen hinzufügen. Eine in Scheiben geschnittene weiße oder gelbe Zwiebel in Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Sobald die geschnittenen Zwiebeln weich sind, die Sauce in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sich die Aromen verschmolzen haben.
2. Hähnchen hinzufügen . Ganze Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut hinzufügen und köcheln lassen, bis sie gar und zart sind. Hähnchen herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Alternativ kannst du übrig gebliebenes gekochtes Hühnchen verwenden, beispielsweise ein Brathähnchen.
3. Hähnchen zerkleinern . Sobald das Hühnchen kühl genug ist, um es anfassen zu können, verwenden Sie eine Gabel oder Ihre Hände, um das Fleisch zu zerkleinern. In der Zwischenzeit die Pfanne auf mittlere Hitze erhöhen und die Sauce leicht reduzieren.
4. Das zerkleinerte Hühnchen in die Sauce geben . Senken Sie die Hitze wieder und rühren Sie das Huhn in die Sauce, um es zu beschichten. Erhitzen, bis das Huhn warm ist und die Aromen der Tinga-Sauce aufgenommen hat.
5. Dienen . Für Hühnchen-Tinga-Tacos Mais- oder Mehltortillas erwärmen und ein wenig Hühnchen-Tinga in jede Tortilla geben. Mit Avocado, gehacktem frischem Koriander, Cotija-Käse und eingelegten roten Zwiebeln belegen. Machen Sie für Hühnchen-Tinga-Tostadas Ihre eigenen Tostadas, indem Sie Maistortillas knusprig backen oder braten. Mit gebratenen Bohnen oder pürierten schwarzen Bohnen, Hühnchen-Tinga und Crema belegen, Sauerrahm , oder Frischkäse.

Hausgemachtes Chicken Tinga Rezept

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Dient

Vorbereitungszeit

Gesamtzeit

Kochzeit

Zutaten

• 1 große weiße Zwiebel
• 1–4 Chipotle-Paprika aus der Dose in Adobo
• 1 15-Unzen-Dose gewürfelte feuergeröstete Tomaten
• Koscheres Salz, nach Geschmack
• 1 Teelöffel mexikanischer Oregano
• ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 2 Esslöffel Olivenöl oder anderes Pflanzenöl
• 2 große Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
• 8 Maistortillas

Optionale Beläge :

• Avocado
• Gehackter frischer Koriander
• Cotija-Käse
• Eingelegte rote Zwiebeln

1. Eine weiße Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und in Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten anbraten.
2. In der Zwischenzeit die Chipotle-Chilis grob hacken und mit der Adobo-Sauce aus der Dose (mehr Sauce für mehr Würze, weniger für eine mildere Sauce), Tomatenwürfeln, koscherem Salz, mexikanischem Oregano, Kreuzkümmel, Schwarz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben Pfeffer, gehackte Knoblauchzehen und Hühnerbrühe. Pürieren bis glatt. Sobald die geschnittenen Zwiebeln weich sind, fügen Sie sie der Sauce hinzu. Zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sich die Aromen verschmolzen haben.
3. Hähnchenbrust hinzugeben und etwa 25–35 Minuten köcheln lassen, bis sie gar und zart sind. Hähnchen herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
4. Sobald das Hühnchen kühl genug ist, um es anfassen zu können, verwenden Sie eine Gabel oder Ihre Hände, um das Fleisch zu zerkleinern. In der Zwischenzeit die Pfanne auf mittlere Hitze erhöhen und die Sauce leicht reduzieren.
5. Senken Sie die Hitze wieder und rühren Sie das Huhn in die Sauce, um es zu beschichten. Erhitzen, bis das Huhn warm ist und die Aromen der Tinga-Sauce aufgenommen hat.
6. Für Hühnchen-Tinga-Tacos Tortillas erwärmen und ein wenig Hühnchen-Tinga in jede Tortilla geben. Mit Avocado, gehacktem frischem Koriander, Cotija-Käse und eingelegten roten Zwiebeln belegen.

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