Rezept für geröstete Kichererbsen: Wie man knusprige Kichererbsen macht

Knusprig, knusprig geröstete Kichererbsen sind eine zufriedenstellende vegane, glutenfreie Alternative zu verpackten Crackern und Chips.

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• 4 Möglichkeiten, geröstete Kichererbsen zu essen
• Rezept für knusprig geröstete Kichererbsen
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4 Möglichkeiten, geröstete Kichererbsen zu essen

Knusprige Kichererbsen (auch bekannt als Kichererbsen) eignen sich perfekt als gesunder Snack für sich allein, passen aber auch gut zu anderen Lebensmitteln. Versuch sie:

1. Im ein grüner Salat , statt Croutons
2. In einem Getreidesalat, Pilaw oder mit Couscous
3. Auf oben auf hummus mit Pita
4. Als Vorspeise für eine Cocktailparty

Sie können die Gewürzmischung jedes Mal ändern, wenn Sie knusprige Kichererbsen zubereiten, indem Sie Ihre eigenen herzhaften Lieblingsgewürze wie Sumach, Currypulver, Knoblauchsalz, frischen Rosmarin, Zwiebelpulver oder Limettenschale hinzufügen.

Rezept für knusprig geröstete Kichererbsen

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Macht

Vorbereitungszeit

Gesamtzeit

Kochzeit

Zutaten

• 2 15-Unzen-Dosen Kichererbsen (oder 1 Tasse getrocknete Kichererbsen, über Nacht eingeweicht)
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Meersalz oder koscheres Salz
• ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• ¼ Tasse natives Olivenöl extra

1. Gekochte Kichererbsen in einem Sieb oder Sieb über der Spüle unter kaltem Wasser abspülen und vollständig abtropfen lassen. Den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.
2. Ein umrandetes Backblech mit sauberen Küchen- oder Küchenpapier auslegen. Kichererbsen auf Handtücher geben und zu einer einzigen Schicht schütteln. Mit weiteren Handtüchern belegen und die Kichererbsen vorsichtig rollen und trocken tupfen. Entfernen Sie die Handtücher und lassen Sie die Kichererbsen mindestens 10 Minuten an der Luft trocknen. Das Trocknen deiner Kichererbsen hilft ihnen, besonders knusprig zu werden.
3. Währenddessen die Gewürzmischung herstellen. In einer großen Schüssel Paprika, Kreuzkümmel, Salz, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und Knoblauchpulver vermischen. Beiseite legen.
4. Trockene Kichererbsen mit Olivenöl beträufeln. Kichererbsen etwa 30 Minuten rösten, bis sie braun und knusprig sind. Die noch heißen Kichererbsen in die Schüssel mit der Gewürzmischung geben und zum Überziehen wenden. (Das Würzen nach dem Kochen hilft den Kichererbsen, knuspriger zu bleiben und verhindert, dass Gewürze anbrennen.) Kichererbsen verlieren etwas von ihrer Knusprigkeit, wenn sie Zimmertemperatur erreicht haben. In einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage aufbewahren.

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