Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Arten von Brei, die auf der ganzen Welt gegessen werden, und stellen Sie dann Ihren eigenen mit einem einfachen Rezept für eine Vollkornversion her.
Unsere beliebtestenVon den Besten lernen
Mit mehr als 100 Klassen können Sie neue Fähigkeiten erwerben und Ihr Potenzial freisetzen. Gordon RamsayKochen I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinDrehbuch schreiben Anna WintourKreativität und Führung totmau5Elektronische Musikproduktion Bobbi BrownBilden Hans ZimmerFilmvertonung Neil GaimanDie Kunst des Geschichtenerzählens Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBBQ im Texas-Stil Misty CopelandTechnisches Ballett Thomas KellerKochtechniken I: Gemüse, Nudeln und EierLoslegenZum Abschnitt springen
- Was ist Porridge?
- 7 Arten von Brei
- Porridge vs. Haferflocken: Was ist der Unterschied?
- Einfaches glutenfreies Porridge-Rezept
Gordon Ramsay lehrt Kochen I Gordon Ramsay lehrt Kochen I
Bringen Sie Ihre Küche in Gordons erster MasterClass zu grundlegenden Methoden, Zutaten und Rezepten auf die nächste Stufe.
Erfahren Sie mehr
Was ist Porridge?
Porridge ist ein Frühstücksgericht, bei dem Körner, Samen oder Hülsenfrüchte sehr weich gekocht werden. Es gibt nicht die eine Möglichkeit, den perfekten Porridge zuzubereiten: Er kann ein oder mehrere Körner enthalten, ganz oder gemahlen. Sie können Ihren Brei langsam und langsam kochen, bis die Körner einen cremigen Brei bilden, oder ihn früher vom Herd nehmen, um eine leicht zähe Textur zu erhalten. Ein sehr dünner, trinkbarer Brei wird manchmal als Brei bezeichnet. Das ähnlich klingende Wort Pottage bezieht sich eigentlich auf einen herzhaften Eintopf.
7 Arten von Brei
Porridge wird auf der ganzen Welt genossen. Zu den bekanntesten Breisorten zählen:
- Congee : Chinesischer Reisbrei
- Kascha : Russischer Buchweizenbrei
- Polenta : Italienischer Maismehlbrei
- Wellenbrei : Kenianischer Hirsebrei
- Pop : Karibischer Maismehlbrei
- Kaffeebrei : Norwegischer Grießbrei
- Jowar aambil : Indischer Sorghumbrei
Porridge vs. Haferflocken: Was ist der Unterschied?
Haferflocken sind eine Art von Haferbrei, der aus gedämpften und flachgedrückten (Haferflocken) oder in kleinere Stücke geschnittenen (Stahlhafer) Hafergrützen hergestellt wird. Obwohl es sich bei beiden Hafersorten um Vollkornprodukte handelt, hat Haferflocken eine kürzere Garzeit. Instant-Haferflocken wurden vorgekocht, sodass sie nur einen Spritzer kochendes Wasser benötigen, um sie zu rehydrieren.
Gordon Ramsay lehrt Kochen I Wolfgang Puck lehrt Kochen Alice Waters lehrt die Kunst der Hausmannskost Thomas Keller lehrt Kochtechniken
Einfaches glutenfreies Porridge-Rezept
E-Mail-Rezept0 Bewertungen| Jetzt bewerten
Dient
1Vorbereitungszeit
5 MinutenGesamtzeit
50 MinutenKochzeit
45 MinutenZutaten
- ¼ Tasse Quinoa
- ¼ Tasse brauner Reis
- ¼ Tasse Amaranth
- ¼ Tasse Hirse
- Salz nach Geschmack
- Ahornsirup oder brauner Zucker zum Servieren (optional)
- Milch oder milchfreie Milch zum Servieren (optional)
- Butter zum Servieren (optional)
- In einem kleinen Topf 2½ Tassen Wasser mit einer großzügigen Prise Salz vermischen und zum Kochen bringen. Quinoa, braunen Reis, Amaranth und Hirse hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Körner weich sind. Wenn die Pfanne zu trocknen beginnt, bevor die Körner weich sind, fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu.
- Zum Servieren Brei in eine Schüssel geben und mit Ahornsirup, einem Spritzer oder Milch und einem Stück Butter bedecken.
Werden Sie ein besserer Koch mit dem MasterClass-Jahresmitgliedschaft . Erhalten Sie Zugang zu exklusiven Videolektionen, die von kulinarischen Meistern unterrichtet werden, darunter Gabriela Cámara, Küchenchef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters und mehr.
