Wie man Hühnchen-Gyros macht: Klassisches griechisches Gyros-Rezept

Erfahren Sie mit diesem einfachen Rezept, wie Sie griechisches Hühnchen-Gyros zu Hause zubereiten.

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• Was sind Gyros?
• Eine kurze Geschichte von Gyros
• 3 Möglichkeiten, Gyros zu servieren
• Klassisches Hühnchen-Gyro-Rezept

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Was sind Gyros?

Gyro ist ein griechisches Fleischgericht, das am vertikalen Spieß gebraten wird. Der Kreisel ist die griechische Version dessen, was in der Türkei als Döner Kebab bekannt ist; Döner in arabischsprachigen Ländern ; und Tacos al Pastor in Mexiko . Traditionell besteht die Gyro-Fleischmischung aus einer Mischung aus dünn geschnittenem und gehacktem Lamm- oder Rindfleisch, aber auch andere Fleischsorten wie Hühnchen oder Schweinefleisch können verwendet werden. Das knusprige Fleisch wird beim Bräunen vom rotierenden Spieß abgeschabt und durch Fettschichten saftig gehalten.

Eine kurze Geschichte von Gyros

Die Technik, Fleisch auf einem vertikalen Drehspieß zu kochen, kam in den 1920er Jahren durch türkische Einwanderer nach Griechenland (das Wort Kreisel bedeutet Kreis oder Ring, ein Hinweis auf den Drehspieß, der das Fleisch kocht). Um die 1970er Jahre entwickelten griechische Einwanderer in die USA das Gyro-Sandwich, ähnlich dem Döner-Sandwich, das türkische Einwanderer etwa zur gleichen Zeit in Deutschland entwickelten.

3 Möglichkeiten, Gyros zu servieren

Gyros sind vielseitig und können auf verschiedene Arten serviert werden.

1. Als Sandwich : Gyro-Fleisch in warme Pitas mit Salat, Zwiebeln, Tomaten und . falten Tzatziki-Sauce (eine Joghurtsauce mit Knoblauch und Gurke) .
2. In einem Salat : Machen Sie einen griechischen Salat aus Tomaten, Gurken, Kalamata-Oliven und Feta-Käse und krönen Sie ihn mit Gyro.
3. Über Reis : Gyro mit Orzo, Reis oder Couscous, eingelegtem Gemüse und Tzatziki-Sauce servieren.

Klassisches Hühnchen-Gyro-Rezept

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Dient

Vorbereitungszeit

Gesamtzeit

Kochzeit

Zutaten

• ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel getrockneter griechischer Oregano
• ½ Teelöffel Paprika
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 1 Esslöffel griechischer Naturjoghurt
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
• 2 Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
• Hausgemachte Tzatziki-Sauce zum Servieren (optional)
• Frischer Dill und Majoran zum Servieren (optional)
• Eingelegte rote Zwiebeln zum Servieren (optional)
• Fladenbrot wie Fladenbrot zum Servieren (optional)

1. Am Tag vor dem Kochen die Hühnchenmarinade zubereiten. In einer großen Schüssel Gewürze, gehackte Knoblauchzehen, Salz, Zitronensaft, Joghurt und 1 Esslöffel Öl vermischen. Hähnchen in die Schüssel geben und mit Marinade bestreichen. Fest abdecken und über Nacht kühl stellen.
2. Lassen Sie die Hähnchenbrust vor dem Garen etwa 30 Minuten auf Raumtemperatur kommen.
3. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Olivenöl erwärmen, bis es schimmert. Marinierte Hähnchenbrust hinzufügen. Kochen Sie das Hühnchen, bis es eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit erreicht, etwa 5–10 Minuten pro Seite.
4. Gekochtes Hähnchen auf ein Schneidebrett legen und in dünne Scheiben schneiden. Servieren Sie es warm mit Ihren Lieblings-Gyro-Beilagen, darunter hausgemachtes Tzatziki, Kräuter wie Dill und Majoran, eingelegte rote Zwiebeln und Pita.

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