Wie man Cashewmilch macht: Hausgemachtes Cashewmilch-Rezept

Eingeweichte ganze Cashewkerne ergeben eine ultra-cremige Nussmilch, die sich leicht zu Hause und hervorragend im Kaffee zubereiten lässt.

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• Was ist Cashewmilch?
• Wie schmeckt Cashewmilch?
• Hausgemachtes Cashewmilch-Rezept

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Was ist Cashewmilch?

Cashewmilch ist eine milchfreie Milchalternative aus eingeweichten Cashewnüssen, die mit Wasser vermischt und dann abgeseiht werden. Eingeweichte Cashewkerne haben einen milden Geschmack und eine cremige Textur, was sie perfekt für Nussmilch macht. Du kannst Cashewmilch verwenden, um veganes Eis herzustellen, oder es einfach in deinen Morgenkaffee oder deine Müslischale gießen.

Wie schmeckt Cashewmilch?

Cashewmilch hat einen cremigen, süßen Geschmack wie Kuhmilch und andere milchfreie Milch. Von den beliebten Nussmilchen sind Mandelmilch und Cashewmilch der Cashewmilch am ähnlichsten. Ungesüßte Cashewmilch hat einen milden Geschmack und ein etwas runderes Mundgefühl als Mandelmilch.

Hausgemachtes Cashewmilch-Rezept

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Macht

Vorbereitungszeit

Gesamtzeit

Zutaten

• 1 Tasse ganze rohe Cashewkerne
• ¼ Teelöffel Meersalz, plus mehr nach Geschmack
• 2 Teelöffel Ahornsirup oder Agave, plus mehr nach Geschmack (optional)

1. Gib die Cashewnüsse in ein großes Glas oder eine mittelgroße Schüssel und bedecke sie mit 5 cm kaltem Wasser. Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und kühl stellen. Cashewkerne mindestens 8 Stunden und bis zu 12 Stunden einweichen.
2. Das Einweichwasser, das Phytinsäure enthält, abgießen und die Cashewkerne in einem feinmaschigen Sieb unter fließendem kaltem Wasser abspülen.
3. In einem Hochgeschwindigkeitsmixer oder einer Küchenmaschine die abgetropften, eingeweichten Cashewkerne mit 2 Tassen Wasser, Salz und Ahornsirup (falls verwendet) vermischen. Bei hoher Geschwindigkeit mixen, bis die Cashewkerne fein gemahlen und das Wasser trüb ist.
4. Die Cashewmilch durch einen Nussmilchbeutel oder ein mit einem Käsetuch ausgekleidetes feinmaschiges Sieb in einen großen Messbecher abseihen. Binden Sie die Enden des Käsetuchs zusammen oder schließen Sie den Nussbeutel und massieren Sie so viel Cashewmilch wie möglich aus.
5. Kühlen bis kalt, mindestens 1 Stunde. Abschmecken und würzen. Selbstgemachte Cashewmilch hält sich gekühlt 2–4 Tage. Vor dem Servieren schütteln.
6. Verwenden Sie übrig gebliebenes Cashew-Fruchtfleisch in Smoothies, Müsli oder Muffins. (Sie können das übrig gebliebene Fruchtfleisch auch trocknen, um Cashewmehl, einen glutenfreien Mehlersatz, herzustellen.)

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