Wie man Genmaicha macht: Tipps zum Brauen von Genmaicha-Tee

Genmaicha , auch Popcorn-Tee genannt, ist ein japanischer Grüntee, der mit gerösteten Reisbläschen gemischt wird.

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• Was ist Genmaicha?
• Wie schmeckt Genmaicha?
• 3 Tipps zum Aufbrühen von Genmaicha-Tee
• Wie man Genmaicha macht
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Was ist Genmaicha?

Genmaicha ist eine Teemischung aus gepufftem, braunem Reis und getrockneten grünen Teeblättern. Obwohl genmai wird übersetzt in brauner Reis Auf Japanisch können Sie den Tee entweder mit braunem Reis zubereiten oder weiße Reiskörner rösten, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen. Die Zugabe von Reis reduziert den Gesamtkoffeingehalt des Tees und verleiht dem Tee seinen charakteristischen nussigen Geschmack. Trotz der Noten von Buttertoast, genmaicha ist glutenfrei.

Was ist die Definition von indirekte Charakterisierung?

Gelegentlich stauben die Hersteller ab genmaicha vermischt sich mit einer Schicht Matcha-Pulver ( matcha-iri genmaicha ), um die Umami-Noten des Tees zu verstärken und ihm einen hellgrünen Farbton zu verleihen, anstatt seiner üblichen blassgelben Farbe.

Wie schmeckt Genmaicha?

Genmaicha Tee hat dank des Zuckers und der Stärke im gerösteten Reis einen toastigen, nussigen Geschmack, ähnlich wie Mugicha (Gerstentee). Genmaicha 's Aroma liegt irgendwo zwischen den herzhaften Karamellnoten eines Oolong-Tees und den leicht blumigen Noten von traditionellem sencha .

Genmaicha ist vollmundiger als grüner Tee, der einen grasigeren, pflanzlichen Geschmack und Aroma hat.

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3 Tipps zum Aufbrühen von Genmaicha-Tee

Beachten Sie diese Tipps beim Brauen genmaicha zu Hause.

1. Verwenden Sie die richtige Wassertemperatur . Die Wassertemperatur ist ein wesentlicher Faktor beim Aufbrühen einer Tasse Tee, und genmaicha ist keine Ausnahme. Sie kann jedoch je nach Art der grünen Teeblätter ( sencha , gyokuro , oder bancha ) in der Mischung ist es im Allgemeinen am besten, heißes Wasser zu verwenden, das knapp unter dem Siedepunkt ist, bei etwa 180 Grad Fahrenheit.
2. Machen Sie Ihr eigenes kaltes Gebräu . Genmaicha wird normalerweise heiß konsumiert, ist aber auch auf Eis erfrischend. Ein ... machen genmaicha Cold Brew, mischen Sie einen Beutel mit einer Tasse kaltem Wasser und stellen Sie ihn für mindestens zwei Stunden zum Abkühlen in den Kühlschrank. Nehmen Sie den Beutel heraus und gießen Sie den Tee über eine große Tasse Eis.
3. Richtig lagern . Platziere alle geöffneten genmaicha Packungen in einem luftdichten Behälter und lagern Sie sie zwischen den Anwendungen an einem kühlen, trockenen Ort.

Wie man Genmaicha macht

Zum Selbermachen genmaicha mischen, eine Tasse weißen Rundkornreis 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann abgießen und wie gewohnt kochen, entweder mit einem Reiskocher oder auf dem Herd.

Die gedämpften Reiskörner zum Abkühlen in einer dünnen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Dann eine große beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Reis hinzu (bei Bedarf portionsweise, damit der Reisraum gleichmäßig rösten kann) und kochen Sie ihn, bis er goldbraun und geschwollen ist.

Sobald der Reis vollständig abgekühlt ist, mischen Sie ihn mit einer gleichen Menge losen grünen Tees und bewahren Sie ihn dann in einem luftdichten Behälter auf. Gib ein oder zwei Esslöffel genmaicha in einen Teebeutel oder eine Teekanne mit Sieb geben und etwa zwei Minuten ziehen lassen. Dekantieren Sie den Tee zum Servieren in eine vorgewärmte Teetasse.

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