Hausgemachtes Churros-Rezept: Wie man Churros zu Hause macht

Wenn Sie bisher nur massenproduzierte Churros gegessen haben, versuchen Sie, diese frittierten Leckereien zu Hause zuzubereiten – der Geschmack ist so viel besser.

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• Was sind Churros?
• Wie man Churros macht: Hausgemachtes Churros-Rezept

Was sind Churros?

Churros sind in Zimtzucker gerollte frittierte Teigstangen, die sowohl in Spanien als auch in Mexiko beliebt sind. Spanische Churros sind in der Regel kürzer und werden mit Schokolade (mit Schokoladensauce) serviert, während mexikanische Churros normalerweise länger mit ausgeprägteren Rippen sind.

Wie man Churros macht: Hausgemachtes Churros-Rezept

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Vorbereitungszeit

Gesamtzeit

Kochzeit

Zutaten

• 1 Tasse Wasser
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• ¼ Teelöffel Salz
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 Tasse Allzweckmehl, gesiebt
• 2 Esslöffel plus ½ Tasse Zucker
• 1 großes Ei, leicht geschlagen
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• Pflanzenöl, zum Braten

1. Wasser, Vanille, Salz und Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze mischen und zum Kochen bringen. Mehl und 2 EL Zucker auf einmal in die Buttermischung geben und mit einem Holzlöffel kräftig umrühren. (Alternativ den Teig in einen Standmixer mit Paddelaufsatz geben und bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.) Nach dem Kombinieren vom Herd nehmen. 1 Minute abkühlen lassen, dann das Ei hinzufügen und kräftig weiterrühren, bis sich der Teig aus der Pfanne löst.
2. Den Teig auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann in einen Spritzbeutel mit sternförmiger Spritzspitze füllen.
3. In der Zwischenzeit den Zimtzucker herstellen: In einer flachen Schüssel Zimt und Zucker mischen, bis sich alles verbunden hat. Beiseite legen.
4. Während der Teig noch abkühlt, gießen Sie Öl in einen großen Topf bis zu einer Tiefe von etwa 5 cm. Öl auf etwa 350 ° F erhitzen (ein wenig höher oder niedriger ist in Ordnung, kann aber die Kochzeit ändern.) Mit einem Spritzbeutel mit Sternspitze 6 Zoll lange Churros direkt in das heiße Öl spritzen und mit einer Schere schneiden. Churros goldbraun und knusprig braten, ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite. Mit dem restlichen Teig wiederholen und in kleinen Portionen frittieren, damit sich die Churros nicht berühren. Alternativ Churros auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech spritzen und etwa 20–30 Minuten einfrieren, bis sie fest sind, dann die gefrorenen Churros in das Öl geben und mehr Zeit zum Kochen lassen.
5. Gekochte Churros auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech geben, damit das Öl etwa 1 Minute abtropfen kann.
6. Noch heiße Churros in Zimtzucker wälzen und warm servieren.

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