Champagner und Prosecco, diese feierlichsten sprudelnden Trankopfer, haben jeweils ein beeindruckendes Erbe – aber viele Trinker kennen die Unterschiede zwischen den beiden nicht genau.
Welche Art von Käse ist mexikanischer Käse?
Klar, beides sind Schaumweine und beide schmecken besser in Flöten. Aber für so viele Eigenschaften, wie sie teilen, gibt es genauso viele, die sie nicht haben.
Lesen Sie weiter, um den Unterschied zwischen Champagner und Prosecco zu erfahren.
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- Was ist Champagner?
- Was ist Prosecco?
- Welche Traubensorten werden in Champagner vs. Prosecco verwendet?
- Was ist der Unterschied in der Produktion zwischen Champagner und Prosecco?
- Was ist der geschmackliche Unterschied zwischen Champagner und Prosecco?
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Champagner vs. Prosecco: Eine umfassende AufschlüsselungJames Saugling
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Was ist Champagner?
Champagner ist ein Schaumwein, der in der Champagne hergestellt wird, einer Region in Frankreich, die 145 km nordöstlich von Paris liegt. Nur Weine aus dieser Region dürfen als Champagner bezeichnet werden.
Der Legende nach machte ein Mönch namens Dom Pérignon – Sie erkennen seinen Namen vielleicht – Weißwein in der Champagne, als er ihn zufällig karbonisierte und so entstand: Champagner. Unabhängig davon, ob dies wahr ist oder nicht, tauchte Champagner im Allgemeinen Ende des 17. Jahrhunderts in Frankreich auf. Erfahren Sie mehr über Champagner mit unserem Guide hier .
Was ist Prosecco?
Prosecco ist ein italienischer Schaumwein, der aus dem Dorf Prosecco in Norditalien stammt. Während Produzenten an anderen Orten auf der ganzen Welt den Begriff zur Beschreibung ihrer Weine verwenden, gelten technisch gesehen nur Weine aus den norditalienischen Regionen Venetien und Friaul-Julisch Venetien als echter Prosecco.
Aufzeichnungen führen Prosecco bis ins antike Rom zurück, wo Plinius der Ältere, ein berühmter römischer Schriftsteller, den Pucino (einen Wein aus der Prosecco-Traube) zu einem der großen Weine der Zeit erklärte.
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Welche Traubensorten werden in Champagner vs. Prosecco verwendet?
Champagner kann aus drei verschiedenen Trauben hergestellt werden, entweder einzeln oder als Mischung:
- Spätburgunder , eine dünnhäutige schwarze Rebsorte, die am häufigsten mit der Region Burgund in Frankreich in Verbindung gebracht wird und typischerweise in Rotweinen verwendet wird. Erfahren Sie hier mehr über Spätburgunder.
- Pinot Meunier , eine schwarze Traube, der viele den Reichtum des Champagners zuschreiben.
- Chardonnay , eine grüne Rebsorte, die aus dem Burgund stammt und am häufigsten in Weißweinen vorkommt. Erfahren Sie hier mehr über Chardonnay.
Einige andere Rebsorten sind erlaubt, aber nur in sehr geringen Mengen. Obwohl alle diese Rebsorten in anderen Regionen angebaut werden dürfen, dürfen nur Trauben aus der Champagne in Frankreich für die Herstellung von Champagner verwendet werden.
Prosecco hingegen muss zu mindestens 85 % aus Glera-Trauben bestehen, einer dünnschaligen grünen Traube mit mäßig hohem Säuregehalt (die auch einfach als Prosecco bezeichnet wird). Die restlichen 15% können aus anderen italienischen Rebsorten wie Bianchetta Trevigiana und Perera sowie aus internationalen Trauben wie Chardonnay und Pinot Grigio stammen. Alle verwendeten Trauben müssen in Norditalien angebaut werden, damit der Wein als Prosecco gilt.
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Erfahren Sie mehrWas ist der Unterschied in der Produktion zwischen Champagner und Prosecco?
Neben ihren unterschiedlichen Trauben und Regionen verwenden Champagner und Prosecco unterschiedliche Herstellungsverfahren, um dem Endprodukt durch eine zweite Gärung Kohlensäure zu verleihen. Zum Beispiel verwendet Champagner die Champagner-Methode , eine komplexe und traditionelle Methode, bei der der Wein nach der Abfüllung sprudelt. Prosecco hingegen verwendet die Charmat-Methode , ein einfacheres Verfahren zur Blasenbildung durch Nachgärung in großen Stahltanks vor der Abfüllung.
Was ist der geschmackliche Unterschied zwischen Champagner und Prosecco?
Champagner neigt dazu, trockener zu sein, mit gerösteten, nussigen Noten, einer größeren Mineralität und ausgesprochen feinen Blasen. Erwarten Sie bei Prosecco einen helleren, fruchtigeren Geschmack. Prosecco gibt es in puncto Schaum in zwei Sorten: Frizzante (sanft prickelnd) und Spumante (voll prickelnd).
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