Schnellkochendes Spatchcock-Hühnchen-Rezept

Spatchcocking ist eine einfache Technik zum Garen eines ganzen Hähnchens, die eine knusprige Haut und gleichmäßig gegartes, saftiges Fleisch ergibt.

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• Was ist ein Spatchcocked-Huhn?
• Einfaches Spatchcocked-Hähnchen-Rezept

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Was ist ein Spatchcocked-Huhn?

Spatchcocking, auch Butterflying genannt, ist eine Methode zur Zubereitung eines ganzen Huhns, bei der das Rückgrat entfernt und das Brustbein des Huhns gebrochen wird.

ein Epos ist ein narratives oder poetisches literarisches Werk, das von

Spatchcocking sorgt dafür, dass ein ganzes Hähnchen gleichmäßig gart. Da verschiedene Teile des Hühnchens mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten kochen, endet ein ganzes Brathähnchen oft mit verkochtem Hähnchenbrustfleisch und zu wenig gekochtem dunklem Fleisch. EIN Hühnchen , dagegen bleibt saftig, weil die Oberschenkel mehr Hitze ausgesetzt sind als sonst. Beim Spatchcocking wird auch mehr von der Haut der Hitze ausgesetzt, wodurch sie besonders knusprig wird.

Einfaches Spatchcocked-Hähnchen-Rezept

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Dient

Vorbereitungszeit

Gesamtzeit

Kochzeit

Zutaten

• 1 4-Pfund-Hühnchen
• ¼ Tasse Olivenöl
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Zitronenschale
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 Esslöffel koscheres Salz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• ½ Teelöffel Paprika

1. Das Huhn mit einem Spatchcock hacken. Hähnchen mit Küchenpapier trocken tupfen, um die Handhabung zu erleichtern. Entfernen Sie Innereien oder Wasser aus dem Inneren des Huhns. Legen Sie das Hähnchen mit der Brustseite nach unten auf ein großes Schneidebrett und entfernen Sie das Rückgrat mit einer Küchenschere. Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Spatchcocking eines Huhns hier.
2. Drehen Sie das Huhn um. Drücken Sie mit der Handfläche fest auf die Mitte des Brustbeins, bis es bricht. Dann massieren Sie das Huhn, damit es so flach wie möglich liegt.
3. Decken Sie die Flügelspitzen mit Alufolie ab oder stecken Sie sie unter die Brüste. Hähnchen mit der Hautseite nach oben auf ein umrandetes Backblech legen.
4. Machen Sie die Marinade. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprika mischen.
5. Schieben Sie einen Finger vorsichtig unter die Brust- und Oberschenkelhaut, um eine Tasche zwischen Fleisch und Haut zu bilden, und achten Sie darauf, dass die Hühnerhaut nicht zerreißt. Etwas von der Marinade unter die Hähnchenhaut löffeln und die restliche Marinade über das gesamte Hähnchen träufeln, um es zu beschichten.
6. Mariniertes Hähnchen ohne Deckel mindestens 2 Stunden bis über Nacht kalt stellen.
7. Bringen Sie das Huhn eine Stunde vor dem Kochen auf Raumtemperatur. Den Ofen auf 445 Grad Fahrenheit vorheizen.
8. Backen Sie das Hühnchen, bis die Haut goldbraun ist, der Saft klar ist und ein sofort ablesbares Thermometer oder Fleischthermometer 165 Grad Fahrenheit anzeigt, etwa 40–50 Minuten. Lassen Sie das Huhn bei Raumtemperatur, leicht unter Folie gespannt, 20 Minuten ruhen.

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