Penicillin-Cocktail-Rezept

Wenn Sie in einer kühlen Nacht nach einem beruhigenden Getränk suchen, sind Sie beim Penicillin-Cocktail genau richtig. Dieser Cocktail enthält drei Geschmacksrichtungen, die in Hustenbonbons und pflanzlichen Heilmitteln üblich sind – Honig, Zitrone und Ingwer – und fügt eine starke Dosis Scotch Whisky und einen Spritzer Islay Scotch hinzu. Das Penicillin wird in einem Rocks-Glas auf Eis serviert und mit kandiertem Ingwer garniert.

Das Penicillin ist ein innovatives Getränk, da mit Scotch hergestellte Mixgetränke vor seiner Erfindung selten waren – die starke Rauchigkeit von Scotch lässt sich oft nicht gut mit anderen Geschmacksrichtungen kombinieren. Aber wenn Scotch mit der süßen Wärme von Ingwer-Honig-Sirup vermischt wird und der Biss der Zitrone entsteht, wird Penicillin zu einem perfekten Wohlfühlgetränk.

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• Die Geschichte des Penicillin-Cocktails
• Penicillin-Cocktail-Rezept
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Die Geschichte des Penicillin-Cocktails

Der Penicillin ist ein neuer Neuzugang in der Welt der Mixgetränke – er wurde 2005 als Riff auf dem Whisky Sour von Barkeeper Sam Ross entwickelt. Ross hatte die Idee für den Penicillin in der New Yorker Cocktailbar Milk & Honey und die aromatische Mischung aus Wohlfühl-Zutaten machte ihn sofort zu einem modernen klassischen Cocktail. Barkeeper haben an Ross' Originalrezept gearbeitet, um Variationen des Rezepts zu kreieren, die Rum, Tequila oder Gin verwenden.

Penicillin-Cocktail-Rezept

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Macht

Vorbereitungszeit

Gesamtzeit

Kochzeit

Zutaten

Der Honig-Ingwer-Sirup kann im Voraus zubereitet werden. Bewahren Sie den zusätzlichen Sirup in einem luftdichten Behälter auf; es kann bis zu einem monat im kühlschrank halten.

Für den Honig-Ingwer-Sirup :

• ½ Tasse Honig
• ½ Tasse Wasser
• 3-Zoll-Stück frische Ingwerwurzel, geschält und gehackt

Für den Cocktail :

• 2 Unzen gemischter Scotch
• ¾ Unzen frischer Zitronensaft
• ¾ Unzen Honig-Ingwer-Sirup
• Eiswürfel
• 1 Spritzer (ca. ¼ Unze) Islay Single Malt Scotch
• Optional: Kandierter Ingwer zum Garnieren

1. Machen Sie den Honig-Ingwer-Sirup: In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze den Honig, Wasser und Ingwer hinzufügen. Rühren, bis alles vermischt ist, dann zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und fünf Minuten köcheln lassen. Vor der Verwendung in Cocktails abkühlen lassen.
2. Gießen Sie den gemischten Scotch, Zitronensaft, Honig-Ingwer-Sirup und Eis in einen Cocktailshaker.
3. Schütteln, bis es gekühlt ist.
4. Die Mischung in ein gekühltes Rocks-Glas mit frischem Eis abseihen.
5. Gießen Sie den Islay Scotch vorsichtig über den Cocktail (dies können Sie tun, indem Sie das Getränk über die Rückseite eines Barlöffels gießen), sodass er auf dem Getränk schwimmt. Nach Belieben mit kandiertem Ingwer garnieren. Kalt servieren.

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