Erfahren Sie alles über das rübenartige Andengemüse, das ein beliebtes energetisierendes Nahrungsergänzungsmittel ist.
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Was ist Maca?
Prellung ( Lepidium meyenii ) ist eine Pflanze in der Brassica-Familie eng verwandt mit Kreuzblütlern wie Blumenkohl, Grünkohl und Radieschen. Maca stammt aus den zentralen Anden und wird wegen seiner Wurzeln angebaut, nicht wegen seiner Blätter. In Peru ist die Maca-Wurzel eine häufige Zutat in Brei, Empanadas und Suppen. Es kann zu Bier vergoren oder für Backwaren zu Mehl gemahlen werden.
Außerhalb Perus wird Maca normalerweise als Ergänzung verkauft. Obwohl es seit langem Teil der Anden-Diät und ein Grundnahrungsmittel der peruanischen traditionellen Medizin ist, wurde Maca-Wurzelpulver erst vor kurzem als sogenanntes Superfood mit einer Vielzahl von angeblichen gesundheitlichen Vorteilen populär. Vermarkter behaupten, dass Maca-Pulver oder peruanischer Ginseng Hormone und Energie ausgleichen kann. Obwohl die gesundheitlichen Vorteile von Maca nicht wissenschaftlich belegt sind, ist die Wurzel reich an Vitamin C. Wenn Sie erwägen, Maca als Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, sprechen Sie zuerst mit Ihrem Arzt über mögliche Nebenwirkungen.
So integrieren Sie Maca in Ihre Ernährung
Außerhalb der Anden finden Sie Maca-Pulver in Reformhäusern und online. Es hat einen nussigen Geschmack, der gut mit süßen Aromen wie Karamell und Kakao harmoniert. Diejenigen, die Maca-Pulver als Adaptogen (Kräutermedizin) verwenden, fügen es Smoothies, Müsli, Overnight Oats, Chia-Samen-Pudding und heißen Getränken wie Lattes und heißer Schokolade hinzu.
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Veganes Maca-Smoothie-Rezept
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Dient
1Vorbereitungszeit
5 MinutenGesamtzeit
5 MinutenZutaten
- 1 Esslöffel Mandelbutter (oder Cashewbutter oder andere Nussbutter)
- 2 Tassen Mandelmilch
- 1 gefrorene Banane
- 5 Datteln, entkernt und grob gehackt
- 1 Teelöffel Maca-Pulver
- Kombinieren Sie Mandelbutter, Mandelmilch, gefrorene Banane, Datteln und Maca-Pulver in einem Mixer.
- Zutaten bei hoher Geschwindigkeit mixen, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Der Smoothie sollte eine cremige, gleichmäßige Konsistenz haben.
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