Wie man japanische Auberginen in Ihrem Hausgarten anbaut

Auberginen sind mehrjährige Warmwettergemüse aus der Familie der Nachtschattengewächse, die sich ideal zum Grillen, Einlegen und Einarbeiten in Gerichte wie Pfannengerichte und Baba Ghanoush eignen. Die japanische Aubergine ist eine einzigartige Sorte, die eine fantastische Ergänzung für jeden Gemüsegarten darstellt.

Was ist der erste Schritt des typischen kreativen Prozesses?

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• Was ist eine japanische Aubergine?
• Was ist der Unterschied zwischen einer japanischen Aubergine und einer Kugelaubergine?
• Wann man japanische Auberginen pflanzt
• Japanische Auberginen pflanzen
• Wie man japanische Auberginen pflegt
• Wie man japanische Auberginen erntet
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Was ist eine japanische Aubergine?

Eine japanische Aubergine ist eine lange und schlanke Auberginensorte ( Solanum melongena , auch Aubergine genannt) mit zarter Haut und mild-süßem Geschmack. Es gibt viele Sorten japanischer Auberginen, darunter Hari, Ichiban, Machiaw, Millionaire und Little Fingers, die in verschiedenen Rosa-, Grün-, Lila- und Schwarztönen erhältlich sind.

Was ist der Unterschied zwischen einer japanischen Aubergine und einer Kugelaubergine?

Japanische Auberginen und Kugelauberginen sind zwei Sorten in der Auberginenfamilie mit mehreren Hauptunterschieden:

• Gestalten : Globe-Auberginen sind eine amerikanische Standard-Aubergine, die groß und schwer wird und ein abgerundetes Ende hat. Japanische Auberginensorten sind lange und schlanke Früchte, die eher einer dunkelvioletten Gurke als einer Kugelaubergine ähneln.
• Haut : Die Schale von Kugelauberginen ist dick und fest, und Köche neigen dazu, sie vor dem Kochen zu entfernen. Umgekehrt ist die Haut japanischer Auberginen zart, dünn und muss nicht geschält werden, was das Essen erleichtert.
• Geschmack : Kugelauberginen haben einen leicht bitteren Geschmack, daher bevorzugen Köche, sie während der Zubereitung zu salzen oder zu würzen. Japanische Auberginen haben einen milderen Geschmack mit einer süßen Note und benötigen nicht so viel Salz oder Gewürze.

Wann man japanische Auberginen pflanzt

Japanische Auberginen sind eine Ernte in der warmen Jahreszeit, die keinen Frost oder Gefriertemperaturen vertragen kann – sie können nur in warmem Boden mit mindestens 50 Grad Fahrenheit oder mehr und Tagestemperaturen von mindestens 75 Grad Fahrenheit wachsen. Die beste Zeit, um japanische Auberginen im Freien zu pflanzen, ist im späten Frühjahr nach der letzten Bedrohung durch Frühlingsfrost – da Auberginen eine lange Vegetationsperiode haben, sollten Sie sie etwa acht Wochen vor der letzten in Ihrer Region in Innenräumen beginnen Frostdatum .

Japanische Auberginen pflanzen

Nachdem das letzte Frostdatum Ihrer Region abgelaufen ist, können Sie japanische Auberginen in Ihrem Hausgarten anpflanzen:

1. Starten Sie die Samen drinnen . Beginnen Sie etwa zwei Monate vor dem letzten Frostdatum in Ihrer Gegend mit der Keimung japanischer Auberginensamen im Haus. Wenn Sie es vorziehen, Ihre japanischen Auberginen mit Sämlingen zu beginnen, kaufen Sie die Sämlinge frühzeitig, damit sie vor dem Umpflanzen einige Wochen im Haus keimen können, um ihre lange Vegetationsperiode zu ermöglichen. Um zu lernen, wie es geht Samen drinnen starten , schau dir unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung an.
2. Wählen Sie die Website . Japanische Auberginen bevorzugen volle Sonne und viel Wärme, also wählen Sie einen Pflanzbereich in Ihrem Garten, der mindestens sechs Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag bekommt.
3. Bereiten Sie den Boden vor . Japanische Auberginen bevorzugen lehmigen, gut durchlässigen Boden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 bis 6,5. (Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Ihr Boden alkalisch oder sauer ist, können Sie einen Bodentest durchführen. Schauen Sie sich unsere Leitfaden für Bodentests für eine Schritt-für-Schritt-Anleitung.) Das Hinzufügen von Reihenabdeckungen oder einer Schicht schwarzen Kunststoffs als Mulch hilft dabei, den Mutterboden zu erwärmen, bevor Sie die Sämlinge umpflanzen.
4. Transplantation . Japanische Auberginen brauchen viel Platz zum Wachsen. Sobald das Wetter in Ihrer Region wärmer wird, können Sie Ihre Jungpflanzen in Ihren heimischen Garten umpflanzen. Verpflanzen Sie die Auberginensetzlinge mit ausreichendem Abstand – mindestens zwei bis drei Fuß voneinander entfernt – in ungefähr 2,5 cm tiefe Löcher, ohne den Wurzelballen zu stören. Sichern Sie die Sämlinge mit einem halben Zoll Erde um den Stiel herum.
5. Anteil . Streik oder das Einsperren der Sämlinge kann dazu beitragen, die Pflanzen sicher zu halten, wenn sie anfangen, schwere Früchte zu wachsen (da japanische Auberginen kleiner sind als Kugelauberginen, sind Stützen nicht notwendig, können aber dennoch hilfreich sein).
6. Wasser . Bewässern Sie die Pflanzfläche gut, um den Boden zu beruhigen.

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Wie man japanische Auberginen pflegt

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Japanische Auberginen benötigen eine grundlegende routinemäßige Pflege, um zu gedeihen:

1. Großzügig gießen . Alle Nachtschatten Gemüse braucht reichlich Wasser, um zu wachsen. Japanische Auberginen benötigen je nach Bodenfeuchtigkeit etwa einen Zentimeter Wasser pro Woche. Die Erde sollte sich gleichmäßig feucht anfühlen, wenn Sie Ihren Finger etwa einen Zentimeter unter die Oberfläche stecken; Wenn sich die Erde trocken anfühlt, fügen Sie einen zusätzlichen Zentimeter Wasser hinzu. Wenn das Wetter im zeitigen Frühjahr kühler ist, gießen Sie Ihre Aubergine etwa einmal pro Woche und erhöhen Sie es auf zwei- oder dreimal pro Woche, wenn die Lufttemperatur ansteigt.
2. Kompostiere und mulche deinen Boden . Die im Kompost lebenden organischen und biologischen Materialien sind für die Gesundheit Ihrer Pflanzen unerlässlich. Verbessern Sie den Boden während der Vegetationsperiode zweimal mit einem ausgewogenen Dünger und organischer Substanz, um den Boden voller Nährstoffe zu halten.
3. Unkraut oft . Das Jäten Ihres Gartens ist ein wesentlicher Schritt für die richtige Pflege japanischer Auberginen. Machen jäten Teil Ihres Gartenalltags. Das Unkrautjäten am Morgen, wenn der Boden feucht ist, erleichtert das Entfernen des Unkrauts. Regelmäßiges Unkraut jäten kann verhindern, dass Pilze oder Verticillium-Welke Ihre Pflanzen infizieren.
4. Verwenden Sie ein natürliches oder organisches Pestizid . Auberginen sind anfällig für Schädlinge wie Flohkäfer, Blattläuse, Spinnmilben und Kartoffelkäfer. Lebewesen oder Insekten, die an Ihrem Gemüse naschen, sind ein unvermeidlicher Teil der Pflege Ihres Gartens. Verwenden Sie zur Schädlingsbekämpfung ein organisches oder nicht-invasives Pestizid. Es gibt auch viele Online-Rezepte, um Ihr eigenes natürliches Pestizid zu Hause herzustellen.
5. Ziehen Sie eine Begleitbepflanzung in Betracht . Die Begleitpflanzung ist eine bewährte Gartenbaumethode, die gefährdete Pflanzen bereichert und schützt. Auberginen sind großartige Begleiter für Ringelblumen, Spinat, Brokkoli und Stangenbohnen, die alle nützliche Insekten und Bestäuber anziehen, das Pflanzenwachstum verbessern und dem Boden Nährstoffe zuführen. Erfahren Sie mehr über das Pflanzen von Auberginenbegleitern in unserem vollständigen Leitfaden.

Wie man japanische Auberginen erntet

Bereiten Sie sich darauf vor, japanische Auberginen etwa 70 bis 80 Tage nach dem Umpflanzen zu ernten, oder wenn sie etwa die Größe eines Fingers (für die Sorte Little Finger) oder eines Hot Dogs (für die Sorte Ichiban) haben und die Haut glänzend und faltig ist. kostenlos.

Verwenden Sie ein scharfes Werkzeug, wie eine Gartenschere oder ein kleines, scharfes Messer, um die violette Frucht am Stiel abzutrennen, und lassen Sie etwa fünf Zentimeter des Stiels an der Pflanze, damit sie weiter wachsen kann.

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