Hausgemachtes Lebkuchenhaus-Rezept mit 6 Bautipps

Hausgemachte Lebkuchenhäuser sind ein Grundnahrungsmittel in der Weihnachtszeit, das mit Gummirinnen, Keksschindeln und Zäunen aus Zuckerstangen geschmückt ist. Erfahren Sie, wie Sie Ihr eigenes Lebkuchenhaus zu Hause herstellen.

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• Was ist ein Lebkuchenhaus?
• 6 Tipps für das perfekte Lebkuchenhaus
• Perfektes Lebkuchenhausrezept
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Was ist ein Lebkuchenhaus?

Ein Lebkuchenhaus ist eine essbare Struktur in Miniaturform, die aus Lebkuchenstücken gebaut und mit verschiedenen Konfekten wie geformtem Fondant oder Marzipan, Zuckerguss, Marshmallows, Streuseln und Pfefferminzbonbons verziert ist. Lebkuchenhäuser können einfache Konstruktionen oder unglaublich reich verziert sein – von einstöckigen Hütten bis hin zu kunstvollen Herrenhäusern und winterlichen Stadtplätzen. Sie können Ihren Kuchen weiterbringen, indem Sie eine Vielzahl von Lebkuchenleuten zusammen mit Sternen, Tannen und Schneeflocken zum Leben erwecken, um den Aufstrich zu vervollständigen.

6 Tipps für das perfekte Lebkuchenhaus

Der Trick beim perfekten Lebkuchenhaus liegt in den versteckten Details: Der Kleber muss halten und die Wände dürfen nicht bröckeln, wie in jedem guten Haus. Hier sind einige weitere hilfreiche Konstruktionstipps:

was bedeutet es, wein zu dekantieren?

1. Lebkuchenhäuser brauchen festen Teig . Im Gegensatz zu Lebkuchenmännern benötigt ein Lebkuchenhaus einen festeren Teig, um seine Form zu halten. Ein typisches Lebkuchenhausrezept sollte weniger Zutaten enthalten, die den Keks weich und zäh machen: Melasse und Backpulver. Vermeiden Sie die Verwendung von Rezepten für traditionelle Lebkuchen, da der Teig zum Bauen zu schwach ist.
2. Vorlagen verwenden . Verwenden Sie eine Schablone, um Ihren Teig zu schneiden, anstatt zu versuchen, ihn freihändig zu schneiden, um sicherzustellen, dass Ihr Design zusammenpasst und richtig steht. Sie finden diese Vorlagen online oder in Lebkuchenhaus-Kits, die je nach Saison in Lebensmittelgeschäften und Bastelgeschäften erhältlich sind.
3. Lass dir Zeit zum Chillen . Bei der Arbeit mit Lebkuchen ist es wichtig, den Teig vor dem Ausrollen und Schneiden zu kühlen. Gekühlter Teig hilft dem Lebkuchen, seine Form zu halten, wenn er in den Ofen geht, und liefert Ihnen die Ergebnisse (und Formen), die Sie erwarten.
4. Wähle deinen Kleber . In der Backwelt gibt es nur wenige Dinge, die so tragisch sind, wie ein sorgfältig gebautes Lebkuchenhaus unter seinem eigenen Gewicht zusammenbricht und Zuckerguss aus den Nähten sickert. Der beste Weg, diesen Zusammenbruch zu verhindern, besteht darin, Royal Icing als Klebstoff zu verwenden. Dank Eiweiß trocknet Royal Icing zu einer harten, bonbonartigen Textur. (Sie können damit auch tropfende Eiszapfen für das Dach Ihres Lebkuchenhauses erzeugen.)
5. Sammeln Sie Ihre Dekorationen . Während Sie darauf warten, dass Ihre Kekse vollständig abgekühlt sind, sammeln Sie alle Ihre Dekorationen (Zuckerguss, Süßigkeiten, Kekse und Streusel) und stellen Sie sie auf einer sauberen Arbeitsfläche auf. Sobald die Cookies bereit zum Bau sind, können Sie sofort mit der Arbeit beginnen.
6. Zuerst die Seiten dekorieren . Während einige Leute es vorziehen, das Haus nach Abschluss des Baus zu dekorieren, stellt das Dekorieren der Seitenteile (Wände jeder Seite des Hauses) im Voraus sicher, dass Sie jede Stelle mit Zuckerguss treffen können, ohne sich um unangenehme Winkel sorgen zu müssen.

Perfektes Lebkuchenhausrezept

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Macht

Vorbereitungszeit

Gesamtzeit

Kochzeit

Zutaten

• ½ Tasse (1 Stück) ungesalzene Butter
• ¾ Tasse dunkelbrauner Zucker
• 1 Esslöffel gemahlener Ingwer
• 1 ½ Teelöffel gemahlener Zimt
• ½ Teelöffel gemahlene Nelken
• ¼ Teelöffel gemahlener Piment
• 3 ½ Tassen Allzweckmehl
• ¼ Teelöffel Backpulver
• ¾ Teelöffel koscheres Salz
• 1 großes Ei
• ½ Tasse Melasse

Für das königliche Sahnehäubchen :

• 1 ½ Tassen Puderzucker
• 2 Esslöffel Vollmilch, plus mehr nach Bedarf
• ¼ Teelöffel Vanilleextrakt

Für das dekorative Buttercreme-Frosting :

• ½ Tasse ungesalzene Butter (1 Stück)
• 1 ½ Tassen Puderzucker
• 3 Esslöffel schwere Schlagsahne
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

1. Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Handrührgerät oder der Rührschüssel eines Standmixers mit Paddelaufsatz bei mittlerer Geschwindigkeit cremig schlagen, bis sie leicht und flaumig sind, ca .
2. Ingwer, Zimt, Nelken und Piment zugeben und vermischen. Fügen Sie das Ei und die Melasse hinzu und schlagen Sie weiter, bis sie eingearbeitet sind.
3. In einer separaten Schüssel Mehl, Natron und Salz vermischen. Bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten geben, bis sie sich vermischt haben.
4. Drehen Sie den Teig auf ein Blatt Frischhaltefolie auf Ihrer Arbeitsfläche, kneten ein paar Mal und zu einer Scheibe formen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen. (Das Abkühlen erleichtert die Verarbeitung des Teigs beim Formen.) Reinigen Sie die Schüssel und stellen Sie sie beiseite.
5. Heizen Sie den Ofen auf 325 ° F vor. Den Teig mit einem Nudelholz zwischen zwei Blättern Pergamentpapier ausrollen.
6. Mit Schablonen aus dem ausgerollten Teig mit einem scharfen Messer Wände, eine Haustür und Dachsegmente ausschneiden und auf Backpapier auf Backbleche übertragen.
7. Backen, bis die Mitte leicht aufgebläht und die Ränder knusprig sind, etwa 8–10 Minuten. Übertragen Sie die Kekse auf ein Kuchengitter und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie zusammenkleben. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig, um zusätzliche Designmerkmale zu erzielen.
8. Während die Kekse abkühlen, machen Sie das Royal Icing und die Buttercreme-Zuckerguss. In einer mittelgroßen Schüssel Puderzucker, Milch und Vanille glatt rühren. In einen Spritzbeutel mit dünner Tülle füllen.
9. Geben Sie die Butter in die Schüssel des Standmixers, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist. Bei niedriger Geschwindigkeit schaumig schlagen. Fügen Sie den Puderzucker hinzu und schlagen Sie auf niedriger Stufe weiter, bis sich alles vermischt hat, dann fügen Sie die Sahne und den Vanilleextrakt hinzu. Weiter mischen, bis das Frosting zusammengekommen ist.
10. Schmecken und passen Sie Salz oder andere Aromen nach Bedarf an. Legen Sie das Frosting in einen Spritzbeutel in den Kühlschrank, bis Sie bereit sind, die Kekse zu spritzen.
11. Bereiten Sie eine ebene Fläche vor, auf der Sie Ihr Lebkuchenhaus präsentieren können.
12. Wenn Sie zum Zusammenbauen bereit sind, führen Sie eine dicke Linie königlicher Zuckerglasur entlang der Kanten jeder Wand, Stück für Stück. Arbeiten Sie schnell, drücken Sie die Nähte zusammen und halten Sie jede an Ort und Stelle, bis die Glasur etwa 1 Minute fest wird, bevor Sie mit der nächsten fortfahren. Sichern Sie die Dachteile zuletzt. Lassen Sie die gesamte Struktur mindestens drei Stunden lang aushärten, bevor Sie weitere Dekorationen hinzufügen.

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