Erfahren Sie mehr über Petite Sirah Wine: Beschreibung, Eigenschaften und Kombinationen der in Kalifornien angebauten französischen Traube

Wein ist eine Zusammenarbeit zwischen Mensch und Natur. Daran erinnert die zierliche Sirah-Traube gut: Sie entstand aus einer unerwarteten Begegnung zweier Trauben in der Gärtnerei eines Botanikers und wurde dann über den Atlantik gebracht, um das perfekte Klima zu finden. Sich selbst überlassen, ist petite sirah unangenehm dicht und tanninhaltig, aber die Winzer fanden eine Rolle als Verschnittrückgrat klassischer kalifornischer Weine, die ihre rustikale Kraft mit der aromatischen Finesse anderer kalifornischer Transplantate wie Zinfandel kombinieren.

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• Was ist Petite Sirah?
• Was ist die Geschichte von Petite Sirah?
• Wo wächst Petite Sirah?
• Wie schmeckt Wein aus Petit Sirah?
• Was ist der Unterschied zwischen Petite Sirah und Syrah Wine?
• Wie koppeln und servieren Sie Petite Sirah?
• Erfahren Sie mehr über die MasterClass von James Suckling

Geschmack, Aroma und Struktur – Lernen Sie von Weinmeister James Suckling, während er Ihnen beibringt, die Geschichten in jeder Flasche zu schätzen.

Was ist Petite Sirah?

Petite Sirah (manchmal auch Petite Syrah geschrieben) ist eine Rotweinsorte, die dichte, tintenviolette Weine zum Verschneiden beliebt macht. Es ist mit dem französischen Traubensyrah verwandt, aber nicht mit diesem identisch.

Was ist die Geschichte von Petite Sirah?

Petite sirah erschien erstmals Ende des 19. Jahrhunderts in Südostfrankreich. Es war das Ergebnis einer zufälligen Kreuzung in der Gärtnerei des Botanikers François Durif. Durif hatte Stecklinge von Syrah- und Peloursin-Reben, die sich kreuzten, um eine neue Sorte hervorzubringen. Diese Traube wurde wegen der geringen Größe ihrer Beeren als Petit Sirah bekannt. Ein alternativer Name für die Traube ist durif, nach dem Wissenschaftler, der sie angebaut hat.

Europäische Siedler brachten die Rebe in den 1880er Jahren in die Vereinigten Staaten. Diese Einwanderer pflanzten Petite Sirah in Weinbergen, in denen viele andere Sorten schwarzer Trauben zusammen angebaut wurden. Aus diesem Grund wurden in Kalifornien vier verschiedene Rebsorten, darunter Durif und seine Eltern, Syrah und Peloursin sowie Pinot Noir, alle als Petite Sirah bezeichnet. Wissenschaftler, die DNA-Profiling verwenden, haben diese Reben schließlich in den 1990er Jahren differenziert.

Hundert Jahre alte Petite-Sirah-Weinberge in Sonoma und Mendocino produzieren komplexe, alterswürdige Weine aus knorrigen, alten Reben. Die Anpflanzungen von Petite Sirah haben sich in den letzten zehn Jahren mehr als verdoppelt, angetrieben von jüngeren Anbauern, die sich für Trauben interessieren, die Teil des frühen kalifornischen Erbes des Weinanbaus waren.

Wo wächst Petite Sirah?

Petit Sirah wird, obwohl aus Frankreich stammend, in äußerst geringen Mengen dort angebaut. Kalifornien und Australien produzieren den meisten zierlichen Sirah-Wein, gefolgt von Israel, Chile und Mexiko.

Kalifornien:

• Petite Sirah wird vor allem in angebaut Sonomas Dry Creek Valley , das auch für seine Zinfandel-Produktion bekannt ist. Petite Sirah wird oft mit Zinfandel gemischt, um dem leichteren Zinfandel-Wein Farbe und Körper zu verleihen.
• Petit Sirah, das für minderwertige Mischungen bestimmt ist, wird überall angebaut Lodi im Zentraltal .
  
• Mendocino und Seenbezirke sind die Heimat alter Reben, die hochwertige, sortenreine Petite Sirah produzieren.

Australien:

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• Durif, wie Petit Sirah in Australien heißt, ist in Rutherglen beliebt. Sieg , wo aus der Traube alkoholreiche, tanninreiche Weine mit fast schwarzer Farbe hergestellt werden.
• Züchter in Neusüdwales Riverina hat vor kurzem petite sirah als Blending-Partner für ihren Shiraz angenommen.

Wie schmeckt Wein aus Petit Sirah?

Petite Sirah ist bekannt für einen vollen Körper und ausgewogene, aber hohe Tannine und Säure. Petite sirah hat einen etwas kurzen Abgang, aber seine robuste Struktur bedeutet, dass Reserve petite sirah jahrzehntelang altern kann. Beispiele, die in Eichenfässern im Bordeaux-Stil gereift sind, können Aromen von Vanille und Mokka aufweisen. Verkostungsnotizen für petite sirah umfassen:

• Blaubeere
• Pflaume
• Brombeere
• Dunkle Schokolade
• Ausgedrückt
• Schwarzer Pfeffer

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Was ist der Unterschied zwischen Petite Sirah und Syrah Wine?

Petite Sirah ist nicht nur eine Version von Syrah, sondern eine ganz andere Rebsorte mit Syrah als einer ihrer Eltern. Petite-Sirah-Weine haben mehr Tannin und eine tiefere Farbe als Syrah. Syrah ist als Rebsortenwein in der nördlichen Rhône in Appellationen wie Hermitage, Cornas und Saint-Joseph berühmt, während petite sirah eher als Verschnitttraube in Kalifornien bekannt ist und nicht in Frankreich angebaut wird.

Wie koppeln und servieren Sie Petite Sirah?

Bei petite sirah können Fruchtaromen gegenüber zähen Tanninen in den Hintergrund treten, daher ist es wichtig, Gerichte zu wählen, die genug Fett und Fülle haben. Probieren Sie für eine harmonische Petite Sirah und Food Pairing:

• Die in Rotwein geschmorten Rippchen von Küchenchef Thomas Keller
• Barbecue nach Texas-Art
• Blauer Käse
• Gegrilltes Lamm
• Chili mit Rindfleisch

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