Walnüsse rösten: 3 einfache Möglichkeiten, Walnüsse zu Hause zu rösten

Das Rösten von Nüssen setzt ihre natürlichen Öle frei und verstärkt den nussigen Geschmack, den Sie suchen, während ihre Textur knusprig wird und die Farbe vertieft wird.

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• Was sind die Vorteile des Röstens von Walnüssen?
• Wie man Walnüsse auf dem Herd röstet
• Wie man Walnüsse im Ofen röstet
• Wie man Walnüsse in der Mikrowelle röstet
• 3 kreative Möglichkeiten, geröstete Walnüsse zu verwenden
• Möchten Sie ein besserer Heimkoch werden?
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Was sind die Vorteile des Röstens von Walnüssen?

Ölige Nüsse, wie rohe Walnüsse, Haselnüsse oder Pinienkerne, sind ein Omega-3-Kraftpaket, aber sie können bitter oder sogar ranzig schmecken, wenn sie abgestanden sind.

Das Rösten von Walnüssen mildert diese herben Aromen, verleiht ihnen ein subtiles Kauen und erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass sie mit anderen Zutaten in Salaten oder Backwaren gut harmonieren.

Die meisten Nüsse (und sogar einige Samen, wie Sonnenblumenkerne oder Pepitas) könnten von einem schnellen Toast profitieren. Wenn Sie nicht alle gerösteten Nüsse verwenden, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, um die Öle, die beim Rösten herausgekommen sind, am besten zu bewahren. Hier finden Sie unseren vollständigen Ratgeber zu Walnüssen.

Wie man Walnüsse auf dem Herd röstet

Der einfachste und schnellste Weg, Walnüsse zu rösten, insbesondere für kleinere Portionen, ist auf dem Herd. Da Walnüsse beim Erhitzen ihr Öl freisetzen, ermöglicht das Toasten auf dem Herd eine ultimative Kontrolle, um zu verhindern, dass das geschmacksintensive Öl verbrennt. Achten Sie auf eine goldbraune Färbung und werfen Sie sie häufig, um ein Anbrennen zu vermeiden – insgesamt etwa 7 Minuten.

wie man zum ersten Mal Gleitmittel verwendet

1. Die Walnusshälften bei mittlerer Hitze in eine Bratpfanne oder Pfanne geben und die Pfanne etwa jede Minute schütteln, um die Farbe zu überprüfen.
2. Wenn sie stark nussig riechen, ziehen Sie sie vom Herd und geben Sie sie auf einen Teller, um sie abkühlen zu lassen, bevor Sie sie zerkleinern oder im Ganzen einarbeiten.

Wie man Walnüsse im Ofen röstet

Wenn Sie eine große Menge Walnüsse rösten möchten, eignet sich der Ofen am besten zum Rösten in großen Mengen. Die Nüsse entwickeln eine knusprige, gleichmäßige Bräunung und werden innen weich und butterig.

1. Backofen auf 350 F vorheizen.
2. Verteilen Sie Walnüsse in einer einzigen Schicht auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech (für eine noch einfachere Reinigung) und rösten Sie die Nüsse 5–10 Minuten lang. Vor der Handhabung abkühlen lassen.

Wie man Walnüsse in der Mikrowelle röstet

Um Walnüsse in der Mikrowelle zu rösten, verteilen Sie die Nüsse auf einem mikrowellengeeigneten Teller oder einer Schüssel.

• Mikrowelle für jeweils 2 Minuten, bis es duftet und knusprig ist.
• Sie erhalten die goldbraune Farbe nicht durch konzentrierten Hitzekontakt wie bei einem Herd oder Backofen, aber der gleiche Geschmack von gerösteten Walnüssen kommt absolut durch.

3 kreative Möglichkeiten, geröstete Walnüsse zu verwenden

Geröstete Walnüsse sind eine großartige Möglichkeit, vielen Gerichten Textur und Geschmackstiefe zu verleihen. Im Ganzen oder in Stücken verwendet, verleihen Walnüsse Salaten eine harmonisierende Crunch und Textur.

Grob gehackt verleihen sie Gerichten eine cremige, herzhafte Note, wie eine krautige Gremolata. Ein Bonus ist, dass Walnüsse glutenfrei sind, was bedeutet, dass Sie in vielen Rezepten gehackte und geröstete Nüsse verwenden können, um Semmelbrösel zu ersetzen. Hier sind einige Ideen, um bereits geröstete Walnüsse zu verwenden:

1. Rosmarin Walnüsse . Einige Teelöffel Olivenöl in einer kleinen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie zwei Esslöffel entstielte Rosmarinblätter hinzu. (Seien Sie vorsichtig, da die Blätter sofort brutzeln und platzen.) Die Blätter 1–2 Minuten knusprig braten, dann mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller geben. Mit gerösteten Walnusshälften oder -stücken in einer Schüssel mischen und mit koscherem Salz würzen. Zum Bestreichen wenden und dann zum Bestreichen von Nudeln in Sahnesauce, sautierten Champignons oder neben einer Käseplatte verwenden.
2. Kandierte Walnüsse . 2 Esslöffel Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. In einer großen Rührschüssel 2 Tassen Walnüsse mit ½ Tasse braunem Zucker vermischen und dann zur geschmolzenen Butter geben. Vorsichtig mischen, um zu kombinieren. Wenn alle Nüsse mit dem geschmolzenen Zucker überzogen sind, sofort entfernen und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit zwei Spateln oder Löffeln die kandierten Walnüsse so schnell wie möglich trennen, damit sie nicht zu einer Masse abkühlen oder zusammenklumpen. Lassen Sie es vollständig auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie es in Salaten, auf Eis oder Haferflocken oder in einer hausgemachten Studentenmischung verwenden. Im Kühlschrank bis zu zwei Wochen lagern.
3. Backwaren . Fügen Sie vor dem Backen ½ Tasse gehackte geröstete Walnüsse zum Teig von jedem Schnellbrot- oder Keks-Teig hinzu, wie zum Beispiel Bananenbrot. Für zusätzlichen Nährwert und Knusprigkeit in kleinere Stücke schneiden, bevor Sie sie in Waffel- oder Pfannkuchenteig einarbeiten. Unser Rezept für das beste Bananenbrot findest du hier .

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