Wie man authentische Sopa de Fideo macht

Video Suppe ist ein Grundnahrungsmittel in der mexikanischen und Tex-Mex-Küche und wird normalerweise zum Mittagessen serviert.

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• Was ist Video-Sopa?
• Wie man Sopa de Fideo macht
• Nudelsuppe Rezept

Was ist Video-Sopa?

Nudelsuppe ist eine mexikanische Nudelsuppe: Video bedeutet auf Spanisch einfach Nudel, bezieht sich aber auch auf eine bestimmte Nudel. Video Nudelnudeln sind kurze Hartweizennudeln, ähnlich dünnen Spaghetti, die in Stücke gebrochen wurden, was sie ideal für Suppen macht. Die Nudeln werden dann vor dem Kochen in Öl geröstet, was dieser einfachen Suppe einen komplexen, nussigen Geschmack verleiht.

Wie man Sopa de Fideo macht

So wird's gemacht Nudelsuppe zu Hause, in drei einfachen Schritten.

1. Machen Sie die Suppenbasis . Wie andere mexikanische Suppen, Nudelsuppe hat eine Tomatenbasis, die aus frischen Tomaten, einer Dose Tomatensauce, Tomatenmark oder Tomatenkonserven hergestellt werden kann.
2. Braten Sie die Video Nudeln . In einem großen Topf oder Schmortopf Öl erhitzen, dann Nudeln hinzufügen und umrühren. Braten Sie die Video , ständig umrühren, bis sie goldbraun sind.
3. Den Suppenboden hinzufügen . Setzen Sie alles zusammen, um zu machen Video Suppe.

Nudelsuppe Rezept

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Dient

Vorbereitungszeit

Gesamtzeit

Kochzeit

Zutaten

• 1/2 weiße Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, geschält
• 3 Roma-Tomaten, gewürfelt
• 1 Teelöffel mexikanischer Oregano
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 8 Tassen Hühnerbrühe (ersetzen Sie Gemüsebrühe für eine vegane Version)
• 2 EL Olivenöl (oder anderes Pflanzenöl)
• 8 Unzen Fideos (oder ersetzen Sie andere dünne Nudeln, wie Vermicelli-Nudeln oder Engelshaarnudeln, in 1-Zoll-Stücke gebrochen)
• Salz nach Geschmack
• Avocado, zum Servieren (optional)
• Frischer Koriander, gehackt, zum Servieren (optional)
• Jalapeño, in dünne Scheiben geschnitten, zum Servieren (optional)
• Warme Tortillas zum Servieren (optional)
• Limettenspalten zum Servieren (optional)
• Sauerrahm oder mexikanische Crema zum Servieren (optional)
• Frischkäse zum Servieren (optional)

1. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine Zwiebel, Knoblauch, Tomatenwürfel, Oregano, Kreuzkümmel und 1-2 Tassen Hühnerbrühe vermischen. Zu einem glatten Püree mixen.
2. In einem großen Topf oder Schmortopf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl zu schimmern beginnt, fügen Sie das Fideo hinzu. 2–5 Minuten goldbraun braten.
3. Tomatenmischung und restliche Hühnerbrühe zugeben und die Suppe aufkochen. Auf ein Köcheln reduzieren und kochen, bis die Nudeln al dente sind, etwa 10 Minuten.
4. Mit gehacktem Koriander, einem Spritzer Limettensaft und deinen Lieblings-Toppings servieren.

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