Pflügen —knusprige Reiscracker nach japanischer Art, bekannt als kakimochi oder mochi Crunch an Orten wie Hawaii – sind der ultimative salzig-süß-herzhafte Snack.
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- Was ist Arare?
- 3 Arten von Arare
- Was ist der Unterschied zwischen Arare und Senbei?
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Was ist Arare?
Pflügen ist ein traditioneller japanischer Snack, bestehend aus Reiscrackern mit Shōyu-Geschmack ( ich bin Weide ) und verschiedene Gewürze. Der Name leitet sich vom japanischen Wort für Schneekugel ab, da die Reiscracker in der Regel etwa die gleiche Größe und Form wie Hagelkörner haben. Pflügen bekommt seinen luftigen Hauch und leichte Knusprigkeit vom gleichen Klebreis wie wagashi Süßigkeiten wie Mochi. Pflügen ist glutenfrei und wird typischerweise zusammen mit Bier, als Studentenfutter oder zu Ehren bestimmter Feste zubereitet.
3 Arten von Arare
Es gibt viele verschiedene Arten von Pflug , von regionalen Stilen bis gemischt Pflug , die eine Auswahl an Geschmacksrichtungen und speziellen Zutaten wie Wasabi-Erbsen bieten.
- Hina-arare : Diese helle und bunte Mischung aus Crackern ist ein Kernbestandteil von Hinamatsuri oder Puppentag, einem besonderen Fest in der japanischen Kultur.
- Norimaki arare : Norimaki arare sind zylindrische Reiscracker, die in kleine Stücke getrockneter, gerösteter Nori-Algen gewickelt sind.
- Kaki no tane arare : Dieser beliebte Riegel-Mix kombiniert kleine, halbmondförmige Senbei-Stücke mit roten Iso-Erdnüssen.
Was ist der Unterschied zwischen Arare und Senbei?
Pflügen und senbei , eine andere Art von Reiscracker, sind beide beliebte Snacks in der japanischen Küche mit zwei wesentlichen Unterschieden: Größe und Hauptzutaten. Senbei sind größere flache handtellergroße Scheiben aus joshinko (nicht klebriger) Reis in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich – zu den beliebtesten gehören schwarzer Sesam, Chilipulver wie togarashi , gespaltene schwarze Sojabohnen oder mit Zucker bestäubt. Pflügen sind mundgerechte Cracker aus Klebreis und Sojasauce (manche Pflug Mischungen enthalten Stücke von senbei ).
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