8 Arten von Bento-Boxen: Bento-Tipps und Ideen zum Ausprobieren zu Hause

Kompakt, kuratiert und vollgepackt mit kreativen, skurrilen Bento-Boxen im japanischen Stil, unterstreichen Sie das kulinarische Potenzial der Mittagszeit.

Zum Abschnitt springen

• Was ist eine Bento-Box?
• 8 Arten von Bento-Boxen
• 3 Tipps zum Herstellen einer Bento-Box
• 8 Bento-Box-Ideen
• Möchten Sie mehr über das Kochen erfahren?
• Erfahre mehr über Niki Nakayamas MasterClass

Niki Nakayama von n/naka mit zwei Michelin-Sternen zeigt Ihnen, wie Sie frische Zutaten mit ihrer innovativen Interpretation japanischer Hausmannskost würdigen.

Was ist eine Bento-Box?

Eine Bento-Box ist eine japanische All-in-One-Lunchbox, die eine einzelne Portion einer ausgewogenen Mahlzeit enthält. Diese Mahlzeit besteht normalerweise aus einer Stärke (wie Reis oder Nudeln), einem Protein und verschiedenen Gemüse- und Obstbeilagen.

Die Bento-Box stammt aus der Kamakura-Zeit im zwölften Jahrhundert, als sie getrockneten Reis enthielt und als einfach bekannt war hoshi-ii , oder Trockenmehl. Das Format wurde in der Edo-Zeit (1603–1867) verfeinert, als es in Mode kam, zu tragen to Koshi Bento – Bento-Boxen, die um die Taille getragen werden und Onigiri-Reisbällchen enthalten, die in Bambusblätter gewickelt sind – auf Reisen oder beim Sightseeing.

Moderne Bentos gibt es in allen Formen und Größen: Bento-Liebhaber können zwischen Boxen aus traditionell lackiertem Zypressenholz, Aluminium oder Kunststoff wählen, in Standard-Oval oder Sonderform. Einige Bento-Boxen haben Fächer für Eisbeutel, Besteck, Essstäbchen und Getränke.

8 Arten von Bento-Boxen

In Japan wird Bento durch Stil, Jahreszeit und Standort definiert:

1. Ekiben : Ekiben sind Bentos, die in Bahnhöfen verkauft werden und oft lokale Spezialitäten enthalten. Der erste Bento-Bahnhof wurde während der Meiji-Zeit (1868-1912) verkauft und ist seitdem ein Grundnahrungsmittel für Pendler.
2. Hokaben : Hokaben bezieht sich auf eine in einem Bento-Imbiss gekaufte Schachtel mit heißen, frisch zubereiteten Beilagen und Reis. Der Name stammt von der Kette, die das Konzept zuerst populär gemacht hat.
3. Konbini : Diese Bentos für den Convenience Store sind einfach und schnell mit mikrowellengeeigneten Mahlzeitensets konzipiert.
4. Jubako : Diese stapelbaren Boxen für eine Gruppe sind oft sehr kunstvoll gestaltet. Sie werden verwendet für osechi ryori , die traditionellen japanischen Neujahrsgerichte, präsentiert in optisch ansprechenden Schachteln.
5. Schritt für Schritt : Schritt für Schritt , auch bekannt als Picknick-Bento, ist zum Teilen gedacht. Schritt für Schritt Kartons werden normalerweise für eine saisonale Veranstaltung oder ein Festival vorbereitet, mit Gerichten, die dem Anlass entsprechen.
   
6. Kyaraben : Charakter-Bentos bieten Gerichte, die Charakteren aus Anime, Manga oder beliebten Videospielen nachempfunden sind.
7. Makunouchi : Dieses Bento zwischen den Akten ist ein beliebter Stil, der eine Split-Panel-Präsentation bietet: Reis auf der einen Seite und Beilagen auf der anderen.
8. Oekakiben : Dieses Bento-Bild modelliert Gerichte nach Landschaften, Menschen und Gebäuden.

3 Tipps zum Herstellen einer Bento-Box

Um Ihre eigene Lunchbox im Bento-Stil zuzubereiten, beachten Sie diese Tipps:

1. Lassen Sie die Artikel abkühlen, bevor Sie sie versiegeln . Wenn Sie warme oder heiße Gegenstände in Ihr Bento geben, lassen Sie diese auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie die Schachtel verschließen. Eingeschlossener Dampf kann zu unerwünschter Kondensation und Bakterien führen.
2. Betrachten Sie Texturen . Ein Teil der Brillanz des Bento ist seine Aufmerksamkeit darauf, wie die verschiedenen Gerichte aussehen und sich gegenseitig ergänzen. Versuchen Sie, knusprige und knusprige Elemente wie senbei oder gebratene Reisbällchen, zusammen mit weichen, wie Reis oder Gemüse, für ein abgerundetes kulinarisches Erlebnis.
3. Farbe ist wichtig . Die Bento-Optik macht den Reiz aus: Verschönern Sie eher gedeckte Gerichte, indem Sie sie neben leuchtende setzen, oder stanzen Sie dekorative Nori-Stücke aus, um bunte Obst- und Gemüsestücke zu kleben.

8 Bento-Box-Ideen

Bento-Boxen sind hochgradig anpassbar und einfach zuzubereiten. Hier sind einige Gerichte und Snacks, die Sie Ihrer nächsten Bento-Box hinzufügen können:

1. Frisches Obst und Gemüse : Teile von Mandarinen, Weintrauben, Karottenstangen, Zuckererbsen oder frischen Kirschtomaten sind einfach zu verpacken, in sich geschlossen und farbenfroh.
2. Hijiki Salat : Hijiki Salat ist ein japanisches Gericht bestehend aus rehydrierten und geschmorten Seetang , serviert bei Raumtemperatur, mit Zutaten wie dünnen Streichhölzern von Karotte oder Lotuswurzel und konnyaku Süßkartoffel. Für eine einfache Zugabe von Umami zu Ihrer Bento-Box, erdig hijiki Seetang gemischt mit Edamame und Aburaage (frittierte Tofubeutel) prüft die Gemüsekiste mit viel Textur.
3. Kinpira : Diese gobo (Klettenwurzel) und Karottensalat lässt sich leicht in großen Mengen zubereiten und während einer Woche Bentos servieren, und seine süß-herzhafte Schmorflüssigkeit ist selbst bei Raumtemperatur voller Geschmack.
4. Makizushi : Hausgemachte Sushi-Rollen sind eine großartige Möglichkeit, jedem Bento Farbe und einfache Häppchen zu verleihen.
5. Onigiri : Diese Reisbällchen – gefüllt mit verschiedenen Füllungen und umwickelt mit einem Stück Nori – sind ein klassischer Bento-Lunch-Artikel.
6. Soboro don : Dieses Huhn und Ei donburi (japanische Reisschüssel) mit gewürztem Hackfleisch, fein Rührei , und Erbsen oder grüne Bohnen über gedünstetem Reis.
7. Tamagoyaki : Tamagoyaki , oder süßes Eieromelett, ist ein Standardbestandteil des japanischen Frühstücks, eine Beilage zum Mittag- oder Abendessen und eine übliche Bento-Box-Ergänzung.
8. Tsukemono : Pickles sind eine erfrischende Ergänzung zu jedem Mittagessen und verleihen dem Gaumen einen Hauch von Säure und einen dynamischen Geschmack.

Meisterklasse

Empfohlen für Sie

Online-Kurse, die von den größten Köpfen der Welt unterrichtet werden. Erweitern Sie Ihr Wissen in diesen Kategorien.

Lehrt moderne japanische Küche

Lehrt Kochen I

Lehrt Kochen

Lehrt die Kunst der Hausmannskost

Möchten Sie mehr über das Kochen erfahren?

Werden Sie ein besserer Koch mit dem MasterClass-Jahresmitgliedschaft . Erhalten Sie Zugang zu exklusiven Videolektionen, die von kulinarischen Meistern unterrichtet werden, darunter Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Küchenchef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters und mehr.