Schnelles und einfaches Tandoori-Hähnchen-Rezept: Machen Sie Tandoori-Hähnchen auf dem Grill oder im Ofen

Der Legende nach entsprang Tandoori-Hühnchen dem gleichen Geist, der die Welt schließlich mit Butterhuhn, Chicken Tikka und standardmäßig seinem beliebten britischen Spin-off Chicken Tikka Masala bekannt machen würde. Nach Hühnchenrezepten ist es ein einfacher Stunner.

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• Was ist Tandoori-Huhn?
• Welche Gewürze bedecken Tandoori-Huhn?
• Was man mit Tandoori-Hühnchen servieren sollte
• Wie lange ist Tandoori-Huhn haltbar?
• Einfaches Tandoori-Hühnchen-Rezept
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Was ist Tandoori-Huhn?

Tandoori-Hühnchen ist Hühnchen, das in Joghurt und Gewürzen mariniert wurde. Während es traditionell ganz auf Spießen in einem Tandoor-Ofen gebraten wird (ein zylindrischer Lehmofen, der mit Holz oder Holzkohle beheizt wird, der hauptsächlich in den nördlichen Regionen des indischen Subkontinents verwendet wird), kann er in einem herkömmlichen Ofen, Rotisserie oder Grill zubereitet werden.

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Welche Gewürze bedecken Tandoori-Huhn?

Wie bei vielen indischen Rezepten variiert die Gewürzmischung, die verwendet wird, um Tandoori-Hühnchen sein charakteristisches Hitzeprofil zu verleihen, oft leicht. Ein indisches Restaurant kann ein anderes Verhältnis verwenden als ein anderes; ein Straßenhändler könnte eine subtile Signatur verwenden.

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Einige indische Lebensmittelgeschäfte führen Tandoori Masala, eine Mischung, die typischerweise Garam Masala (selbst eine Mischung), Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer enthält, aber das Gericht enthält auch Kurkuma zusammen mit einem roten Chilipulver wie Cayennepfeffer zum Färben und Erhitzen. Wenn Sie das neonscharlachrote Tandoori-Hühnchen gelegentlich beim Sport gesehen haben, können Sie davon ausgehen, dass es auch einen Hauch roter Lebensmittelfarbe für Drama gibt.

Was man mit Tandoori-Hühnchen servieren sollte

Tandoori-Hühnchen wird oft als Hauptgericht neben Naan, Basmatireis und serviert Spur -eine kühlende Joghurtsauce mit Gurke.

Wie lange ist Tandoori-Huhn haltbar?

Tandoori-Hähnchen hält sich etwa eine Woche im Kühlschrank. Verwenden Sie es in der Zwischenzeit für Butterhuhn oder zerkleinern Sie es und werfen Sie es mit karamellisierten Zwiebeln für einen Pizzabelag mit einem Kick.

Einfaches Tandoori-Hühnchen-Rezept

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Macht

Vorbereitungszeit

Gesamtzeit

Kochzeit

Zutaten

• 1 Tasse Naturjoghurt, z. B. griechischer Joghurt
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 2 Zoll großes Stück frischer Ingwer, geschält und fein gehackt
• 2–3 TL Chilipulver (Cayennepfeffer, rotes Kaschmir-Chilipulver oder geräucherter Paprika), nach Belieben
• 2 TL Garam Masala
• ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
• ¼ Tasse Olivenöl
• Saft von 1 Zitrone
• Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 3 Pfund Hähnchenschenkel ohne Haut, Hähnchenbrust oder Trommelstöcke

1. In einer großen Schüssel Joghurt, Knoblauch, Ingwer, Chilipulver, Garam Masala, Kreuzkümmel, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Gut umrühren, bis die Marinade einheitlich ist.
2. Um Hähnchenstücke zuzubereiten, schneiden Sie das Fleisch klein und tief ein, damit die Marinade das Fleisch vollständig durchzieht. Fügen Sie das Hühnchen in die Schüssel und wenden Sie es zum Bestreichen. Abdecken und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
3. Den Grill vorheizen, die Roste mit Öl bestreichen und das Hähnchen mindestens 25 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze garen, dabei regelmäßig mit Olivenöl oder geschmolzener Butter begießen, bis es Blasen wirft.

Im Ofen: Den Backofen auf 400 °C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und einen Grillrost darauf legen. Hähnchen mit etwas Abstand zwischen den Stücken anrichten und 30 Minuten braten, dabei begießen und nach der Hälfte wenden.

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