Wie man spanischen Reis macht: Einfaches mexikanisches Reisrezept

Lernen Sie, wie man einfachen spanischen Reis zubereitet, auch bekannt als mexikanischer Reis oder roter Reis .

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• Was ist spanischer Reis?
• Wie man spanischen Reis serviert
• Einfaches spanisches Reisrezept

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Was ist spanischer Reis?

Spanischer Reis oder mexikanischer Reis ist eine Art Pilaw aus weißem Langkornreis, der mit Tomatensauce, Paprika, Hühnerbrühe und anderen Gewürzen gekocht wird. Der Name spanischer Reis ist ein wenig irreführend, da das Gericht hauptsächlich in Nordmexiko existiert (wo es bekannt ist als roter Reis ) und den amerikanischen Südwesten (wo es in Tex-Mex-Restaurants zusammen mit schwarzen Bohnen als Beilage serviert wird).

Wie man spanischen Reis serviert

Spanischer Reis ist eine einfache Beilage für alle Ihre Lieblingsgerichte aus Mexiko und Tex-Mex, einschließlich Enchiladas, Tacos, Hühnchen mit Maulwurfsoße und gefüllte Paprika . Sie können spanischen Reis auch als Füllung für Burritos und gefüllte geröstete Paprika verwenden. Haben Sie übrig gebliebenen spanischen Reis? Gebratenen Reis zubereiten und mit einem Ei mit der Sonnenseite nach oben und gehackten Frühlingszwiebeln belegen.

Einfaches spanisches Reisrezept

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Dient

Vorbereitungszeit

Gesamtzeit

Kochzeit

Zutaten

• 1 Tasse ungekochter Langkornreis, z. B. weißer Jasminreis
• 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Olivenöl
• ½ gelbe Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Roma-Tomaten, gewürfelt
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
• ⅛ Teelöffel getrockneter mexikanischer Oregano
• ¼ Tasse Hühnerbrühe oder Hühnerbrühe (oder Wasser)
• Koriander zum Garnieren (optional)

1. Reis abspülen, dann im Reiskocher oder auf dem Herd al dente kochen. Wenn du deinen Reis vorher einweichst, werden die Körner nicht matschig.
2. Währenddessen das Gemüse vorbereiten. In einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze das Öl erhitzen, bis es schimmert. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis sie durchscheinend ist, ungefähr 10 Minuten. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis er duftet, etwa 1 Minute. Fügen Sie gewürfelte Tomaten hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten. Tomatenmark, Salz, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Oregano hinzufügen und verrühren.
3. Auf mittlere Hitze reduzieren und gekochten Reis und Hühnerbrühe zum sautierten Gemüse geben. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Hühnerbrühe verdampft ist und der Reis eine rot-orange Farbe angenommen hat, etwa 5 Minuten. Reis vor dem Servieren auflockern.

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