Wie man hausgemachte mexikanische heiße Schokolade macht

Mexikanische heiße Schokolade wird aus Milch, mexikanischer Schokolade (auch bekannt als Chocolate de Mesa) und Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss und rotem Chilipulver hergestellt.

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• Was ist mexikanische heiße Schokolade?
• Wie man authentische mexikanische heiße Schokolade macht
• Was ist der Unterschied zwischen mexikanischer heißer Schokolade und heißer Schokolade nach europäischer Art?
• Hausgemachtes mexikanisches heißes Schokoladenrezept

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Schaumig und süß mit einem Hauch aromatischer Würze ist die mexikanische heiße Schokolade ein eleganter, beruhigender Einstieg in das Reich der Schokoladengetränke.

Was ist mexikanische heiße Schokolade?

Mexikanische heiße Schokolade ist ein heißes Getränk, das traditionell aus Milch und mexikanischer Schokolade besteht. Neuere Rezepte verlangen nach zusätzlichen warmen Backgewürzen wie Zimt und Muskatnuss und einem Hauch von Schärfe aus getrocknetem Chilipulver.

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Dieses festliche Getränk wird sowohl lässig – zum Frühstück oder spätabends – als auch zu Feiertagsfeiern genossen. Heiße mexikanische Schokolade kann pur genossen oder zu Brötchen serviert werden. Spulen , zum Eintauchen.

Wie man authentische mexikanische heiße Schokolade macht

Um authentische mexikanische heiße Schokolade herzustellen, benötigst du einen Tontopf und eine Schleifer —ein hölzerner Schneebesen, der auch verwendet wird, um zu machen atole und Champurrado .

1. Mischen Sie die Zutaten . Milch und mexikanische Schokolade in den Tontopf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
2. Drehen Sie die Schleifer . Wenn sich die Schokolade in der Milch auflöst, geben Sie die Schleifer den Griff zwischen Ihren Händen und rollen Sie ihn so schnell wie möglich hin und her. Diese Technik belüftet die Milch und erzeugt den charakteristischen Schaum des reichhaltigen Getränks.
3. Fertig stellen und servieren . Drehen Sie die Schleifer s Griff, bis das Getränk die gewünschte Konsistenz erreicht hat, dann servieren.

Was ist der Unterschied zwischen mexikanischer heißer Schokolade und heißer Schokolade nach europäischer Art?

Heiße Schokolade nach europäischer Art und heiße Schokolade nach mexikanischer Art bestehen beide aus Schokolade, die langsam in warme Milch geschmolzen wird, aber der Hauptunterschied liegt im Grundprodukt.

• Heiße Schokolade nach europäischer Art verwendet ungesüßtes Kakaopulver , dunkle Schokolade oder bittersüße Schokolade.
  
• Verwendung von mexikanischer heißer Schokolade Tafelschokolade , oder Tafelschokolade, die Zucker, Zimt und Kakao enthält. Sie können Tabletten von mexikanischen Schokoladenmarken wie Ibarra oder Abuelita in den meisten Supermärkten in den Vereinigten Staaten oder in lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäften finden.

Hausgemachtes mexikanisches heißes Schokoladenrezept

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Macht

Vorbereitungszeit

Gesamtzeit

Kochzeit

Zutaten

• 4 Tassen Vollmilch
• ½ Teelöffel Vanilleextrakt
• ¼ Teelöffel Muskatnuss
• 2 Zimtstangen (oder 1 Teelöffel gemahlener Zimt)
• ¼ Teelöffel rotes Chilipulver (wie Chipotle, Chile de Arbol oder Cayennepfeffer), optional
• 2 Tafeln mexikanische Schokolade, in Stücke zerteilt
• Wahlweise Marshmallows oder Schlagsahne zum Servieren

1. Milch und Vanille in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Sobald Dampfschwaden aus der Milch aufsteigen, auf niedrige Hitze reduzieren.
2. Fügen Sie Muskatnuss, Zimt, Chilipulver und Schokoladentabletten zu der Mischung hinzu. Ständig rühren. Weiter kochen, bis die Schokolade vollständig schmilzt; Lassen Sie die Milch nicht aufkochen.
3. Abschmecken und nach Bedarf würzen. Zimtstangen vor dem Servieren entfernen. Mit Marshmallows oder Schlagsahne toppen.

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