Commis Chef Jobübersicht: So werden Sie Commis Chef

In 9 Schritten zum Commis Chef werden

Erfahren Sie in dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie Commis-Chef werden:

1. Ziehe in Erwägung, eine Kochschule zu besuchen . Während ein High-School-Diplom oder GED normalerweise die einzige Voraussetzung für eine Position als Kommiskoch ist, kann der Besuch einer Kochschule Ihnen einen Vorsprung verschaffen, wenn Sie versuchen, die Reihen des Küchenbrigade-Systems aufzusteigen. Erwägen Sie, mit Kochkursen an einem örtlichen Community College zu beginnen, um einen Associate-Abschluss zu erhalten. Sie haben immer noch viele Möglichkeiten, Ihre Kochkünste ohne formale Ausbildung zu erweitern – der effektivste Weg, ein besserer Koch zu werden, ist die Ausbildung am Arbeitsplatz.
2. Aktualisieren Sie Ihren Lebenslauf . Konzentrieren Sie sich auf alle bisherigen Erfahrungen mit der Zubereitung von Speisen. Commis Koch Jobs erfordern oft vorherige Küchenerfahrung. Melden Sie sich bei Ihren Referenzen und teilen Sie ihnen mit, dass Sie sich auf Stellen bei commis chef bewerben. Schreiben Sie für jede Bewerbung ein durchdachtes Anschreiben.
3. Machen Sie sich mit den Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften vertraut . Informieren Sie sich vor dem Vorstellungsgespräch in einem Restaurant über die für Ihren Staat oder Ihr Land geltenden Lebensmittelsicherheitsvorschriften und -vorschriften. Ein allgemeines Verständnis dieser Vorschriften kann dazu beitragen, Ihre Wissensbasis zu erweitern, wenn Sie mit einem potenziellen Arbeitgeber über die Stelle des Kommischefs sprechen. Einige Orte verlangen von den Commis-Köchen, dass sie eine Food-Handler-Karte erhalten.
4. Recherchiere lokale Restaurants . Nehmen Sie sich Zeit, um den richtigen Arbeitsplatz zu finden. Stellen Sie sicher, dass Sie sich bei Restaurants mit Küchen bewerben, über die Sie mehr erfahren möchten. Suchen Sie online, wählen Sie einige Orte aus und starten Sie den Bewerbungsprozess.
5. Machen Sie sich mit der Speisekarte vertraut . Studieren Sie nach einem Vorstellungsgespräch die Speisekarte des jeweiligen Restaurants und machen Sie sich mit der Zutatenliste vertraut. Einige Restaurants bitten möglicherweise um eine Probeschicht – eine Gelegenheit für Sie, ein paar Stunden zu arbeiten und den Job auszuprobieren. Denken Sie während dieser Probeschicht daran, Fragen zu stellen, wenn Sie nicht wissen, wie Sie etwas tun sollen.
6. Klar kommunizieren . Kommunikationsstärke ist von unschätzbarem Wert für Ihren Erfolg als commis Koch. Bleiben Sie wachsam, wenn neue Informationen von Ihrem Küchenchef, Souschef oder Küchenchef eingehen. Melden Sie sich, wenn Sie ein Problem mit dem Inventar oder der Lebensmittelsicherheit feststellen. Hören Sie gut zu, wenn Sie lernen, wie man Zutaten für neue Gerichte zubereitet.
7. Lerne so viel du kannst . Obwohl es sich um eine Kochanfängerrolle handelt, bieten Commis-Chefjobs die Möglichkeit, Ihre Kochkünste zu verbessern. Üben Sie Kochmethoden und -techniken wie Anbraten, Braten, Blanchieren und Schmoren. Machen Sie sich mit jeder Zutat auf der Speisekarte vertraut. Lernen Sie von Köchen an verschiedenen Stationen. Nutzen Sie Ihre Zeit als Kommischef, um herauszufinden, ob Sie sich auf eine bestimmte Position spezialisieren möchten, sei es als Saucier, Konditor oder Linienkoch.
8. Reinigen Sie oft . Die Einhaltung hoher Hygienestandards ist für die Lebensmittelsicherheit in einer gewerblichen Küche unerlässlich. Halten Sie während Ihrer Schicht immer einen desinfizierten Lappen bereit, um Küchengeräte und Arbeitsflächen zu reinigen. Waschen Sie sich häufig die Hände und tragen Sie bei Bedarf Handschuhe und ein Haarnetz.
9. Pass auf dich auf . Mit langen und aktiven Stunden kann die Küchenumgebung intensiv sein. Pflegen Sie Ihre geistige und körperliche Gesundheit, um ein Ausbrennen zu vermeiden. Tragen Sie unterstützende, rutschfeste Schuhe, in denen Sie den ganzen Tag bequem stehen können. Trinke genug. Nehmen Sie sich die Zeit, eine richtige Mahlzeit zu sich zu nehmen, und sitzen Sie, um zu verdauen, bevor Sie zur Arbeit zurückkehren.

Meisterklasse

Empfohlen für Sie

Online-Kurse, die von den größten Köpfen der Welt unterrichtet werden. Erweitern Sie Ihr Wissen in diesen Kategorien.

Lehrt Kochen I

Lehrt Kochen

Lehrt die Kunst der Hausmannskost

Lehrt Kochtechniken I: Gemüse, Nudeln und Eier