Klassisches Weihnachtsrezept für Zuckerkekse

Die besten Zuckerkekse sind außen knusprig, innen zart und oben perfekt glatt zum einfachen Dekorieren.

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• 6 Dinge, die Sie brauchen, um Zuckerkekse zu machen
• 4 Tipps zum Dekorieren von Weihnachtszuckerkeksen
• Klassisches Weihnachtsrezept für Zuckerkekse

6 Dinge, die Sie brauchen, um Zuckerkekse zu machen

Stellen Sie sicher, dass Sie alles haben, was Sie für Ihr nächstes Weihnachtsbackprojekt benötigen.

1. Zuckerkeksteig Sugar : Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie den Teig am Tag vor dem Backen und Dekorieren der Kekse zubereiten.
2. Ausstechformen : Ob festliche Formen oder einfache Runden, Ausstechformen sind ein Muss für Zuckerkekse.
3. Lebensmittelfarbe : Wenn Sie farbige Zuckerkekse herstellen, lässt sich Gel-Lebensmittelfarbe leichter einarbeiten als flüssige Lebensmittelfarbe.
4. Keksglasur : Royal Icing, hergestellt aus Puderzucker und Eiweiß, ist ein Favorit, weil es leicht zu verarbeiten ist und beim Trocknen aushärtet.
5. Spritzbeutel und Tipps : Sie können die meisten Designs mit ein paar Einweg-Plastikspritzbeuteln, einer Kupplung und einer feinen Spitze herstellen.
6. Kleine Schüsseln : Wenn Sie mit mehreren Zuckergussfarben arbeiten, bewahren Sie jede Farbe in einer eigenen kleinen Schüssel mit einem speziellen Löffel oder Spatel auf. Decken Sie die Schüsseln mit Plastikfolie ab, damit die Glasur nicht austrocknet.

4 Tipps zum Dekorieren von Weihnachtszuckerkeksen

Befolgen Sie für spektakuläre Weihnachtszuckerkekse diese Back- und Zuckergusstipps.

1. Die Kekse vor dem Backen kühl stellen . Dies hilft den Keksen, ihre Form zu behalten, indem verhindert wird, dass sie sich zu früh im Backprozess ausbreiten.
2. Schnell arbeiten . Royal Icing trocknet schnell, was großartig ist, da Sie damit mehrere Farben auf demselben Keks dekorieren können. Wenn Sie jedoch einen Bereich mit Farbe füllen (bekannt als 'Fluten'), stellen Sie sicher, dass Sie schnell genug arbeiten, damit die Glasur nicht trocknet, bevor Sie den gesamten Bereich gefüllt haben.
3. Machen Sie eine Grenze mit Zuckerguss . Wenn Sie ein gefülltes Design erstellen, führen Sie immer zuerst den Rand aus. Dies wird dazu beitragen, dass die Glasur innerhalb der Linien bleibt.
4. Lassen Sie die Glasur vollständig trocknen . Royal Icing beginnt innerhalb weniger Minuten zu härten, aber lassen Sie die Kekse etwa vier Stunden lang vollständig trocknen, bevor Sie sie lagern. Um Ihre Designs zu schützen, lagern Sie Cookies auf ihren Seiten zwischen Pergamentpapier.

Klassisches Weihnachtsrezept für Zuckerkekse

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Macht

Vorbereitungszeit

Gesamtzeit

Kochzeit

Zutaten

• 3 Tassen Allzweckmehl
• ¾ Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Backpulver
• 1 Tasse ungesalzene Butter, Raumtemperatur
• 1¼ Tassen Zucker
• 1 großes Ei, Zimmertemperatur
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder Mandelextrakt oder Pfefferminzextrakt)

1. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Backpulver vermischen.
2. Butter und Zucker in eine große Schüssel geben. Mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit die Butter und den Zucker zusammenschlagen, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Fügen Sie Ei und Vanille hinzu und schlagen Sie bei niedriger Geschwindigkeit weiter, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
3. Fügen Sie die Mehlmischung hinzu und mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit weiter, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Den Teig zu zwei Kugeln formen.
4. Wickeln Sie die Teigbällchen in Plastikfolie und drücken Sie sie dann in zwei Scheiben. Über Nacht oder bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu einem Monat einfrieren.
5. Wenn Sie zum Backen bereit sind, nehmen Sie eine Scheibe aus dem Kühlschrank und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
6. Um den Keksteig zu rollen, formen Sie den Teig zuerst zu einem dicken Rechteck.
7. Decken Sie das Rechteck mit einer Plastikfolie ab und rollen Sie den Teig ¼ Zoll dick aus. Teiglineale oder Ringe, die auf die Enden deines Nudelholzes passen, können dir dabei helfen, die richtige Dicke zu erreichen. Verwenden Sie einen Gummibankschaber, um die Oberseite des Teigs zu glätten.
8. Entfernen Sie die Plastikfolie und schneiden Sie die Kekse so effizient wie möglich aus, um eine Überarbeitung des Teigs zu vermeiden. Den restlichen Teig zu einer Kugel formen, mit Frischhaltefolie abdecken, zu einer Scheibe flach drücken und bei Bedarf kühl stellen. Wiederholen Sie den Roll- und Schneidvorgang.
9. Ordnen Sie die Kekse im Abstand von 1 Zoll auf dem vorbereiteten Backblech an und kühlen Sie sie etwa 20 Minuten. Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
10. Backen, bis die Kekse am Rand goldbraun sind, etwa 12 Minuten. Vor dem Dekorieren auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
11. Bewahren Sie gebackene Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Wochen lang auf.

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