Haupt Essen Was ist Zitronenverbene? Lernen Sie, mit Zitronenverbene zu kochen

Was ist Zitronenverbene? Lernen Sie, mit Zitronenverbene zu kochen

Auch wenn die Zitronenverbene auf den ersten Blick wie gewöhnliches Gras aussehen mag, offenbart sich ihr wahres Potenzial, sobald der intensive Duft dieses einzigartigen Strauches verströmt ist. Bei Gärtnern und Teebereitern gleichermaßen beliebt, ist Zitronenverbene eine wunderbar duftende Ergänzung für jeden Kräutergarten.

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Was ist Zitronenverbene?

Zitronenverbene ( Aloysia citrodora ) ist ein mehrjähriger Strauch aus der Familie der Verbenaceae, der sowohl für medizinische als auch für kulinarische Zwecke verwendet wird. Zitronenverbene, auch bekannt als Zitronenbienenbürste und Lippia citriodora, ist an ihren langen, spitzen Blättern und ihrer rauen Textur zu erkennen.

Dieses in Südamerika beheimatete Kraut wird in der Wildnis von Peru und Chile angebaut und verträgt am besten warme Klimazonen mit voller Sonneneinstrahlung. Die Zitronenverbene wird bis zu 9 Fuß hoch und treibt weiße Blüten. Die Blätter der Zitronenverbene verströmen einen starken zitronigen Duft, wenn sie gequetscht oder gerieben werden, was sie zu einer beliebten Ergänzung in Kräutergärten macht.

Wie schmeckt Zitronenverbene?

Zitronenverbene hat einen hellen, leicht süßlichen, krautigen Geschmack mit einem deutlichen Hauch von Zitrone. Trotz seines starken Zitronendufts hat dieses zitrusartige Kraut einen weit weniger aggressiven Zitronengeschmack als Zitronenmelisse, Zitrone Thymian , Zitrone wie und Zitronengras.



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Was sind die kulinarischen Verwendungen von Zitronenverbene?

Dieses nach Zitrone duftende Kraut hat eine Reihe von kulinarischen Anwendungen, die von reichhaltigen Braten bis hin zu süßen Zitrus-Desserts und Marmeladen reichen. Zitronenverbene kann verwendet werden, um würzige Salatdressings auf Olivenölbasis, dezentes Zitroneneis und Zitronenverbenengelee zuzubereiten sowie Geflügelgerichte zu würzen Grüne Soße , und Suppen. Es kann anstelle von Zitronenschale oder getrockneter Zitrone als subtilere Ergänzung zu Gerichten verwendet oder in Speisekammerzutaten wie Zucker und Essig eingegossen werden.

In Europa und anderen globalen Destinationen kombinieren Teeliebhaber Zitronenverbene mit heißem Wasser, um einen beliebten Kräutertee zu kreieren, der in England als Louisa, in mexikanischen Küchen als Te de Cedron und in griechischen Haushalten als Luiza bekannt ist. Diese Art von Tee ist auch bei französischen, spanischen und italienischen Trinkern beliebt. Zitronenverbene kann auch verwendet werden, um einen aromatischen Eistee oder eine Limonade aus frischem Zitronensaft, Zitronenverbene, einfachem Sirup und zuzubereiten Minzblätter .

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Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Zitronenverbene?

Zitronenverbene-Tee aus frischen Zitronenverbenenblättern und kochendem Wasser wird häufig verwendet, um die Symptome von Erkältungen wie Schüttelfrost, Fieber und Verstopfung zu lindern. Ätherisches Zitronenverbeneöl wird auch topisch verwendet, um Muskelschmerzen zu lindern.



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