Die süßen, zarten Blätter des Buttersalats eignen sich für einfaches, alltägliches Salatgrün, können aber auch in ein essbares Gefäß für kohlenhydratarme Mahlzeiten verwandelt werden – denken Sie an Tacos oder koreanische gegrillte Rindersalat-Wraps mit den großen äußeren Blättern der Pflanze. Solange das, was Sie essen, löffelbar ist, ist Buttersalat Sie bedeckt.
Was ist Buttersalat?
Buttersalat ist eine Salatsorte, die Bibb-Salat und Boston-Salat umfasst. Es ist bekannt für lockere, runde Köpfe mit zarten, süßen Blättern und einem milden Geschmack. Alle Sorten von Kopfsalat haben glatte, locker gewundene Blätter, die oft mit noch befestigten Wurzeln verkauft werden, um die Frische zu bewahren.
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- Was ist der Unterschied zwischen Buttersalat und Römersalat?
- Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Buttersalat?
- 9 Sorten Buttersalat
- Wie man Buttersalat zubereitet und lagert
- 9 Rezeptideen für Buttersalat
- Einfaches Buttersalat-Salat-Rezept
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Erfahren Sie mehrWas ist der Unterschied zwischen Buttersalat und Römersalat?
Buttersalat hat eine weichere, butterartige Textur als knusprig, fast wässrig Römersalat . Die Form von Buttersalatblättern ist runder und blütenblattförmig, während Römerblätter länglich sind.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Buttersalat?
Butterblattsalat strotzt nur so vor Vitaminen und Nährstoffen. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, Kalzium und Eisen, die zur Stärkung der Knochen und zur Abwehr entzündlicher Erkrankungen beitragen.
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9 Sorten Buttersalat
Buttersalat wird typischerweise in zwei Arten unterteilt, grünblättrige und rotblättrige:
Zu den neun grünblättrigen Buttersalatsorten gehören:
- Boston bibb
- Bibb
- Sieg
- Göttlich
- Däumling
- Kweik
- Santoro
- Butterbabys
- Buttercrunch
Zu den sieben rotblättrigen Buttersalatsorten gehören:
- Auffälliges Butter Eichenblatt
- Carmona
- Skyphos
- Erröteter Butterkopf
- Flecken
- Jugoslawische Rot
- Vier Jahreszeiten
Wie man Buttersalat zubereitet und lagert
Wenn Salat mit angehängter Wurzel geliefert wird, bewahren Sie den Kopfsalat in seinem Originalbehälter oder einer Plastiktüte auf und lassen Sie die Wurzeln intakt und feucht. Wenn es keine Wurzel enthält, waschen und trocknen Sie die losen Blätter, wickeln Sie sie in Papiertücher ein, verschließen Sie sie in einer Plastiktüte und kühlen Sie sie bis zu 1 Woche lang.
Wenn Sie als Salatbecher dienen, bewahren Sie die Blätter in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser im Kühlschrank auf. Diese Methode hilft, Salat kalt und knusprig zu halten. Vor dem Servieren mit einem Küchentuch vorsichtig trocknen.
Gordon Ramsay lehrt Kochen I Wolfgang Puck lehrt Kochen Alice Waters lehrt die Kunst der Hausmannskost Thomas Keller lehrt Kochtechniken9 Rezeptideen für Buttersalat
- Avocado- und Grapefruitsalat . Zerrissener Buttersalat mit Grapefruitsegmenten und reifen Avocadoscheiben, verfeinert mit Weißweinvinaigrette.
- Salat mit Äpfeln, Walnüssen und Gorgonzola . Zerrissener Buttersalat, grüne Apfelscheiben, geröstete Walnüsse und zerbröckelter Blauschimmelkäse mit einer Senfvinaigrette.
- Zerkleinerte Kichererbsensalat Wraps . Zerdrückte Kichererbsen kombiniert mit Mayo, Senf, roten Zwiebeln, Jalapeño und scharfer Sauce. Serviert mit Babytomaten und gehackter Petersilie in Salatbechern.
- Regenbogen-Gemüsesalat-Wraps . Julienned Purpurkohl, Karotte und Rettich eingelegt in Reisessig. Serviert mit Soba-Nudeln, Edamame-Hummus und Salatbechern.
- Kurkuma Tilapia Salat Wraps . Inspiriert vom vietnamesischen Gericht Cha ca la vong, gebratener mit Kurkuma gewürzter Fisch mit sautierten Frühlingszwiebeln und frischem Dill. Mit Fadennudeln, gerösteten Erdnüssen, Dip und Salatbechern servieren.
- Mexikanische Chipotle-Garnelen-Salat-Wraps . Mit Chipotle gewürzte gegrillte Garnelen mit schwarzen Bohnen, Avocado und Knoblauch-Limetten-Crema. In Salatbechern serviert und im Taco-Stil gegessen.
- Chinesische Hähnchensalat-Wraps . Gemahlenes Hühnchen mit Ingwer, Knoblauch, Wasserkastanien und Frühlingszwiebeln mit Hoisin-Sauce. Die Hühnermischung in die Mitte eines Salatblattes geben.
- Koreanische gegrillte Rindersalat-Wraps . Dünn geschnittenes Rindfleisch, mariniert in einer süß-würzigen Marinade, dann auf einem Grill angebraten. Falten Sie ein Stück Steak, Reis, rohes Julienne-Gemüse und Kräuter in ein Lätzchen-Salatblatt.
- Mediterrane Lammfleischbällchen-Salat-Wraps . Frikadellen mit gewürztem Lammhackfleisch, serviert in Salatbechern mit Tzatziki Soße und gewürfelte Tomaten.
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Macht
6Vorbereitungszeit
20 MinutenGesamtzeit
20 MinutenZutaten
- 2 Köpfe Buttersalat
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- ½ Tasse dünn geschnittene Radieschen
- 1 Esslöffel gehackte frische Minze
- 1 Esslöffel gehackte frische glatte Petersilie
- Die Salatblätter trennen. Den Salat in mundgerechte Stücke zupfen. Salat waschen und trocknen.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren. Salat, Radieschen, frische Kräuter dazugeben und gut vermengen. Sofort servieren.
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