Was sind Antojitos? 15 Arten von mexikanischen Antojitos

Einige der besten mexikanischen Speisen werden von Straßenverkäufern vor und nach der großen Mahlzeit des Tages verkauft. Diese Snacks heißen Snacks .

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• Was sind Antojitos?
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Was sind Antojitos?

In Mexiko ist die große Familie von Lebensmitteln bekannt als Snacks (wenig Heißhunger), bezieht sich auf Straßensnacks oder Vorspeisen. Es sind normalerweise kleine, herzhafte Häppchen, die als Vorbote des Hauptereignisses oder als Bissen bis spät in die Nacht nach ein paar Drinks gedacht sind.

15 Arten von mexikanischen Antojitos

Viele der beliebtesten Lebensmittel Mexikos sind eigentlich Antojitos. Obwohl es jede Menge regionale Spezialitäten gibt, sind einige der häufigsten Antojitos:

1. Chilaquiles werden aus geviertelten Tortillas hergestellt, die mit viel Salsa und manchmal zerkleinertem Hühnchen und Eiern gebraten werden. Chilaquiles werden üblicherweise mit roten Zwiebeln und Avocado garniert.
2. Hütten (Boote) werden aus Masa hergestellt, das zu einer dünnen Tasse geformt und frittiert wurde. Sie können mit Salat, Salsa, Chorizo ​​und Salsa belegt werden.
3. Mais ist Maiskolben, der normalerweise mit Gewürzen wie Mayonnaise, Limettensaft, Cotija-Käse, Koriander und Chilipulver oder scharfer Sauce serviert wird. In einer Tasse serviert, dies Verlangen wird genannt Mais im Glas (Maisbecher) oder esquites (gerösteter Mais).
4. Empanadas haben ihren Ursprung in Spanien. In Mexiko werden Empanadas oft aus Mais- statt Weizenteig hergestellt. Empanadas können gefüllt werden mit Hasch , Kürbis und Pilze oder gesüßte Früchte.
5. Enchiladas sind Tortillas, die um eine Füllung gerollt und mit Sauce bedeckt sind, wie zum Beispiel Maulwurf. Sie sind in mexikanischen Restaurants weltweit beliebt, haben aber ihren Ursprung als Streetfood.
6. Frisches Obst und Gemüse , wie jicama, werden oft als an serviert Verlangen in Tassen mit Chilipulver und Limette.
7. Mollig sind dicke Maistortillas, die sich beim Grillen oder Frittieren in der Mitte aufblähen. Anschließend werden sie aufgeschnitten und gefüllt mit Eintöpfe (Eintöpfe) wie Schweineschwarte (Schweineschwarte).
8. Quesadillas : In Mexiko-Stadt ist das Wort Quesadilla ist so etwas wie ein Sammelbegriff, der verwendet wird, um fast alles zu beschreiben, was in einer Maistortilla gefaltet ist. Quesadillas werden oft mit einem schmelzenden Käse zubereitet, wie z Oaxaca-Käse (Mexikanischer Streichkäse).
9. Suppen sehen aus wie dicke kleine Tortillas mit einem eingeklemmten Rand. Suppen werden normalerweise mit gebratenen Bohnen bestrichen, bevor sie mit zerkleinertem Hühnchen, Avocado, Salat oder anderen Belägen belegt werden.
10. Tacos sind die bekanntesten aller Antojitos. Die meisten werden mit Maistortillas zubereitet, aber Tacos können auch mit Mehltortillas zubereitet werden, insbesondere im Norden Mexikos. Zu den üblichen Füllungen gehören mariniertes Schweinefleisch ( Tacos nach Schäferart und Carnitas-Tacos ), Rindfleisch (Tacos de Carne Asada) und Hühnchen (Tacos de Pollo). An der Küste finden Sie Fisch-Tacos. Tacos Dorados sind Tacos, die goldgelb und knusprig frittiert wurden.
11. Tamales werden aus Masa (Maiskateig) hergestellt, mit Schmalz und Wasser oder Brühe vermischt, dann mit Fleisch oder Gemüse und Käse gefüllt, in eine Maisschale gehüllt und gedämpft. In Oaxaca und der Halbinsel Yucatán werden Tamales oft eher in Bananen- oder Wegerichblätter als in Maisschalen eingeschlossen. Probieren Sie hier das Rezept für süße Guave Tamales von Chefkoch Gabriela Cámara .
12. Tlacoyos sind mit Bohnen oder Fleisch gefüllte ovale Masa-Kuchen aus Zentralmexiko, die frittiert oder auf einer Comal (Grillplatte) gekocht werden können. Straßenhändler verkaufen oft tlacoyos aus einem abgedeckten Korb, der sie vor dem Austrocknen bewahrt.
13. Kuchen sind Mexikanische Sandwiches . Tortas gibt es in vielen Varianten, wie zum Beispiel cemita poblana , aus dem Bundesstaat Puebla, das auf einem mit Sesam besetzten Brötchen zubereitet und mit Weißkäse, Fleisch, Avocadoscheiben und Salsa Roja gefüllt ist.
14. Toasts sind frittierte Tortillas, oft mit Fleisch oder Ceviche belegt. Tostadas können auch mit serviert werden Suppen wie häufig und pozole , manchmal in saure Sahne getaucht. Tlayudas sind eine Art extragroßer Tostadas in Oaxaca.
15. Totopos sind einfach Tortillachips . Sie kommen aus Oaxaca und können mit Guacamole, Salsa oder Bohnenmus serviert werden.

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