Superfoods erklärt: 7 Arten von Superfoods

Erfahren Sie mehr über einige der beliebtesten Superfoods und wie Sie gesunde Lebensmittel in Ihre Ernährung integrieren können.

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• Was ist ein Superfood?
• 7 Arten von Superfoods
• Möchten Sie mehr über das Kochen erfahren?

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Was ist ein Superfood?

Ein Superfood ist jedes Lebensmittel, das einen hohen Anteil an Verbindungen (wie Vitamine, Mineralien, Antioxidantien, Fettsäuren) enthält, von denen angenommen wird, dass sie gesundheitliche Vorteile bieten. Obwohl Superfoods wie ein neuer Trend erscheinen mögen, gibt es den Begriff bereits seit 1915. Er wurde erstmals von der United Fruit Company als Teil einer Marketingstrategie zum Verkauf von Bananen verwendet. Es gibt keine wissenschaftliche Definition für ein Superfood, und das Wort ist in erster Linie ein Marketingbegriff.

7 Arten von Superfoods

Bei einer gesunden Ernährung geht es darum, eine Vielzahl von Vollwertkost in Ihre Ernährung aufzunehmen, und nicht zu erwarten, dass ein paar stark vermarktete Lebensmittel Ihre Gesundheit verändern. Eine gesunde Ernährung umfasst verschiedene Arten von nahrhaften Lebensmitteln, möglicherweise einschließlich:

1. Dunkles Blattgemüse : Dunkles Blattgemüse wie Mangold und Kohl enthält Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K, Eisen, Kalium, Kalzium, Ballaststoffe und Antioxidantien. Dunkles Blattgemüse anbraten und dazu servieren Grütze und Eier.
2. Beeren : Cranberries, Goji-Beeren, Acai-Beeren und botanische Beeren wie Granatäpfel sind Quellen für Ballaststoffe, Antioxidantien und Flavonoide. Füge Beeren zu deiner morgendlichen Joghurtschüssel hinzu. (Joghurt ist übrigens eine gute Quelle für Probiotika und Vitamin D.)
3. Vollkorn : Im Vergleich zu raffiniertem Getreide bietet Vollkorn mehr Vitamine und Mineralstoffe (wie Mangan), Fettsäuren und Geschmack. Tauschen Sie braunen Reis gegen weißen Reis oder probieren Sie Haferflocken zum Frühstück anstelle von kaltem Müsli.
4. Buntes Gemüse : Viele Pflanzen geben einen visuellen Hinweis auf die enthaltenen Vitamine. Rot- und orangefarbenes Obst und Gemüse wie Süßkartoffeln, Kürbisse, Karotten und Tomaten sind alle reich an Carotinoiden, Vorläufern von Vitamin A. Probieren Sie eine beladene gebackene Süßkartoffel zum Abendessen: Stechen Sie die Kartoffel ein paar Mal mit einer Gabel ein, rub es mit Olivenöl, wickeln Sie es in Folie und backen Sie, bis es weich ist. Aufschlitzen und mit gekochtem Vollkorn bestreuen und fermentiert Gemüse. Das Ganze damit beträufeln Tahini würzen und mit einem Haufen Kräuter belegen.
5. Gemüse : Linsen, Bohnen und Erbsen sind eine ausgezeichnete Quelle für Protein, Ballaststoffe und Mineralien, einschließlich Magnesium und Kalium. Bohnen enthalten auch Folat (ein B-Vitamin). Wenn Hülsenfrüchte für Sie schwer verdaulich sind, versuchen Sie zunächst, kleine Mengen in Ihre Ernährung aufzunehmen. Einige Leute finden, dass das Einweichen (oder Keimen) von Hülsenfrüchten und das Wegwerfen des Einweichwassers hilft. Versuchen khichdi , ein indischer Eintopf, der zu gleichen Teilen aus Reis und Linsen besteht und auch eine großartige Basis für Blattgemüse ist.
6. Fisch : Die American Heart Association empfiehlt, Fisch mit einem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren wie Sardinen, Makrelen und Lachs zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. (Wenn Sie keinen Fisch essen, können Sie Omega-3-Fettsäuren aus bestimmten Nüssen und Samen gewinnen.) Sardinenkonserven sind erschwinglich und überall erhältlich. Probieren Sie sie aus Nudeln mit Sardinen , das klassische sizilianische Nudelgericht mit Fenchel und Sardinen.
7. Nüsse und Samen : Nüsse und Samen wie Walnüsse, Hanfsamen, Leinsamen, Quinoa und Chiasamen sind eine Quelle für Protein, Magnesium und Ballaststoffe. Stellen Sie Ihre eigene Mischung aus gerösteten Nüssen und Samen her, um alles von Joghurt und Beeren bis hin zu gebackenen Süßkartoffeln zu bestreuen.

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