Wie man Souvlaki macht: Griechisches Hühnchen-Souvlaki-Rezept

Wenn Sie Kebabs lieben, probieren Sie Souvlaki, ein beliebtes griechisches Streetfood. Mit Hähnchenbrust zubereitet und mit frischem Gemüse serviert, ist es das perfekte mediterrane Hauptgericht.

Von den Besten lernen

Zum Abschnitt springen

• Was ist Souvlaki?
• Souvlaki . servieren
• Griechisches Hühnchen-Souvlaki-Rezept

Was ist Souvlaki?

Souvlaki ist ein griechisches Gericht aus mariniertem Fleisch, das am Spieß gegrillt wird. Das Wort souvlaki (Plural Souvlakie ) kommt vom mittelalterlichen griechischen Wort für Spieß, souvla . Das gegrillte Fleisch ist traditionell Schweinefleisch, kann aber auch Lamm, Huhn oder Rind sein. Souvlaki-Fleisch wird vor dem Grillen normalerweise mit einer Marinade aus Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern gewürzt.

Souvlaki . servieren

In Griechenland wird Souvlaki typischerweise als Hauptgericht mit Reis serviert und Tzatziki . In den Vereinigten Staaten wird es oft als Fladenbrot-Sandwich serviert ähnlich dem Kreisel oder Schawarma. Probieren Sie als Beilage oder Vorspeise einen griechischen Salat mit Feta-Käse, Gurke, in Scheiben geschnittenen roten Zwiebeln und Tomaten oder kombinieren Sie Souvlaki mit Bratkartoffeln.

Griechisches Hühnchen-Souvlaki-Rezept

0 Bewertungen| Jetzt bewerten

Dient

Vorbereitungszeit

Gesamtzeit

Kochzeit

Zutaten

• 2 Hähnchenbrust ohne Haut und ohne Knochen
• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ½ Tasse frische Oreganoblätter, gehackt
• ½ Teelöffel Paprika
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
• Tzatziki-Sauce zum Servieren (optional)
• Pita oder Reis zum Servieren (optional)
• Gemüse wie Salat, Tomaten und Gurken zum Servieren (optional)

1. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in 1-Zoll-Würfel.
2. Machen Sie die Marinade. In einer großen Schüssel Zitronensaft, Pfeffer, Salz, gehackte Knoblauchzehen, Oregano, Paprika und 1 Esslöffel Olivenöl vermischen.
3. Marinieren Sie das Huhn. Die Hähnchenteile in der Marinade schwenken und abgedeckt über Nacht kühl stellen.
4. Lassen Sie das Huhn am nächsten Tag bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten ruhen. Hähnchenteile auf Metall- oder Holzspießen anordnen und dabei viel Platz am Spießboden für eine einfache Handhabung lassen. (Bei Verwendung von Holzspießen eine Stunde vor dem Garen in Wasser einweichen.)
5. Eine gusseiserne Grillpfanne mit dem restlichen Öl bestreichen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Pfanne sehr heiß ist, fügen Sie die Hähnchenspieße hinzu. Kochen Sie, bis die Innentemperatur 165 Grad Fahrenheit beträgt, etwa 5–10 Minuten pro Seite. Warm mit Souvlaki-Beilagen wie Tzatziki, Pita, Reis und Gemüse servieren.

Werden Sie ein besserer Koch mit der jährlichen MasterClass-Mitgliedschaft. Erhalten Sie Zugang zu exklusiven Videolektionen, die von kulinarischen Meistern unterrichtet werden, darunter Gabriela Cámara, Küchenchef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters und mehr.