Mexikanisches Essen ist bekannt für seine große Auswahl an schmackhaften und vielseitigen Salsas: Verschiedene Salsas dienen unterschiedlichen Zwecken und sprechen unterschiedliche Traditionen an, und jede mexikanische Region hat ihre eigene Salsa-Spezialität, die auf lokalen Zutaten und lokalen Gaumenfreuden basiert.
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Was ist Pico de Gallo?
Pico de Gallo ist eine rohe, frische Salsa, auch bekannt als frische Soße (frische Soße) und rohe Soße (rohe Soße) . Der beste Pico de Gallo ist eine Balance zwischen der kühlen Süße reifer Tomaten, der kombinierten sauren Schärfe von rohen Zwiebeln, Zitrussaft und Chilischoten und einer krautigen Note von frischen Korianderblättern.
3 Möglichkeiten, Pico de Gallo zu servieren
- Mit Fisch-Tacos . Die Gegend um Baja ist berühmt für ihre gebratenen Felchen- und Garnelen-Tacos, die oft mit geriebenem Kohl, Pico de Gallo und serviert werden Sauerrahm . Erfahren Sie in unserem Guide hier, wie man Fisch-Tacos macht .
- Mit Tortillachips . Kombinieren Sie Pico de Gallo und Guacamole zu einem würzigen Dip für Tortilla-Chips. Die leichte Würze und Säure des Pico de Gallo ist eine perfekte Ergänzung zur cremigen Avocado.
- Als Gewürz . Pico de Gallo kann sowohl die Schärfe mildern als auch Carne Asada Burritos, Nachos oder Enchiladas eine frische Note verleihen. neben einem Spritzer mexikanischer Crema .
Klassisches Pico de Gallo-Rezept
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Macht
3-4 TassenVorbereitungszeit
10 MinutenGesamtzeit
10 MinutenZutaten
- 5–6 mittelgroße bis große frische Tomaten (Romatomaten oder Pflaumentomaten sind traditionell, aber auch Kirschtomaten oder Erbstücke eignen sich gut), klein gewürfelt
- 1 kleine weiße Zwiebel oder rote Zwiebel, klein gewürfelt
- 1 kleine grüne Chili, wie Jalapeño oder Serrano, Stiel entfernt und fein gehackt
- 4 EL Limettensaft, nach Bedarf mehr hinzufügen
- ½ Tasse frischer Koriander, grob gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut verrühren.
- Abschmecken und nach Bedarf durch Zugabe von Salz, Pfeffer oder Limettensaft nachwürzen. Sofort servieren.
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